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- 原味雞蛋奶油手工餅乾食譜。無鹽奶油 120 克。細砂糖 60 克。雞蛋 50 克（約一顆全蛋）低筋麵粉 200 克。製作步驟（下面有完整製作教學影片！）
- 巧克力杏仁手工餅乾食譜。無鹽奶油 230 克。細砂糖 190 克。雞蛋 76 克。可可粉 46 克。低筋麵粉 385 克。杏仁條或杏仁片 76 克。製作步驟（下面有完整製作教學影片！）
- 蔓越莓手工餅乾食譜。低筋麵粉 230 克。雞蛋 50 克（大約一顆全蛋）蔓越莓 80～100 克。無鹽奶油 120 克。糖粉 60 克。鮮奶油 10 克。
2021年6月3日 · 基本款手工餅乾，只要4種材料， 取得容易，做法簡單，連安安和樂樂都會！ 真不曉得外面賣的餅乾為何那麼貴， 其實在家製作，親子同樂， 不管氣炸鍋、大烤箱、小烤箱，或
- 不要幫烤盤上油
- 將奶油放在室溫 15 分鐘
- 桿麵團時不要加太多麵粉
製作麵包或蛋糕時，很多時候都會建議在烤模內部先塗上一層奶油，這樣當麵包或蛋糕烤完後，才不會黏住烤模，導致不容易取出，但製作餅乾時，就不建議在烤盤上塗油，因為會導致餅乾在烘烤時向外擴張過度，變得更大也更薄。餅乾烤好後，其實不太會黏在沒塗油的烤盤上，除非烤盤不乾淨、品質不良，或是使用太久而有所損壞。不想直接用烤盤來烤餅乾的話，鋪一張烘焙紙上去，或是使用專業的烤墊，之後也比較好清潔。
將奶油從冰箱取出後，先放在室溫環境 15 分鐘再使用，天氣冷的話可以放 20 分鐘，千萬不要放到過軟，最好隨時確認一下奶油的狀態。如果奶油太冰，攪打時就無法變得滑順，做出來的餅乾會很扎實。相反地，如果奶油太軟，會無法打入足夠的空氣，做出來的餅乾也會比較油一點。不過每個人喜歡的口感不同，所以將奶油放在室溫 15 分鐘不一定適合每個人，你也可以自己實驗看看。
桿麵團時，為了不要讓麵團沾黏在工作檯上，可以先灑一些麵粉再桿，或是在防沾黏的表面上桿。選擇灑麵粉這個方式的話，千萬不要灑太多，只需要少量讓麵團不沾黏即可，因為麵粉太多會有讓麵團變硬的可能，除非你本來就是要做硬麵團餅乾。
2018年7月3日 · 🍪🍪🍪. 運用簡單四種材料，你也可以輕鬆做出好吃的手工餅乾唷～加入果乾或巧克力也別有一番風味，希望大家喜歡🤤😆. #烘焙. #餅乾. 食材. 奶油. 200克. 糖粉. 120克. 雞蛋. 50克. 低筋麵粉. 460克. 10.5 萬 瀏覽. 2018/07/03 發表. 分享至： CY廚房工作室 8 食譜 73 粉絲 繼續閱讀. 共 9 則. 皮皮. 想詢問烤好後能如何保存. 4 years ago. weei. 簡單好吃，減糖些更讚. 5 years ago. 謙媽咪. 麵糰要冷凍一下是為什麼呢. 6 years ago. 猜你可能會喜歡. 大家都在查.
2021年2月5日 · 初學者必看入門做法，附上詳細步驟，下午茶輕鬆完成~ 手工餅乾材料 準備食材超簡單，就這四樣 一、天然無鹽奶油 90g 記得 需先放置室溫軟化 二、低筋麵粉 240g 三、糖粉.
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2012年5月8日 · 這是一道簡易做法的餅乾，很適合初學者製作哦! 【關鍵字】：低筋、原味餅乾、手工餅乾、泡打粉、巧克力、奶油、簡易 開啓美好生活 愛料理
#手工餅乾 #烤餅乾 #小點心食譜：無鹽奶油65g砂糖55g蛋1顆低筋麵粉220g看到那些一塊塊不同顏色的餅乾真的覺得好療癒，邊烤餅乾心情也跟著變好外面 ...
- 4 分鐘
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- 若彤彤
