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1. 影片

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     阿基師教你做「金沙茭白筍」【型男大主廚 主廚教你做】20171004 EP2556

     2017年10月17日

     觀看次數：14.8萬

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     11:02

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     超級香【蔥油雞筊白筍】清爽脆口又開胃｜阿慶師

     2023年7月14日

     觀看次數：7萬

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     5:47

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     阿基師食譜教你做茭白筍炒蛋食譜

     2013年12月16日

     觀看次數：8.9萬

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2. • • 茭白筍 去殼，逆紋切薄片備用。 取炒鍋加各2大匙香油、沙拉油，下一半的 蔥 花炒香，再下 茭白筍 炒軟，再下高湯、罐頭鮪魚肉煮至收汁。 取水晶碗，下蛋、鹽拌勻後，倒入做法2的炒鍋炒勻，再下剩餘 蔥 花炒勻即可。
     icook.tw/recipes/57812

     【茭白筍炒蛋】阿基師 by Maggie Cheng - 愛料理

3. 其他人也問了

   茭白筍怎麼吃?

   • 農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」指出，筊白筍的殼是天然保鮮盒，可以鎖住水分與鮮甜，同時保留脆嫩口感，所以只要以清水沖洗表面，並裁短尾端、切除底部約0.5公分處即可，料理前不必特別剝除。 筊白筍的殼是天然保鮮盒，料理前不必特別剝除。 （圖／翻攝自鮮享農YA - 農糧署臉書） 要想品嘗茭白筍的原汁原味，不需要太過複雜的料理手續，農糧署分享蒸、煮、烤3招料理方式。 將茭白筍置於盤中放入電鍋，外鍋一杯水，跳起後再悶10分鐘；也可直接投入滾水中，汆燙5-8分鐘，直到底部切面呈均勻透明即可。 若是喜歡帶點焦香味，也能用炭火或烤箱加熱，以180度烘烤15分鐘是最好的時間，微帶濕潤又能染上煙燻香氣。 茭白筍不需要太過複雜的料理手續，簡單調味也能品嘗到清甜鮮脆。

   茭白筍免剝殼？3招懶人料理法 「這樣調味」更香甜│TVBS新聞網

   news.tvbs.com.tw/life/1857538

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   筍是什麼?

   • 萵筍是一種蔬菜， 也是我們平時吃到的一種常見的蔬菜。 萵筍的做法有很多， 但是大多數人採取的做法一般都是炒的。 萵筍可以清炒， 也可以和五花肉一起炒， 味道都是很不錯的， 尤其是萵筍炒五花肉， 味道更是鮮美。 下面就來說說萵筍究竟是什麼? 萵苣 (學名：Lactuca sativa)， 又名萵筍， 春菜、麥菜， 是菊科萵苣屬之一年生或二年生草本植物。 它是一種很常見的食用蔬菜， 中國、日本等國的人往往煮熟後食用， 在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。 在香港， 為了跟西生菜區分， 萵苣又稱為唐生菜。 萵苣可分為葉用和莖用兩類。 萵苣的名稱很多， 在本草書上稱作"千金菜”、“萵苣”和“石苣”。 莖用萵苣又稱萵筍、香筍。

   萵筍是什麼 - 康途健康百科

   www.healthway.tips/content/443345433142304638353138.html

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   蘆筍怎麼煮?

   • 小編推薦這招→蘆筍斜拿，食指伸長輕輕支撐著蘆筍，往下削皮。 長久以來愛用的削皮器，不鏽鋼材質，可以薄薄削除蔬果皮，容易清洗。 或是將蘆筍放在砧板上，往右平行削皮。 削好皮的蘆筍，接下來這樣汆燙或蒸煮，可以將蘆筍的鮮美滋味引出。 更多優質文章請按此… 蘆筍的美味汆燙方法 《作法》 準備一個 可以放下整根蘆筍 的平底鍋。 (若無可以將蘆筍切半。 小編買的台灣蘆筍比較長，切半用湯鍋汆燙。 鍋中水滾，加少許海鹽。 根部先入鍋汆燙5-10秒。 (纖維較粗硬的根部先煮，蘆筍整根的口感較平均。 再將整根蘆筍都浸到鍋中水內，汆燙30秒。 (口感請依喜好調整，勿汆燙過久，以免營養流失。 略泡冰水，撈起瀝乾水份，斜切段4~5cm。 (泡冰水可略) 蘆筍的美味蒸煮方法 《作法》

   台灣好農部落格 | 輕鬆幾招就讓蘆筍更美味！端出蘆筍和風沙拉~

   blog.wonderfulfood.com.tw/2016/09/26/輕鬆幾招就讓蘆筍更美味！端出蘆筍和風沙拉/

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   茭白筍的栽培面積有多大?

   • 台灣的茭白筍約於200多年前自中國大陸引進栽培，民國八十九年統計栽培面積約1,710公頃，　　主要集中於南投縣 (1,450公頃)及台北 (152)，另宜蘭、新竹、台中各有少量零星栽培，每年產量在40,000~45,000公頓間，平均每公頃26,000公斤。

   如何種好筊白筍? - 農業知識入口網

   kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=7598

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   茭白筍熱量高嗎?

