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2023年5月4日 · 洋蔥營養5大功效. 洋蔥營養價值豐富,含有 膳食纖維 、 維生素C 和各類植化素,且對人體有許多保健功效如下: 抗發炎、抗氧化: 洋蔥含有超過25種植化素和類黃酮素,是日常飲食中常食用食材中數一數二多的。 植化素具有 抗發炎 、抗氧化的功效。 有益心血管健康: 洋蔥含有一種名為槲皮素(Quercetin)的類黃酮素,除了能抗發炎,同時也對心血管有益,對於降血壓、控制膽固醇有保健功效。 控制血糖: 洋蔥當中的槲皮素和有機硫化物蒜素具有促進胰島素分泌的功能,能幫助控制血糖。 一分刊登在《 環境健康洞察(Environmental Health Insights) 》的研究,對42個第二型糖尿病的人進行吃洋蔥研究,發現食用100克洋蔥4小時後,能降低40 mg/dL血糖值。
2021年5月24日 · 紅洋蔥有較多花青素,具有抗氧化的功效;中大生物化學系教授陳振宇的研究就發現,紅洋蔥可帶走人體內壞膽固醇,減患心臟病風險。 研究人員先餵飼倉鼠進食高膽固醇餐,再餵搗碎的紅洋葱,經八星期後,倉鼠體內的壞膽固醇水平平均降低兩成,但 ...
2023年5月2日 · 紅洋蔥 和普通洋蔥有什麼不同?. 紅洋蔥 和普通洋蔥雖然同屬葱科,但是在外觀、口感和營養成分等方面有一些不同:. 1.外觀:紅洋蔥的外皮呈現紅色或紫色,而普通洋蔥的外皮通常是黃色或白色。. 2.口感:紅洋蔥比普通洋蔥略微甜一些,但也帶有 ...
2013年10月19日 · 台北 紅洋蔥牛排餐廳 (光復店) 日期:102.9.13. 今天提前來幫受訓的好朋友慶生!!一群好麻吉相約在捷運國父紀館這邊. 這一間紅洋蔥牛排館我在之前來秀傳這邊做臉的時候就經過的店. 當時就被外面的紅布條給吸引了 雖然和網路上的團購券價錢相比. 沒有那麼便宜 ...
2021年2月5日 · 最近台灣的洋蔥盛產,無論是炒肉片、洋蔥湯、做紅酒洋蔥...怎麼配都好吃。. 除了常見的白肉洋蔥外,紅洋蔥富含槲皮素更是防癌抗癌的好食物。. 營養師提醒,槲皮素怕熱,不要煮太久,可以用大火快炒,但最好是生吃,做成日式涼拌洋蔥可以保留更 ...
2017年2月1日 · 珠蔥其實是市面上俗稱「紅蔥頭」的鱗莖植物所長出來的翠白嫩莖,特色是個頭較小、蔥葉較為細長,味道溫和、不辛辣;而在發芽之前便是經常用來製作油蔥酥的蔥頭。
2023年9月10日 · 1. 抗氧化、減心臟病風險. 洋蔥富含蒜素,有助清除體內自由基,對抗發炎、降低壞膽固醇濃度,使血管暢通及保持彈性,有效預防動脈硬化、血栓,降低罹患心臟病風險。 2. 預防認知障礙症. 洋蔥含豐富的類黃酮,若長期攝取類黃酮,能有效預防認知障礙症。 3. 助防癌. 槲皮素也能有效降低罹患多種癌症的風險。 另外,洋蔥含有機硫化合物及植化素,吃洋蔥能有效預防乳腺癌。 4. 控制血糖. 槲皮素和硫化合物具有抗糖尿病的作用。 在一項研究中發現,第二型糖尿病患者每天食用約 100 克的生洋蔥,可有效降低血糖。 看更多: 8大超級水果降血糖、防心臟病、助抗癌! 「它」連10年奪冠 營養高又低卡. 生、熟洋蔥功效不同. 生洋蔥的營養價值.
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