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2017年9月15日 · 所謂的甜柿屬於硬柿，是完全成熟的柿子，可在枝上自行脫澀。 一般硬柿都是吃脆口，但其實放久變軟了，冷凍起來非常好吃唷！ 【甜柿保存方式】
2020年11月7日 · 要想柿子快速催熟變軟需要牢記以下4個方法： 1、溫水浸泡法。 將剛買回家的柿子洗淨，取大盆加入足量50度左右溫水，將柿子放入其中浸泡並放置溫暖處，每3小時換1次水，一天換三次，3天後即可變軟變甜； 操作原理：因為溫水具有較強的脫澀作用，而柿子由澀變甜主要原理就是需要脫澀，所以用溫水浸泡柿子可以加速脫澀速度，從而更快的催熟柿子； 2、大米催熟法。 將新鮮的柿子洗淨，充分晾乾水分，放入大米米缸內用大米完全沒過柿子 並紮緊袋口，蓋上米缸蓋子，一般放5天左右即可變軟，建議3天左右看一次為佳；
2016年9月22日 · 常吃的柿子有兩種品種：硬柿及軟柿。 甜柿屬硬柿，是完全成熟的柿子，可在枝上自行脫澀，果皮可吃；而軟柿的果肉需要人工催熟脫澀處理，易在果皮表面殘留，需削皮才能食用。
甜柿一般多作為軟柿處理，果實較小，俗稱「紅柿」。近年來由日本引種的大甜柿口感甜脆，也相當受消費者歡迎。澀柿成熟後必須經過脫澀處理才能上市，果粒通常較大，俗稱「脆柿」或「水柿」，也有人叫它「浸柿」或「硬柿」。 澀柿果體內含大量的單寧。
2017年9月22日 · 硬柿子怎麼變軟 1.如果你不著急著吃柿子的話的，就直接把硬柿子放在陰涼處等硬柿子變軟了就可以吃了。 2.就是可以把硬柿子和蘋果放在一起。我們可以把硬柿子和蘋果一起放進塑膠袋里，然後把袋口紮好。記住一點要把袋口紮好哦，不可以透一點氣。
2020年10月16日 — 大家一般都知道將蘋果和硬的柿子放在一起，用塑料袋把口紮緊，三、四天後直至其變軟，待顏色透明時，就可以吃。 道理在於，柿子澀是因柿子果肉中含有大量 ...
2023年11月23日 · 柿子過熟變軟別擔心！. 4樣食材做出天然甜柿果醬. 記者／文字／食譜自由配 圖／擷取自網路 2023/11/23 10:03. 說到秋天必吃的水果，大家肯定會想到柿子！. 一顆顆朱紅的柿子外觀非常討喜，價格也相當親民，讓人忍不住多買了好幾顆。. 擔心柿子吃不完嗎 ...
熟透的柿子是軟的，可以很容易剝掉皮來吃。硬柿子變軟要等很久？本期來教大家幾個小竅門。 1、和成熟水果放一起進行催熟 常見的水果中，成熟的蘋果、梨、香蕉釋放的乙烯氣體比較多，可以把硬柿子和這些水果中的一种放在一起，然後密封，會讓柿子軟的更.
2021年10月7日 · 可吃軟也吃硬的柿子含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、鉀、鈣、醣、蛋白質、鐵、碘，依據「是否需要人工脫澀」來分為「甜柿」和「澀柿 蔬食地圖
2019年12月2日 · 吃軟也吃硬 台灣柿子的百變吃法. 【徐仲專欄】你愛吃什麼樣的柿子？ 是軟嫩的甜柿、硬脆的水柿，還是華麗變身後的香Q柿餅？ 台灣柿子的品種多樣，開創出的料理也是風貌百變。 柿子可直接食用，也可炭烤、浸泡香料或佐以各式乳酪，增添口感層次香韻。 圖片來源：黃明堂. 瀏覽數：1913. 分享. 訂戶獨享：送好文給好友. 瞭解更多. 5. 瞭解更多. 其他. 文. 徐仲. 天下雜誌687期. 發布時間：2019-12-02. 瀏覽數：1913. 年節將近，街角水果攤開始出現柿子。 去年此時，我漫步水都威尼斯街頭時，路旁果攤也有堆疊的柿子相迎。 那時所見，柿果紅到透軟，果肉飽脹，有種引人戳碰的慾望。
