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2022年8月24日 · 地瓜葉營養價值極高，護眼抗氧化還有不易取得維生素D跟K，搭配風味特殊的皮蛋，是絕妙好滋味，一起來營養的炒地皮吧。 時間. 10 分鐘. 食材. 地瓜葉. 4大把. 皮蛋. 2顆. 蒜頭. 3瓣. 辣椒 (盤飾用可省略) 1/5根. 鹽巴. 1/2小匙. 油. 1/2大匙. 朋友分享媽媽自種的有機菜， 地瓜 葉。 地瓜 葉有汁液可以戴手套撿這菜手指才不會髒髒的，摘折菜梗撕掉粗纖維，泡水洗2-3次瀝乾。 起湯鍋水滾，放洗過的皮蛋汆燙4分鐘取出。 皮蛋放涼後剝殼切對半再對半，汆燙過的皮蛋已定型會很好切。 蒜 頭洗過剝膜拍碎切粗末。 辣椒 洗過剪斜片。 炒鍋中小火放油，先爆香 蒜 頭放鹽巴。 再放皮蛋塊，可以用筷子操作，把皮蛋塊每面都煎香後先夾出。 (皮蛋煎過香氣很好)
2020年9月6日 · 皮蛋地瓜葉（炒地皮）. Yami's Handmade. 173 食譜 9,038 粉絲. 296 說讚 3 一起做 1 留言. 皮蛋地瓜葉（炒地皮）是一道不起眼但相當好吃的一道料理，煮軟的地瓜葉搭配皮蛋的風味非常好吃～歡迎您來試試看 ^^. --. 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉. https ...
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皮蛋地瓜葉料理怎麼做？愛料理精選79篇簡易食譜做法與步驟，有最新的皮蛋地瓜葉、皮蛋地瓜葉 / 家常小菜、炒皮蛋地瓜葉(炒地皮)、皮蛋絞肉炒地瓜葉。以及皮蛋地瓜葉、炒地瓜葉、皮蛋等相關料理做法。一起來做好吃的皮蛋地瓜葉料理吧！
2024年4月18日 · 一般做法多採用皮蛋碎與地瓜葉直接炒，皮蛋醬汁可讓食材風味更融合更濃郁，不吃辣的話也可將辣油換成香油。 熱油鍋，先下入蒜頭爆香，再放入地瓜葉翻炒至略為軟化，加入皮蛋碎，將鍋內食材鋪平，燒出皮蛋香氣。
2022年3月4日 · 1. 皮蛋先蒸熟，或煮過。. 裡面不要勾勾的. 2. 沖涼水，剝殼，切小塊. 3. 地瓜葉洗凈切段，蒜頭切粒備用. 4. 鍋熱放油，放蒜粒炒香，放地瓜葉略炒，加鹽和水，加皮蛋略煮一會兒 (這步驟很重要，皮蛋的味道會進去，菜葉較軟較好吃)，起鍋前可以灑點 ...
2024年5月31日 · 1. 食材. 2. 皮蛋先煮熟（將蛋黃煮凝固），準備一鍋水，皮蛋冷水下鍋煮沸後續煮10分鐘即可. 皮蛋放涼剝殼再改刀切塊備用. 地瓜葉挑嫩葉，水煮熟瀝乾. 準備大碗，將地瓜葉、皮蛋、蒜末，加鹽巴香油拌勻即可. 3. 食譜 ID: 22670009. 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚. ️ 3. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888. 發布於 2024年5月30日. 高雄市, 高雄市, 中华民国. 我的新書 ⭐️「去隔壁超市買個菜！ 」⭐️ 從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！
2024年10月11日 · 皮蛋炒地瓜葉 食譜與作法 by 小汶醬 - Cookpad. 小汶醬 @even. #全球烹飪. 預備食材. 15分鐘. 4人份. 皮蛋 1顆. 地瓜葉 1把. 蒜頭 1顆. 鹽巴 少許. 料理步驟. 1. 皮蛋剝殼後，切碎備用；地瓜葉洗淨後，切段備用；蒜頭洗淨後剝皮、拍碎備用. 2. 熱油鍋後，加入少許油，先加入蒜頭爆香，再加入皮蛋，炒至冒泡. 3. 再加入地瓜葉一起拌炒，炒至地瓜葉軟化即可調味上桌. 食譜 ID: 24161350. 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 小汶醬 @even. 發布於 2024年10月10日. 我想追蹤.
