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客家人將 粄 切成條狀加以烹煮
- 名稱由來 客家人將 粄 切成條狀加以烹煮，故稱粄條，例如 臺灣 新竹縣 新埔鎮 以粄條出名。 同時粄條亦有「板條」之類的俗寫。
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粄條（客語白話字：pán-thiàu；四縣客語：banˋ tiauˇ；海陸客語：banˊ tiau [1] ），又稱粿條，是流行於華南的客家美食是白米類副食產品，一般烹飪時會加入大量的豬油作為調理方式。
粄條（客語白話字：pán-thiàu；四縣客語：banˋ tiauˇ；海陸客語：banˊ tiau [1] ），又稱粿條，是流行於華南的客家美食是白米類副食產品，一般烹飪時會加入大量的豬油作為調理方式。
2017年4月13日 · 南部粄條則以高雄美濃出名，會在米漿中加一點太白粉或番薯粉，因此口感較Q，由於成品狀似手帕、毛巾，又稱粄條為「面帕粄」。 其他以在來米製成的米食還有發粄、菜頭粄等，常出現在過年的餐桌上，象徵好采頭。
粄條（客語白話字：pán-thiàu；四縣客語：banˋ tiauˇ；海陸客語：banˊ tiau [1] ），又稱粿條，是流行於華南的客家美食是白米類副食產品，一般烹飪時會加入大量的豬油作為調理方式。
2018年7月4日 · 客家人將用「米」磨成漿製成的米食通稱為「粄」，而粄條就是將在來米磨成漿後蒸熟的「粄」切成條狀，再加以烹煮的食物，是相當知名的客家傳統美食，同時也因為客家人亦稱長條狀的東西為「板」，便有了「板條」的俗寫。 粄條一詞多用於北部新竹的客家聚落，南部的美濃人則稱之為「面帕粄」，因為客家人叫毛巾為「面帕」，而粄條做出來最原始的形狀為毛巾一般的「方型」便得此名。 剛從鍋中取出的粄條為方形。
由來. 粄條是流行於華南、粵東、台灣地區的客家美食。. 是大米類副食產品。. 美濃粄條的名稱由來是，因為攤開的粄條像是洗臉的毛巾，所以客家話又稱為「面帕粄」。. 在過去，客家先民飽受戰亂、匪禍和飢荒之苦而被迫遷徙，顛沛流離長途跋涉之後，每 ...
粄條是客家食物的代表，北部客家庄稱為「粄條」，南部客家聚落則稱為「面帕粄」。 面帕在客家語的解釋是面巾，即毛巾。 因剛開始製作時，會將米漿倒入方形淺盤器皿內，平鋪均勻再蒸熟，取出猶如潔白方巾，故稱面帕粄，切成細長條形是為粄條。
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