簡單的巧克力怎麼做 相關
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2017年10月20日 · 每次去日本回來時一定都要帶一盒 Royce生巧克力， 用濃郁的生乳做出來的生巧克力，這美妙滋味真的讓人很難忘. 通常一下飛機回到家裡，家人們開口的第一句話都是「生巧買了沒?」 感覺完全沒有期待寶貝女兒的到歸來….. 我竟然輸給了一盒生巧克力…. (淚) 小妃我靠「追蹤數」為生. 麻煩各位順手按個「追蹤」好嗎? 讓我有動力為大家產出更多優質文章. 非常感謝唷!! 雖然自己做的完全沒辦法超越Royce生巧克力，但還是可以滿足對生巧克力的渴望. 重點是只要三樣食材加上三個步驟就完成囉. 快來跟著小妃一起動手做看看~~ 【本食譜Level】 整體成功率★★★★☆. 製作耗時率★☆☆☆☆. 身材走針度★★★☆☆. 食材燒錢度★★★★☆. 【食材】 (本配方可作約25片)
- 做黑巧克力棒
- 制作牛奶巧克力豆
根据定义，黑巧克力是一种可可脂含量较高而牛奶含量较低的巧克力。事实上，做黑巧克力时完全可以不加牛奶。这样做出来的黑巧克力很适合不能或不想摄入乳制品的人。除了原料以外，你还需要：
干果或坚果等可以加到巧克力中的配料（非必须）
在双层蒸锅的底部倒2.5厘米深的水。开中火加热，把水煮沸。
如果你没有双层蒸锅，可以把水倒入普通的平底锅里，在上面架一个金属或玻璃碗，把它当做双层蒸锅的上层部分使用。
碗不要接触到水，否则巧克力会被烫焦。把碗放进平底锅里，确保水和碗是隔开的。如果水没过碗底，就倒点水。
把可可脂磨碎有助于加快它的融化速度。
制作牛奶巧克力的方法和制作黑巧克力非常相近。最大的区别在于牛奶巧克力中含有奶粉。牛奶巧克力不仅可以做成巧克力豆，还可以做成巧克力棒、巧克力酱和其他美味甜点。制作牛奶巧克力豆时，除了原料以外，你还需要：
双层蒸锅，或金属碗和平底锅
你还可以把可可脂切成小块。把可可脂放入双层蒸锅，用中火加热。你也可以在平底锅里倒2.5厘米深的水，把碗架在上面，开中火加热。用金属勺搅拌，直到可可脂融化。
确保碗没有碰到水，以免巧克力被烫焦。如果水没过碗底，就把碗取下来，倒点水出来。
加一撮盐，然后再放可可粉。搅拌均匀，然后加糖搅拌。等上述原料混合好后，加入奶粉并搅拌，直到所有原料混合均匀。
原料彻底混合后，大力搅拌巧克力，直到它开始散发光泽。
2015年5月14日 · 學會手工巧克力的製作方式，不用出門在家也可以吃到美味的手工巧克力喔！小編就來簡單介紹幾款人氣手工巧克力製作方法。 DIY 手工巧克力人氣推薦 1 ：蔓越莓堅果巧克力 手工巧克力準備材料：蔓越莓果乾少許、堅果少許、巧克力 500g 手工巧克力製作 1.
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2016年2月19日 · 巧克力調溫的技巧與原理相當複雜，這邊就不班門弄斧多做解釋，但只要水溫超過55～60度C巧克力會開始變質焦化（視可可脂的含量溫度有些微不同），導致油水分離，最後成品的巧克力質感粗糙還會有難看的紋路。
如何制作巧克力. 巧克力是几乎人人都喜爱的食物之一。每当你想吃巧克力的时候，未必能马上出去购买，而且市售的巧克力总是含有一些不太理想的成分，比如添加糖、色素和防腐剂。好在只要几种简单的材料，就能自己在家做出美味的全天然巧克力。
2021年1月24日 · 超簡單的『生巧克力』趕快做起來!送給你/妳最特別的人! 🌹情人節還在煩惱買巧克力？ ⭕️零失敗！ 手作生巧克力🍫 讓你送禮送到心坎裡🙌🏻 影片教學參考請點以下連結： https://www.youtube.com/watch?v=Gi31ZioucHg 【關鍵字】：生巧克力、動物性鮮奶油、情人節 ...
2016年12月22日 · 巧克力：鮮奶油 2：1. 想製作優質巧克力的基本要求，就是要盡量選用「100%可可脂」的 調溫巧克力；鮮奶油則是選擇動物性鮮奶油，香氣更足、口感也會更好。. 配方方面，建議加熱後的巧克力是鮮奶油的 2 倍，這樣的比例甜味適中、不膩不苦，是生巧克力的 ...
