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紅咖哩椰汁牛 460元 有了在中東國家經營餐廳的經驗，融合泰國香料的使用技巧，香茅廚的紅咖哩，濃郁微辣，其中藏了漂亮的椰漿風味，拌上乾爽的白飯吃，可是讓人一碗接一碗，簡直停不下口，裡頭的牛肉熬得非常軟嫩，幾乎不須咀嚼，僅輕輕以舌頭一頂 ...
紅咖哩泰式料理, Keelung, Taiwan. 116 likes · 2,120 were here. 訂位專線 (02)2421-2298.
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2024年8月29日 · 咖哩是全球各地飲食文化中的重要一環，但你知道嗎？你所熟知的紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩、甚至瑪莎曼咖哩，其實都是來自泰國的經典料理。雖然咖哩的起源地在印度，但泰國卻在咖哩的演變與創新上，佔有重要地位。
2024年2月2日 · 繼上幾盤的紅咖哩，這次店員端上桌的是 綠咖哩雞肉，綠咖哩在泰式料理非常有名，NARA Thai Cuisine的綠咖哩 是加入 新鮮綠辣椒和 泰國進口的咖哩基底加入椰奶熬煮出來的醬汁，辣度比紅咖哩還要明顯，嗆辣味道可說是無敵配飯神器。
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- 綠色：Green Curry綠咖哩。泰文：แกงเขียวหวาน；發音：Kaeng Khiew Waan。香氣濃郁的綠咖哩不只是泰國人喜歡就連外國人也很愛，曾被CNN票選為全球50大美食之一，但千萬不要看綠咖哩那奶綠無紅的外表顏色就衝動地吃上一大口，綠咖哩可是所有泰式咖哩中當中最辣的一道，其口感就是濃郁香辣中又帶著微微的椰奶甜味。
- 紅色：Red Curry紅咖哩。「泰文：แกงพะแนง；發音：Kaeng Panang」紅咖哩主要是用紅辣椒醬、椰奶、水茄、辣椒、檸檬葉及其他香料烹調而成，製做紅辣椒醬的香料大部分跟綠咖哩是一樣的，差別只是把青辣椒換成紅辣椒乾。
- 黃色：Yellow Curry黃咖哩。「泰文：แกงกระหรี่；發音：Kaeng Kari」是的！光看「Kari」這個字，就知道泰式黃咖哩跟印度咖哩是非常相似的，泰國人更直接用印度語來為這道料理命名。
- 棕色：Massaman Curry棕咖哩 （瑪莎曼咖哩）泰文：แกงมัสมั่น；發音：Kaeng Massaman。瑪莎曼咖哩是泰國穆斯林的傳統料理，味道濃郁層次豐富，包含了酸、甜、鹹、辣四種味道，是這道咖哩最為獨特之處；美國CNN有線新聞網就連續11年（2011-2021），將瑪莎曼咖哩評選為“全世界最佳美食排行榜（World Best Food Dishes）”的第一名，可說是世界上最多人認識且最受到歡迎的泰國料理，這也讓瑪莎曼咖哩有了「咖哩之王」的頭銜。
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2021年9月30日 · Baan Taipei 主餐-紅咖哩炒松阪豬 對於香料運用的掌握，除了印度再者應該就是泰國吧，每次品嘗泰菜最有趣的地方就是想要拆解其中添加的香料食材，在 Baan Taipei 也不例外，這道紅咖哩炒松阪豬一改我對於泰式咖哩的偏見，以及泰菜辛香嗆辣的刻板印象 ...
2019年8月4日 · 而這次這次老媽拌麵與藍象餐廳合作，推出泰式經典紅咖哩與綠咖哩；藍象餐廳以高檔精緻泰國皇室菜色享譽國際，精挑細選最優質食材與泰國皇家農場香料，以頂級的烹飪技術完美呈現一道道經典美饌，全球很多分店全球多次獲得米其林餐盤推薦。
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