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食譜. 愛料理. 全部分類. 根莖. 茭白筍又叫美人腿，盛產於5~10月。 茭白筍嫩脆鮮美，水分相當豐富，由於每100公克熱量只有22大卡，熱量相當低，對於想減肥的人，是很不錯的食材。 購買時可從尾端觀察其毛細孔，呈現白色且越小越好，若粗大或顏色偏黃代表纖維質粗，吃起來口感不好。 茭白筍最好的烹調方式是用水燙熱，最能吃到茭白筍的甜味。 更多. 如何挑選新鮮茭白筍？ 呈現直立、直挺狀. 莖部飽滿、白皙. 殼不要過於青綠、肉質中少黑點. 美人腿有黑點，是壞掉不能吃嗎？ 醬炒茭白筍. 愛料理官方品牌廚房. 有美人腿著稱的茭白筍，搭配些許櫻花蝦辣醬調味，微辛辣的滋味令人一口接著一口～ 食材：茭白筍、蝦米、辣椒、櫻花蝦辣醬、米酒、鹽、胡椒粉、白醋. 30 分鐘. 422 說讚. 蝦仁炒茭白筍.
2024年6月11日 · 接下來要介紹的則是一道萬用又下飯的茭白筍小菜作法，先炒香再加入醬油等調味料輕燉入味即可，除了可以直接當作一盤小菜來享用，亦可鋪放在嫩豆腐等味道較淡的食材上，當作配料來使用。 Photo： 広島のLIFE*田舎のLife. 萬用又下飯的茭白筍小菜作法. 以下食譜由日本網友みしゃ於 広島のLIFE*田舎のLife 提供。 材料. 茭白筍 10個. 芝麻油 1大匙. 辣椒 少許切片（不吃辣可省略） 調味料（請先在碗裡混勻） 高湯 200cc（可用清水混入高湯粉取代，水與高湯粉的比例請參照不同品牌高湯粉外包裝的說明） 砂糖 1/2大匙. 醬油 1/2大匙. 料理步驟. 步驟1：將茭白筍洗淨並去除筍殼後，切成細條狀。 Photo： 広島のLIFE*田舎のLife.
筊白筍 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 金沙筊白筍、涼拌筊白筍、筊白筍 肉絲、炒筊白筍、筊白筍湯
筊白 筍 料理 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 金沙筊白筍、涼拌筊白筍、筊白筍 肉絲、炒筊白筍、筊白筍湯
炒 筊白筍 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 炒筊白筍木耳、炒筊白筍絲、蝦炒筊白筍
2023年10月10日 · 白白嫩嫩的筊白筍，有個和外型非常相襯的名稱叫”美人腿”，茭白筍本身就自帶鮮甜，即使是用最簡單的川燙方式，也非常好吃，如果加上鹹蛋變身金沙，均勻地裹上筊白筍，立刻變身為極有特色的料理! 重點整理. 金沙筊白筍│鹹蛋炒茭白筍│金沙美人腿. 金沙筊白筍食材. 金沙筊白筍作法. 金沙筊白筍│鹹蛋炒茭白筍│金沙美人腿. 金沙筊白筍食材. 茭白筍 600克. 鹹蛋 (熟的) 2 個. 蒜、辣椒、蔥. 金沙筊白筍作法. 1.茭白筍洗淨，削去底部粗皮，切滾刀塊，用滾水川燙2分鐘後撈起備用。 小提醒: 茭白筍含有草酸，草酸會影響人體對鈣的吸收，因此茭白筍比較健康的吃法建議是要先焯水再料理較好。 2. 將熟鹹蛋切開，挖出鹹蛋白與鹹蛋黃，分別剁碎備用。 3.蒜、辣椒切末，蔥切小丁備用。
