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2022年6月7日 · 營養師王證瑋表示，空心菜營養豐富，可降膽固醇、幫助肝臟解毒代謝、促進消化、穩定血糖、防止癌細胞生長等。 1.降低膽固醇. 空心菜含有豐富的粗纖維質和果膠降低膽固醇。 2.幫助肝臟解毒代謝. 空心菜中的植化素可以通過調節解毒酶，而有抗氧化和清除自由基特性，使肝臟更健康。 看更多： 你的代謝功能正常嗎？ 醫授2招助身體排毒 清廢物 還能消耗脂肪、緩解高血脂. 3.緩解貧血. 空心菜富含鐵，可提供身體所需的鐵質。 對於經期過度失血的女性、孕婦有益。 4.幫助消化、排便. 空心菜含有大量纖維能促進腸蠕動，幫助排便。 5.穩定糖尿病. 有助於降低糖尿病引起的氧化壓力，另外纖維可幫助延緩血糖上升。 6.防止癌細胞生長. 空心菜含有抗氧化劑等，可確保癌細胞不會在體內生長和滋生。 看更多： 脂肪肝恐致肝癌！
「空心菜」 是不論大人小孩都愛吃的深綠色蔬菜，口感香甜清脆且營養價值極高！空心菜含有豐富的鐵質和維生素A，且屬於高鉀食物，不僅可以 ...
2024年4月1日 · 空心菜有何營養價值？. 一次看懂「空心菜」熱量、好處、禁忌. 李依縉 營養師. 2024-04-01. 空心菜為台灣常見的蔬菜類之一，又名為蕹菜、台語稱作為「應菜」。. 俗名有: 空心菜、應菜、壅菜、甕菜、草菜、無心菜、藤藤菜、竹葉菜、葛菜。. 因為其莖部為中空 ...
2023年8月24日 · 空心菜含有豐富的粗纖維素、維生素等營養，可促進腸胃蠕動，改善便秘、降低膽固醇，鈣質更是葉菜類第一名！ 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。
2017年8月9日 · 服用成藥或中藥前，應避免食用空心菜，因 空心菜會抑制藥物吸收，恐會造成藥效無法有效發揮的情形。 另外，體質虛弱、腸胃虛寒、腹瀉水便者也不宜多吃空心菜 。
2023年9月6日 · 建議不妨多買空心菜，空心菜無論插土裡、浸水裡都「瘋長」，而且有好多種煮法可變換口味。營養師表示，空心菜具良好防癌抗癌作用，CP值不比地瓜葉差，不過建議不要汆燙，改用快炒，否則汆燙恐使營養流失10％～64％！
空心菜含有多種營養成分，蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。 空心菜含有豐富的粗纖維素，具有 促進腸胃蠕動、通便解毒 的作用。 空心菜為鹼性食物， 食後可降低腸道的酸度，預防腸道內菌群失調， 對 防癌 有益。 空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。 對高血壓患者來說，空心菜是非常好的一種深綠色蔬菜，其中富含鉀和鈣，每100克中的含量分別達到115毫克和304毫克，膳食纖維含量也比較豐富 (4毫克/100克)，這些 對心血管健康 非常有益。 而且，空心菜也是最富含葉黃素的深綠色葉菜之一，葉黃素可以 幫助改善視力疲勞，對心臟健康 也有益。 一些人嫌棄空心菜的梗粗糙，去掉梗只吃葉子，這種吃法會讓空心菜的健康效果大打折扣。