   • 茭白筍的水分很多，100公克裡93.5公克都是水分，纖維含量也很豐富，由於每100公克熱量只有22大卡，對於想減肥的人，是很不錯的食材！ 【關鍵字】：茭白筍、茭白筍炒蛋、鮪魚、罐頭、阿基師、炒肉絲、高湯

   【茭白筍炒蛋】阿基師 by Maggie Cheng - 愛料理

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   蘆筍怎麼蒸?

   • 蘆筍的美味蒸煮方法 《作法》 準備一個可以放下整根蘆筍的盤子和平底鍋。 (若無可以將蘆筍切半。 小編買的台灣蘆筍比較長，因此切半。 鍋中加適量的水，放上蒸架、盤子和蘆筍，蓋上鍋蓋，蒸3分鐘。 (視情形調整，勿蒸煮過久，以免營養流失。 略泡冰水，撈起瀝乾水份，斜切段4~5cm。 (泡冰水可略) 蘆筍汆燙或蒸煮熟了，淋些初榨橄欖油品嘗就很美味，或簡單料理和風沙拉。 蘆筍和風雞蛋沙拉 《食材》 蘆筍 1把、海鹽少許、水煮 蛋 1顆、 鹽麴 1小匙、焙煎芝麻適量。 《作法》 水煮蛋切碎和鹽麴、焙煎芝麻拌勻。

   台灣好農部落格 | 輕鬆幾招就讓蘆筍更美味！端出蘆筍和風沙拉~

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4. icook.tw › recipes › 57812【茭白筍炒蛋】阿基師 by Maggie Cheng - 愛料理

   icook.tw › recipes › 57812

   2013年10月11日 · 茭白筍除了炒肉絲之外，炒蛋也是一絕唷！. 保證你吃過以後，會再做的食譜！. 茭白筍的水分很多，100公克裡93.5公克都是水分，纖維含量也很豐富，由於每100公克熱量只有22大卡，對於想減肥的人，是很不錯的食材！. 【關鍵字】：茭白筍、鮪魚、炒蛋、阿基師 ...

5. www.youtube.com › watch阿基師教你做「金沙茭白筍」【型男大主廚 主廚教你做】20171004 ...

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   2017年10月17日 · 『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/JpxYC4』「金沙茭白筍」副食材 茭白筍5支、鹹蛋3顆(去殼)、蔥1支、紅辣椒1支、蒜末1大匙 ...

   • 影片時長: 6 分鐘
   • 觀看人次: 148K

   • 作者: 型男大主廚 Stylish Man - The Chef

6. 圖片

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7. www.youtube.com › watch超級香【蔥油雞筊白筍】清爽脆口又開胃｜阿慶師 - YouTube

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   剛好現在正是筊白筍的盛產季節今天阿慶教您做一道快速又方便的【蔥油雞筊白筍】在這炎炎夏日吃上這一道菜讓您胃口大開----- 有任何想學的料理 ...

   • 影片時長: 11 分鐘
   • 觀看人次: 70K

   • 作者: 阿慶師

8. icook.tw › search › 筊白筍《筊白筍》食譜與做法，共 978 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 筊白筍

   筊白筍營養豐富，一年四季都可以吃的到，料理方式快又簡單，與胡蘿蔔一起切成絲，搭配香菇清炒爽脆可口，口感不輸炒竹筍呢！ 食材：筊白筍、新鮮中型香菇、胡蘿蔔、蒜頭、蔥花、鹽與胡椒粉

9. icook.tw › categories › 312茭白筍食譜 精選 188 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw › categories › 312

   筊白筍炒肉絲 Jo 這道菜很下飯, 鮮甜筊白筍搭配肉絲、香菇實在绝配！就照阿基師教的果然好吃!再微調自已的醎度．烹調出自己的喜好! 食材：筊白筍、豬肉絲、乾香菇、青葱、薑、蒜頭、魚露、香油、高湯

10. www.youtube.com › watch阿基師食譜教你做茭白筍炒蛋食譜 - YouTube

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    美食鳳味阿基師食譜，教你做茭白筍炒蛋食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=5605.

    • 影片時長: 6 分鐘
    • 觀看人次: 89.5K

    • 作者: jian jyun wang

11. blog.iset.com.tw › delicious美食鳳味 -iSET三立網站- » Blog Archive » 阿基師 ...

    blog.iset.com.tw › delicious

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    2013年8月21日 · 阿基師家常菜 – 茭白筍炒蛋. 兩樣要怎麼炒，才能讓蛋汁裡有筍子的甜，筍子又能完全巴附著蛋汁呢？ 茭白筍1支、蛋3顆、罐頭鮪魚肉1大匙、高湯200cc、蔥花1大匙、香油2大匙、鹽1/2小匙. 1.茭白筍去殼，逆紋切薄片備用。 2.取炒鍋加各2大匙香油、沙拉油，下蔥白炒香，再下茭白筍炒軟，再下高湯、罐頭鮪魚肉煮至收汁。 3.取水晶碗，下蛋、鹽拌勻後，倒入 做法2 的炒鍋炒勻，再下剩餘蔥花炒勻即可。 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽: Comments are closed.