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  1. icook.tw › search › 秋葵湯《秋葵湯》食譜與做法，共 76 道 - 愛料理

    愛料理精選76篇簡易食譜做法與步驟，有最新的苦瓜秋葵湯、雞翅秋葵番茄湯、秋葵的健康勾芡法｜低碳吻仔魚莧菜湯、蒜蓉秋葵。 以及素滷味、秋葵湯、日式茶碗蒸等相關料理做法。

  2. cookpad.com › tw › 搜尋【秋葵 湯】料理－ 143 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッド

    顧胃顧肝的養生湯品-菇菇秋葵蛋羹（減醣料理）（防疫提高免疫力）. 秋葵 8根 (100g), 黑木耳 一大片, 金針菇 一包, 蛋, 蒜, 純薑粉, 清麻油, 水 600c.c（約4小碗）, 鹽巴, 湯用胡椒粉. 5小碗. Pui Pui.

  3. 圖片

    • 秋葵汤图片_传统美食_餐饮美食_图行天下图库
    • 苦瓜秋葵湯 by Laiyihung - 愛料理
    • 即沖秋葵蔬菜湯 | 無印良品 MUJI
    • 馬鈴薯秋葵濃湯 by 小喬君Joyc - 愛料理

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  4. blog.icook.tw › posts › 150981別只把秋葵沾醬吃，四種意想不到的秋葵料理！美味吃法試了沒？ - ...

    • 涼拌秋葵再延伸：秋葵拌涼麵
    • 香炒秋葵，鹹香下飯辦得到！
    • 香煎秋葵，保留脆口又解膩
    • 秋葵煮湯，微勾芡的順口滋味

    最常見的涼拌秋葵吃法，是將秋葵消除梗部粗硬處，以滾水川燙 30 秒後取出冰鎮，搭配淡醬油或柴魚醬油沾取食用，日式吃法便習慣以柴魚醬油搭配現磨山葵的吃法。 換成「切成薄片」的涼拌試試！川燙後的秋葵，切成薄片星星狀，搭配柴魚片、山藥泥、柴魚醬油拌勻，可以淋在白飯、蕎麥細麵裡拌裹著吃，天氣炎熱沒胃口時非常促進食慾！不用醬油，換上胡麻醬、桔醋醬油或是切碎的醃梅肉，有別於常吃的風味。秋葵因切片後黏液釋出更明顯，喜歡秋葵的人會越吃越愛！

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    把秋葵入菜真的可以嗎？秋葵很討喜，滑口的黏液適合搭配燴菜料理，如時蔬雞丁等，因為自帶勾芡感反而對味。使用蒜末、番茄、黃瓜丁以及雞丁等炒一盤茄汁時蔬雞，秋葵在後段程序中再下鍋，香炒的油脂也能讓秋葵的脂溶性維生素溶出，茄汁時蔬雞肉中微酸的茄汁香味，和秋葵搭配起來很合。 另一道，用秋葵和鹹蛋的 mix 料理組合，想不到吧？香炒出濃郁香氣的鹹蛋末，加入川燙好切片的秋葵快速翻炒，連不喜歡秋葵的挑食人都能接受，搞不好還因此愛上。使用酥炸秋葵的製作方式，再裹上金沙鹹蛋的邪惡組合，外皮脆口的秋葵天婦羅口感更升級了！

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    秋葵作為蔬菜的清爽口感，用法多元，像秋葵和軟嫩雞蛋的搭配，這之中秋葵還能讓料理不會過於膩口。在製作烘蛋的蛋液時，拌入切片秋葵，星星般的圖樣還能增添料理吸睛度，擔心秋葵片會因高溫而口感變老的話，可在烘蛋 5 ～ 6 分熟時再鋪入鍋內，或在起鍋後直接鋪於烘蛋上，兩種口感完全不同喔！ 秋葵的外皮不易軟化，用於煎燒料理不妨試試。將秋葵川燙放涼後，包入肉片或豆皮內，並以少許油、香料以及鹽香煎，或以照燒醬汁來燒煮，秋葵也能成為餐桌的下飯菜，帶便當也非常合適！

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    秋葵和味噌可以激起日式料理的火花，看起來兩者無法聯想口感，但日本味噌湯就常有這種吃法喔！切成薄片的秋葵，在味噌湯起鍋前 1 分鐘放入，可減少秋葵營養流失並保有脆度，還能成為湯裡最佳膳食纖維來源，不自覺得就能順順、滿足的喝下。 不喜歡秋葵黏稠口感的人，可嘗試就把它放到濃湯、羹湯裡，秋葵切片後釋出的黏液，能幫助勾芡，反而能減少芡汁的使用，更健康了！尤其海鮮羹、香菇肉羹湯等，因為湯品帶稠度，喝起來也不易明顯察覺秋葵的口感，而秋葵和筍絲、木耳等同樣帶脆口感的食材一起入口，一點也不突兀！ 四大類秋葵變化試過了嗎？秋葵 5 ～ 9 月是產季，可要把握最好吃的時候，別只把秋葵沾醬油單吃，嘗試煎、炒、煮湯的秋葵料理，一種食材多種變化，越吃越能發現不同的美味！把夏季秋葵的變化吃法通通吃起來！ >>更多秋葵料理...

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  5. icook.tw › categories › 476秋葵食譜 精選 216 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    秋葵是營養價值很高的食材，可以幫助消化、降低血壓，穩定腸道健康等，口感鮮嫩清脆，帶點黏黏的汁液。. 除了汆燙後做成涼拌之外，也能拿來快炒、煮湯等，料理方式相當多元！. 如何延長秋葵保存期限？. 洗淨後，用廚房紙巾擦乾。. 用少許鹽巴，撒在秋 ...

  6. icook.tw › recipes › 191799美式番茄秋葵濃湯（Gumbo) by 小灶咖的日常料理 - 愛料理

    2017年3月14日 · 因為非常喜歡秋葵，所以調整了一下經典美國南方菜--秋葵濃湯的做法，簡化了炒麵糊和熬高湯的繁複步驟，在家可以快速準備。 滿滿的番茄，大量的洋蔥和秋葵，實在是非常適合大人小孩一起享用的濃湯。

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  8. zh.wikipedia.org › zh-tw › 秋葵浓汤秋葵濃湯 - 維基百科，自由的百科全書

    秋葵濃湯 （英語： Gumbo）是一道源於 美國 路易斯安那州 南部的菜式，是由路易斯安那州 克里奧爾人 在18世紀時期發明的。. 它主要是由鮮味 高湯 、 秋葵 、肉類或是貝類、增稠劑和風乾的蔬菜製成；風乾的蔬菜可包含 芹菜 、 燈籠椒 和 洋蔥。. 秋葵濃湯也常 ...

  9. oniyomeryori.blogspot.com › 2013 › 01鬼嫁料理手帳: 秋葵味噌湯 （附食譜） - Blogger

    2013年1月26日 · 秋葵味噌湯 （附食譜）. 秋葵又名毛茄，日文是オクラ(音Okura), 英文是 Okra , 讀法跟日文一樣，也不知是先有英還是先有日，在日本很普遍，秋葵最近在香港也走紅了（何解？. ），大家試這沒有？. 秋葵也是很健康的食材，長期服用可降膽固醇，含有 ...

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