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2018年9月15日 · 竹筍炒肉絲. 艾莉絲的小廚房. 32 食譜 492 粉絲. 913 說讚 9 一起做. 綠竹筍的鮮甜除了涼拌、煮湯之外，當然也少不了鹹香下飯的竹筍炒肉絲，也很適合當便當菜哦！. 趁著竹筍的季節多多食用吧！. 😋 ️.
2021年7月7日 · 「 竹筍炒肉絲 」是一道台灣經典家常菜！ 豆瓣醬 加上 米酒 的鹹香讓整道菜香氣撲鼻超下飯！ 最重要的是醃過的 肉絲 搭上當季的 竹筍 ，那軟嫩香脆的豐富口感，彷彿在嘴裡開派對～在家裡不知道要煮什麼嗎？
2024年8月24日 · 竹筍炒肉絲可說是童年最印象深刻的一道台式熱炒，如今料理起來，除了美味更多了一種懷念的心情。 春天之際使用綠竹筍、桂竹筍來炒，脆甜鹹香，夏天用麻竹筍、冬天用冬筍來料理，也各有風味，營養滿滿的國民下飯美食，快跟著大廚一起動手做吧！
竹筍炒肉絲. 阿怡. 這是一道家中常出現的料理，桂竹筍是當令蔬菜，用來炒肉絲很適合，其口感清脆，加上豬肉絲香嫩，以李錦記舊庄特級蠔油增添鮮味，米酒與砂糖... 食材：桂竹筍、豬肉絲、李錦記舊庄特級蠔油、米酒、砂糖、薑片、蒜頭、胡蘿蔔. 5 讚.
2015年8月3日 · 竹筍炒肉絲食譜. 【食材】 竹筍1根、五花肉片半條、蔥2根、嫩薑、木耳2朵. 【調味料】 豆油伯金豆豉1大匙、米酒少許. 竹筍炒肉絲 – 做法. 1. 先將豬五花肉去皮切片。 2. 竹筍、木耳、嫩薑切絲，蔥切段。 薑絲的量依個人口味而定，通常我是放竹筍的1/4的量。 3. 花點時間乾煸五花肉片，將豬油逼出，並且倒出多餘的豬油。 4. 接著放入蔥白爆香。 5. 依食材的熟成度開始放，先放筍絲炒香，沿著鍋邊熗入少許的米酒。 6. 接著放入適量的水煨煮，然後放入木耳絲拌炒， 7. 起鍋前加入豆油伯金豆豉、蔥綠拌炒。 竹筍炒肉絲 這道家常菜， 可以算是鍛鍊切工的一道料理， 竹筍、薑絲都先切薄片再切絲， 需要花一點時間；
其他人也問了
桂竹筍可以炒肉絲嗎?
筍絲怎麼炒?
竹筍怎麼炒?
新鮮竹筍怎麼保存?
竹筍有什麼好處?
竹筍什麼時候採收?
2024年4月18日 · 這是一道家中常出現的料理，桂竹筍是當令蔬菜，用來炒肉絲很適合，其口感清脆，加上豬肉絲香嫩，以李錦記舊庄特級蠔油增添鮮味，米酒與砂糖提升風味，加入薑片和蒜頭增加香氣，胡蘿蔔的甜味更是美味不可錯過。
2024年7月19日 · 1. 竹筍，切絲。 （用生竹筍炒更好吃）肉和醃肉調味料攪拌均勻之後，靜置15分鐘左右。 起油鍋，放入醃好的肉絲。 記得不要馬上翻炒，讓一面的肉絲都煎定型了再翻面，拌炒。 接著加入竹筍絲，拌炒一下之後，加入醬油、豆瓣醬，將所有食材都均勻沾上醬色後，放入水，大概蓋過竹筍，悶煮一下。 2. 竹筍都熟了之後就可以轉大火將水分炒乾，起鍋前用十三香胡椒鹽調味跟提味。 就可以囉！ 3. 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚. ️ 3. 👏 2. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友...
