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- 黃秋葵與紅秋葵都屬於錦葵科秋葵的一種，生長特性與食用效果都一樣，只是在植株顏色與嫩莢顏色有區別，黃秋葵是綠色的，紅秋葵是紅色的。
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黃秋葵與紅秋葵都屬於錦葵科秋葵的一種，生長特性與食用效果都一樣，只是在植株顏色與嫩莢顏色有區別，黃秋葵是綠色的，紅秋葵是紅色的。 秋葵的嫩果 (莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。 幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。 嫩葉也可食用。 有花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。 種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。 1、看個頭：個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經老了，纖維較多且裡面的籽變硬發澀，口感不好，營養價值也不高。 一般來說，以謝花後3~5天採摘的秋葵最為鮮姨，長度約為5~10厘米。
2024年6月21日 · 很多人應該都有吃過秋葵，若問你秋葵是什麼顏色的，想必多數會說「綠色」！ 其實秋葵還有紅色的。 但紅、綠秋葵，究竟哪裡不一樣呢？
2016年5月11日 · 黃秋葵與紅秋葵都屬於錦葵科秋葵的一種，生長特性與食用效果都一樣，只是在植株顏色與嫩莢顏色有區別，黃秋葵是綠色的，紅秋葵是紅色的。 秋葵的嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。
2016年9月27日 · 秋葵 分紅黃，兩者的功效與營養成分都各有不同。 雖說 秋葵 營養成分甚高，但秋葵的質素也會影響其實際營養價值，就讓我來教大家如何揀到靚 秋葵 ！ 揀秋葵 揀秋葵 揀秋葵
- 鈣含量高可防骨鬆。
- 維生素A有助於護眼。秋葵富含維生素A及β-胡蘿蔔素，能改善視力，並協助製造視紫質，預防 夜盲症及黃斑部病變 等眼疾，進而達到護眼的功效。
- 高膳食纖維控血糖、血脂。秋葵含有水溶性膳食纖維，大多數皆能被腸道細菌分解，並結合水份形成黏稠的水漾層，以延緩胃排空，並降低碳水化合物及油脂等營養素的吸收，同時可增加糞便含水量，進而減少熱量攝取並延緩血糖上升，有助控制 血糖及血脂。
- 助消化。秋葵所含的大量水溶性膳食纖維，以及其標誌性的黏稠汁液中具有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，皆可幫助腸胃道消化，且攝取後身體易有飽足感，可限制熱量攝取達到減重功效。
紅秋葵和黃秋葵的區別 1.紅秋葵和黃秋葵的顏色不一樣。紅秋葵的植株顏色是紅色的，黃秋葵的植株顏色是綠色的。 2.紅秋葵的市場價格要比黃秋葵的高。 3.紅秋葵和黃秋葵所包含的營養種類幾乎一致，但在人們的印象當中，紅秋葵要比黃秋葵更適合食補。
黃秋葵與紅秋葵都屬於錦葵科秋葵的一種，生長特性與食用效果都一樣，只是在植株顏色與嫩莢顏色有區別，黃秋葵是綠色的，紅秋葵是紅色的。 0 (8 人評價)
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