粉粿的製作方法 相關
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2017年8月2日 · 步驟作法. 1、 500 公克的水取300公克倒入樹薯粉中調成粉漿水。 2、 剩下200公克的水加入山梔子（可稍微拍碎放入藥材袋中）煮滾後再煮約1分鐘，顏色呈黃色即可撈除山梔子渣。 3、 將【步驟1.】拌勻，倒入【步驟2.】後快速攪拌至半流動奶黃色粉漿糊狀後即可關火（離火）。 4、 將【步驟3.】的粉漿糊倒入抹油或鋪上烘焙紙的容器當中，大火水蒸約15分鐘（傳統電鍋約1米杯蒸至跳起）蒸至黃色透明即可。 5、 取出放涼後表面倒些許飲用水後，切成適當大小，淋上自製黑糖蜜或蜂蜜後即可，或是加入自製蜜綠豆對水做的綠豆湯、或加入自製粉條，也別有一番滋味。 ＊詳細糖蜜的做法，請參考下方「糖葫蘆」教學影片。 ＊詳細蜜綠豆的做法，請參考下方「蜜綠豆」教學影片。 山梔子哪裡買？
2022年7月11日 · 手工「黑糖粉粿」自製只要 3 步驟！. Q彈好吃用電鍋就能做. 將太白粉跟地瓜粉拌勻，再加入冷水攪拌至沒有顆粒。. 日本太白粉為馬鈴薯澱粉，粉粒和做出來的口感會比較細緻、較Q彈，若使用台式太白粉，則建議地瓜粉的份量略增多一些。. 黑糖加水煮滾，快速 ...
2017年9月12日 · 步驟作法. 1、 500 公克溫熱的水放入不沾鍋當中，倒入所有的糖溶解後再倒入粉調勻。 2、 直火邊加熱邊攪拌均勻，從鍋底開始有透明塊狀物產生就更加快速攪拌成為整糰半透明咖啡色粉粿。 3、 中心有部分不勻未熟粉粿，且想塑型更漂亮更好分割,可在容器中鋪上烤盤紙倒點水（或油），放入結成團的粉粿，表面再沾些水整形、壓平，再放入水滾的鍋子、電鍋或蒸爐，水蒸10-15分鐘，至完全黑咖啡色透明狀。 4、 放涼後表面沾少許水後切成適當大小即可。
2018年9月16日 · 天然的粉粿冰顏色是取自中藥材山梔子，一點點的量就可以渲染出這效果。很喜歡粉粿軟Q的口感，本身沒什麼味道，隨著搭配的湯品與糖漿賦予風味，是道很簡單又好吃的必備佐料！ 歡迎來美食家坐坐： http://www.facebook.com/tonylikescooking 【關鍵字
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2021年7月21日 · 本人是位粉粿狂熱者，某天看到別人分享的食譜，突發其想：「不然我自己也來做好了？」 而自己做了粉粿後，真的回不去了.. 因為實在太簡單又太好吃😋 外面賣的粉粿少少的 吃得不過癮 自己動手做 想吃多少就吃多少 想多甜就多甜👍 #素食 #蔬食
其他人也問了
粉粿怎麼蒸?
在海外可以做粉粿嗎?
粉粿是什麼顏色?
黑糖粉粿怎麼做?
古早味小吃粉粿有什麼功效?
蛋糕要用什麼粉?
2024年7月6日 · 💙臉書社團 ️阿嬤使用的鍋具：https://linktr.ee/hsuantv粉粿需要的材料👇：山梔子、水300cc (煮山梔子）木薯粉170克、太白粉30克、水300cc、糖30克黑糖50克、水50cc#粉粿 #夏天 #夏天必吃 #甜品 #小孩愛吃 #綠豆湯煮法#瑄瑄大雜燴 #瑄瑄阿嬤 #宣宣 #宣...
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- 瑄瑄大雜燴Hsuan TV
2020年8月9日 · 粉粿作法： 把A組材料，水和山梔子放在鍋子裡煮，直到煮至沸騰！ 撈出山梔子，鍋子熄火！ 把B組材料，水和粉充分攪合，備用！ 把步驟三粉漿水倒入步驟二的煮滾黃梔水，目的是要把粉漿燙熟。 要快速攪拌，不然會攪不開！ 攪拌好，因為鍋子餘溫把粉漿燙熟了，會呈現淡黃色，有些地方可能顔色較深，盡量沒有色差就好，不行也没有關係，蒸好之後就顏色均勻了！
