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- 秋葵雖然名字有秋，但喜歡暖熱氣候，每年4～9月為主要產季，夏季正是盛產期。 農糧署指出，秋葵依果莢顏色，可分為「綠果種」及「紅果種」，果形大多為五角形及圓型，兩者皆富含水溶性 膳食纖維。 但 紅果種則多了水溶性花青素，加熱後會轉為綠色。 而由於花青素是水溶性的天然色素，所以紅秋葵加熱烹調會轉回綠色。 紅、綠秋葵兩者皆能用於煮、炒、蒸、炸、涼拌等多元料理，不過紅秋葵用於涼拌，花青素可被保留較多。 圖片來源／ 《鮮享農YA - 農糧署》臉書粉絲專頁 秋葵營養價值 秋葵富含維生素A、β胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀，黏黏的汁 ...
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紅秋葵 （學名： Hibiscus coccineus）為 錦葵科 木槿屬 下的一個種 [1][2]。 另有 懸鈴花屬 的 懸鈴花 （Malvaviscus arboreus）曾被當作本種的 變種 而有所混淆 [3][4]。 參考文獻. [編輯] ^ 1.0 1.1 Hibiscus coccineus Walter. Plants of the World Online. Kew Science. [2019-12-11]. （原始內容 存檔 於2019-12-11）. ^ 红秋葵 Hibiscus coccineus. 中國植物物種信息數據庫. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013年1月17日]. （原始內容 存檔 於2016-03-05）. （簡體中文）
黃秋葵與紅秋葵都屬於錦葵科秋葵的一種，生長特性與食用效果都一樣，只是在植株顏色與嫩莢顏色有區別，黃秋葵是綠色的，紅秋葵是紅色的。 0 (8 人評價)
紅秋葵，學名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt，是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物。 以採食嫩果為主，紅秋葵的花、種子均可以入藥，對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。
秋葵（ 學名： Abelmoschus esculentus ），一種錦葵科、秋葵屬的一年或多年生草本植物，是人類透過選擇性育種改良而成的栽培植物 [4]，又稱黃秋葵、咖啡黃葵 [5]、糊麻 [5]、補腎草、羊角椒，其果實常被稱作羊角豆或潺茄。
2017年8月18日 · 紅秋葵你了解嗎 盤點紅秋葵的7個功效. 1.養顏美容. 紅秋葵中含有豐富的維生素C和花青素，這兩種物質都屬於強效的抗氧化劑，食用可清除體內的自由基，緩解衰老，對色素的合成與沉澱也有抑制作用，十分適合 女性 美白食用。. ... 2.改善 便秘. 紅秋葵含有大量 ...
2021年11月18日 · 秋葵簡介. 秋葵是一種開花植物，主要在溫暖和熱帶氣候地區種植，例如非洲和南亞。 因為外貌的樣子，秋葵也會被稱為「Lady’s Finger」。 秋葵主要有兩種顏色 — 紅色和綠色。 兩個顏色的秋葵味道是一樣的，而紅色的秋葵煮熟後則會變綠。 秋葵的營養價值. 近年來，秋葵也是人氣極高的超級食物，當中黏滑的汁液雖然不是人人都能接受，但其實那些才是秋葵營養的精華所在。 秋葵的營養價值及卡路里. 以下是100 克生秋葵的營養成分1： 維生素 C 是一種水溶性營養素，可以幫助我們提升整體免疫功能；而維生素 K1 是一種脂溶性維生素，主要幫助我們提升身體的凝血功能。 秋葵的卡路里和碳水化合物含量都不高，並含有一些蛋白質和纖維。 許多水果和蔬菜缺乏蛋白質，這一點令秋葵更顯獨特。 秋葵的 5 大好處及功效.
