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2017年3月30日 · 家常紅燒肉的做法其實不難，只是耗時較長，不過巧用以下5個撇步，你也能煮出擁有外皮Q彈、肉鮮軟嫩的雙重口感好滋味！ 【 5 個撇步，紅燒肉香噴噴！
紅燒肉. 食材：帶皮五花肉、八角、桂皮、香葉、蔥薑. 調味：生抽、紅燒老抽、蠔油、料酒、冰糖. 1、準備一條上好的帶皮五花肉，重量大約700克，五花肉要選肥瘦相間的肉，這樣做出來才好吃，將五花肉切成2.5厘米的大塊，準備一個平底鍋，無需刷油，直接將肉放進鍋中，小火煎一煎，煎出內部油脂。 Sponsor Link. 2、用小火煎出油，勤翻動，保持受熱均勻，一直煎成金黃色，這時候你會發現，鍋底滲出了一層肥油，這種油要倒掉，不然會油膩，影響口感，煎的差不多就行了，注意火候，太乾了反而也不好。 Sponsor Link.
紅燒肉料理怎麼做？愛料理精選779篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅燒肉、玉米紅燒肉、筍香紅燒肉、超簡單的可樂紅燒肉。以及紅燒牛肉麵、家常菜、紅燒燉牛肉等相關料理做法。一起來做好吃的紅燒肉料理吧！
2022年4月14日 · 基本功：「少著水、慢著火」. 五花肉和 東坡肉 的做法大同小異，都是要「少著水、慢著火」，用時間讓肉軟化入味的菜，這6字訣正是做紅燒肉的基本功，差別是東坡肉切四方塊，體積大些，紅燒肉切兩指寬的條狀，東坡肉看著氣派但是挾食不便，不像紅燒肉 ...
2023年5月30日 · 每個媽媽都有屬於自己的「家傳紅燒肉」，要滷出完美醬色又不死鹹，看似簡單又不簡單！ 米澤師傅來分享自己家的味道，紅燒肉肥而不膩、肉軟糯不柴，再配上香菇，只要有這一鍋，就可以多扒好幾碗飯！
2013年1月4日 · 雖說家家都有本紅燒肉的食譜，這裡要介紹的是不易失敗的基本款，沒有繁複的工序和味道過重的滷包，也能煮出肉軟嫩香Q，色澤動人的紅燒肉，即使是廚房新手也能立即上手唷！
2020年4月30日 · 《紅燒肉》是一道最普通的家常料理。 想起北宋文學家蘇東坡曾經提及到做紅燒肉的精髓：少著水，慢著火，火候足時它自美。 紅燒肉做不好，往往又硬又水。
紅燒肉 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 紅燒三層肉、紅燒牛肉、電鍋紅燒肉、蘿蔔紅燒肉、馬鈴薯紅燒肉
1 五花肉洗淨，放入滾水裏，用中火煲約20分鐘或至肉全熟，留肉湯。. 2 蒜頭和紅蔥頭去皮，略拍一下，備用。. 3 把肉拿出，留肉湯。. 肉用水沖淨，待涼後，切成一塊塊 (約1 1/2寸闊)。. 如有豬毛要用鉗把它們拔去！. 4 燒油鑊，放蒜頭、紅蔥頭和豬肉爆香，灒酒 ...
2023年11月6日 · 料理步驟. 1. 五花肉切塊，整顆的蒜頭剝皮備用。 2. 煮滾水，放入五花肉煮一下，肉變白色後起鍋。 3. 起油鍋，放入五花肉，煎至雙面呈現微焦。 4. 接著放入薑片跟蒜頭，炒出香味後盛出備用。 5. 鍋內下1匙糖，炒至焦糖色，倒回五花肉拌炒一下。 6. 接著放入醬油、蠔油、花雕酒，拌炒均勻後，鍋內倒水蓋到五花肉。 7. 大火煮滾後，轉小火煮30-40分鐘。 8. 起鍋前轉中大火，讓醬汁差不多收乾就完成了。 心情傳達. 彩虹飲食日記🌈和其他人都說讚. Cooksnap (2) 格格. 交作業😂. Min-Ju Wang. 交作業. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言.
