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2024年2月23日 · 紅莧菜富含膳食纖維、 維生素A 、 維他命 C、鈣以及鐵等營養素，具有多種功效作用。 但消化道出血患者、痛風患者、腎炎患者、尿酸結石和高草酸鹽含量食物攝入者以及對紅莧菜過敏的人群應避免食用。 紅莧菜可炒食、涼拌、做湯，或製作餡料、搭配肉類烹飪。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 紅莧菜功效. 紅莧菜具有清熱解毒、利尿消腫、明目、促進成長發育以及補血等功效作用。 由於紅莧菜可能引起過敏反應，食用前需諮詢醫生或專業人士。 清熱解毒. 紅莧菜性寒，具有清熱的功效，能清除體內熱邪之氣。 該功效有助於緩解因內火旺盛引起的咽喉腫痛、目赤腫痛等症狀。 可將紅莧菜煮水或涼拌食用。 利尿消腫. 紅莧菜含有豐富的膳食纖維和鉀元素，有利尿作用。 適當攝入可以促進水分的排洩，輔助消除身體水腫。
2017年8月10日 · (紅莧菜的鐵質含量高，易為人體吸收，能幫助製造血紅素、改善循環)莧菜別名：荇菜、杏菜、茵菜 熱量：18大卡／100公克 食療保健功效：預防便祕、活血健
莧菜含有豐富的礦物質，可以幫助維持血壓，其中鐵質可以幫助血紅素的合成、提高血液中的含氧量，達到改善貧血的功效。 莧菜功效2：預防便秘 ...
2022年12月14日 · 紅莧菜. 屬於鐵含量豐富的食材，每100克的含鐵量是8.5毫克，是3種莧菜中最高的，素食者可以多補充。 看更多： 鐵劑加1物吸收率大增！ 9大「高鐵食物」防貧血 可可粉、豆腐都上榜. 野莧菜. 每100克食材其膳食纖維有4.3克、鈣質有336毫克、鎂有186毫克，是三者中最高的，是補充營養的好選擇。 另外，農委會也說明，野莧菜是野外常見生命力強、生長期長、種子生產量多、繁殖容易的野菜，也是鄉下老人家及原住民朋友普遍認識且習慣採食的植物，也非常具有耐逆境特性。 此外，其性甘、淡、微寒，有清熱利濕的作用，是花蓮地區野菜餐廳常用的食材。 莧菜如何挑選和保存？ 莧菜挑選和保存上，該注意什麼？
2020年4月24日 · 以中醫的觀點來看，莧菜的根、果實甚至全株都可以入藥，屬性味甘性涼，可以清肝明目解毒，對痢疾的治療有功效。 夏季吃些偏涼性的蔬果有好處，甚至有在端午節吃莧菜的習俗，但有拉肚子問題或脾胃虛弱的人，建議不要多吃。
2022年5月23日 · 莧菜是夏秋兩季的當令蔬菜之一，在5～10月的盛產期特別好吃！傳統的莧菜有兩種，一種為白梗（綠莧菜），莖葉比較嫩；另一種則是紅梗（紅莧菜），口感比較粗糙，炒出來的湯汁會帶點紅。
2020年9月4日 · 成人每天鈣攝取量 800 毫克，吃一份莧菜，幾乎是一天三分之一的量，若加上魩仔魚烹調，效果加乘。不只對兒童、青少年、孕婦有幫助，對素食者更是絕佳鈣、鐵來源。 吸收率較低 別只猛吃菜
2019年7月19日 · 莧菜分為白莧菜、紅莧菜兩種，兩者營養功效鈣質、鐵質好豐富！ 有缺鐵性貧血者想補血、孕婦或素食者有補鈣需求，不妨將紅莧菜放入口袋名單中。 莧菜還有哪些功效好處？
2023年7月4日 · 紅白莧菜營養成分較：促進代謝 補血補鈣 更助免疫力. 莧菜營養5大好處：特別適合老人、或貧血者食用，也是素食者的蛋白質來源. 3道莧菜料理：這秘訣煮法營養又好吃. 療日子小叮嚀：莧菜保存要保持乾燥. 夏天正是莧菜的產季。. 俗語說：六月莧，當雞蛋 ...
2020年7月20日 · 成人每天鈣攝取量800毫克，吃一份莧菜，幾乎是一天三分之一的量，若加上魩仔魚烹調，效果加乘。不只對兒童、青少年、孕婦有幫助，對素食者更是絕佳鈣、鐵來源。吸收率較低 別只猛吃菜
