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程安琪教做東北酸白菜—6之1：切開，汆燙，瀝水連續幾年，傅培梅老師的女兒程安琪，都到超級美食家分享過年和年菜，介紹北方人的年味。
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2016年12月19日 · 程安琪教做東北酸白菜—6之2：缸底加水撒粗鹽，堆疊鋪平白菜程安琪老師這兩年過年，都漬了140斤山東大白菜，大缸100斤，小缸40斤，這種裝米，裝 ...
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2016年12月19日 · 程安琪教做東北酸白菜—6之4：三度下鹽，當白菜填至缸口三分之二處 安琪老師口齒清晰表示，鹽巴放太多，會抑制發酵，但我怎麼聽成會「一直 ...
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程安琪教做東北酸白菜—6之1：切開，汆燙，瀝水連續幾年，傅培梅老師的女兒程安琪，都到超級美食家分享過年和年菜 ... 閱讀更多
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39K views, 1.2K likes, 27 loves, 27 comments, 340 shares, Facebook Watch Videos from 王瑞瑤的超級美食家: 程安琪教做東北酸白菜—6之1：切開，汆燙，瀝水 連續幾年，傅培梅老師的女兒程安琪，都到超級美食家分享過年和年菜，介紹北方人的年味。
程安琪教做東北酸白菜—6之5：四度下鹽，你一定會問我為什麼？ 之前提到，安琪老師鋪菜鋪了三至四層就會隨手撒鹽，其實不是用鹽巴醃，而是之後會加水淹過白菜，是薄鹽水發酵。
