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  1. 米食. 米飯在台灣的飲食主食中不可或缺,一碗米飯配上幾道菜餚,成為家庭的餐桌記憶。. 從選購米、如何煮出好吃的米飯、米應該如何保存⋯每個細項的選擇和行動,都會影響品嚐的滋味,也能變化出各式米料理,白飯、粽子、米糕、碗粿與紫米飯糰等,處處 ...

  2. 從選購、如何煮出好吃的米飯應該如何保存⋯每個細項的選擇和行動,都會影響品嚐的滋味,也能變化出各式米料理,白飯、粽子、米糕、碗粿與紫米飯糰等,處處都是學問和魅力!

  3. 2017年4月13日 · 客家美食文化—米食. 早期客家人多務農,由於耗費體力,因此三餐都離不開米。 除了單純食用白飯外,也將米磨成漿製成不少以米為原料的食品,包括常在正餐之間當做點心的「米篩目」;或是農曆春節才會出現的「甜粄」、「發粄」、「菜頭粄」等。 菜頭粄:早期客家族群多居山區,稻米產量有限,會用雜糧加米漿做成芋粄、南瓜粄等,入冬收成蘿蔔後,便會製作菜頭粄,到過年時即可團圓享用。 發粄:在來米漿加二號砂糖、黑糖,製成Q彈香甜的發粄,是過年或掃墓祭祖時的應景美食。 婚喪喜慶或廟會拜拜,則會齊力打製大量的米齊粑;如遇喜事或拜神,就要製作「紅粄」或「龜粄」;一年之中,若家中有小男丁誕生,則會在農曆正月十五製紅粄,稱為「新丁粄」;此外還有類似碗粿的「水粄」、有如湯圓的「雪圓」,以及最令大眾熟悉的「粄條」等。

  4. 台灣有著豐富的米食文化——除了常吃的 30 多種常態米種,在來米製成的碗粿、米粉、粿、米苔目或板條,或糯米製成的米糕、肉粽、油飯等——千變萬化的米食,更是台灣人生活不能缺少的暖心美味。

  5. 米食點心料理怎麼做? 愛料理精選20篇簡易食譜做法與步驟,有最新的日式烤飯糰、芒果米布丁、蔬菜米飯甜甜圈、蜂蜜釀黑糖米餅。 以及桂圓米糕粥、米糕粥、日式烤飯糰等相關料理做法。

  6. 米食 料理怎麼做? 必學簡單家常食譜: 米食甜甜圈、米食簡易料理、素食米食料理、異國米食、親子點心米食料理 下載

  7. 米食及米類製品食譜】:用電鍋做麻糬,韓式辣拌冬粉,薑黃飯(1),傳統油飯,日式烤麻糬,台式傳統麻糬,北部粽(1),甜年糕(1),客家炒粄條(2),蛋香鍋巴,米粉湯,涼拌粉絲,:www.ytower.com.tw

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