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2017年3月20日 · 市面上的薏仁多為進口食品，可能添加防腐防蛀的處理，小編家從民國80年迄今，就一直購買本土種植的紅薏仁，口感與香氣特別棒！ 完整保留穀皮營養的台灣本土品種的紅薏仁~ 【保存方法】 開封後綁緊封口或放入密封夾鏈袋內 (擠出空氣)，冰箱冷藏。 《食材》 紅薏仁：水=1：2。 杯碗皆可做為測量單位。 【節能省瓦斯煮法】 (1) 紅薏仁洗淨，加入蓋過紅薏仁的水量，冷藏浸泡一晚。 （或用溫水浸泡3小時） (2) 紅薏仁瀝乾加2米杯水，蓋上鍋蓋，中火煮滾轉小火續煮3分鐘，熄火悶30分鐘。 (3) 再重複這個步驟1次 (不用加水)。 每次煮的時候，適時攪拌， 讓紅薏仁均勻受熱，較快煮軟。 (4) 美味的秘訣→再開瓦斯煮一下！ 紅薏仁會更加開花糊化好吃。 利用鍋子的餘熱將紅薏仁悶熟。
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2020年7月3日 · 把冷凍過的薏仁放入滾水中煮約25分鐘便能煮軟，若喜歡再爛一點的口感，可以關火燜約30分鐘。 最後再依個人喜好放糖就能享用，也可以添加少量的鹽巴，更能凸顯甜味！ 跟煮紅豆、綠豆等甜湯一樣，煮薏仁湯也不能先調味，否則會因為滲透壓使水不易滲透到薏仁內部，導致薏仁煮不爛。 下一頁：外頭租屋沒有瓦斯爐？ 懶的顧爐火？ 用電鍋煮薏仁也ok！ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 1 2. 分類： 甜湯.
2023年8月21日 · 不少人追求健康想要自己煮，卻老是煮不透，搞得很硬又不好吃，今天編輯特地整理了薏仁正確煮法，以及食譜分享，讓大家輕鬆掌握煮薏仁的訣竅！ Pinkoi 首頁
2014年10月17日 · 阿基師全新偷呷步-薏仁快速煮軟撇步. 常常煮個薏仁湯總是要煮上半天才會熟，好浪費瓦斯!但阿基師要告訴媽媽，其實一個簡單的動作，煮薏仁不必在等上半天薏仁照樣軟Q喔! 快速煮薏仁偷呷步1. 1. 先將買回來薏仁洗過一次，備一鍋滾水下薏仁川燙，水再次滾的時候撈起. (還可以去除霉味喔!) 2. 接著將煮過薏仁放冰箱冷凍庫冰1天，就是快速煮軟透偷吃步囉! (原理:煮過後熱熱的燜著，薏仁會不斷的膨脹，接著進冷凍庫冰達到熱漲冷縮作用裡面的澱粉就會乾燥然後產生撕裂) 煮薏仁偷呷步2. 3.從冷凍庫取出冰凍薏仁，下滾水煮約25分鐘即可。 (而且煮薏仁時，不要先調味這樣才容易煮到軟，因為先加糖下去煮薏仁會縮起來，整個滲透壓會讓薏仁煮很久、煮不爛喔!) 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽: 柔 Said,
2018年9月19日 · 常有朋友反應薏仁很難煮，沒辦法煮到軟嫩，其實只要了解薏仁的特性，新手也能輕鬆煮出香Q軟嫩好吃的薏仁。 以下分享我個人煮薏仁的方法，用傳統電鍋、電子鍋、一般瓦斯爐直火加熱都可以！
2018年5月9日 · 不過紅薏仁久煮不爛，口感不佳所以較少入菜，一般多會用來製作薏仁水或米穀飲等加工品；當然你也能將少量紅薏仁搭配其他穀物或白米一起煮成五穀飯，改善口感的同時也促進健康！
紅薏仁煮法. 節能又省時！. 可口的紅薏仁，這樣煮就對了！. Shuhui Tsai 2017-03-20. 大家都說紅薏仁很硬很不好煮！. 來來來！. 跟著小編這樣做，節能又省時，煮出開花可口的紅薏仁，原來這麼簡單啊！. 紅薏仁…. 繼續閱讀 ».
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