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1. • 37大卡

     • 依據 衛生福利部食品藥物管理署 的資料顯示，每100公克的紅蘿蔔熱量為37大卡，紅蘿蔔富含纖維、維生素A、鉀、類胡蘿蔔素，包括β胡蘿蔔素、α胡蘿蔔素、葉黃素和茄紅素等營養。
     helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/benefits-of-beta-carotene/

     紅蘿蔔6大功效：熱量營養曝！發芽可以吃嗎？壞處禁忌一次看 - Hello 醫師

2. 其他人也問了

   紅蘿蔔熱量高嗎?

   • 紅蘿蔔的熱量不高，平均每100克只有約40卡，且紅蘿蔔中含有豐富的水溶性膳食纖維，可增加飽足感，甚至阻礙消化道對膽固醇的吸收，從而降低血液中的膽固醇。 紅蘿蔔跟胡蘿蔔一樣嗎？ 胡蘿蔔是一種根莖類蔬菜，顏色包括橘紅色、紫色、黃色等。 事實上，胡蘿蔔原本是紫色，現在的紅蘿蔔是從胡蘿蔔培出來的品種，因此紅蘿蔔算是胡蘿蔔的一種，不過現在大多把紅蘿蔔與胡蘿蔔視為同一品種。 之所以稱為胡蘿蔔，是因為胡蘿蔔是外來作物，李時珍在《本草綱目》中就提到：「元時始自胡地來， 氣味微似蘿蔔， 故名。 紅蘿蔔是蔬菜還是澱粉食物？ 紅蘿蔔雖然外觀是根莖類讓人很容易誤認為澱粉類食物。 事實上紅蘿蔔是一種蔬菜，澱粉含量很少，所以在日常的餐食中可以將胡蘿蔔納入蔬菜的一環。 紅蘿蔔可以每天吃嗎？

   「紅蘿蔔」護眼4大功效，營養又低卡！料理禁忌一次看 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/87979

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   紅蘿蔔有什麼營養價值?

   • 胡蘿蔔(紅蘿蔔)營養價值極高，在眾多黃綠色蔬菜中，維他命Ａ效力高過9980 (RE)，與紫蘇、香芹齊名；常吃胡蘿蔔(紅蘿蔔)對人體食療養生有極大助益，胡蘿蔔(紅蘿蔔)堪稱為"平民人參"。 1、胡蘿蔔(紅蘿蔔)內含有相當豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔(紅蘿蔔)是眾所週知的強力抗氧化劑，可以抗癌抗氧化。 2、胡蘿蔔(紅蘿蔔)素可以在人體內轉化為維他命A，其纖維質有增強代謝的功能。 3、胡蘿蔔(紅蘿蔔)含維他命C最多包藏於葉內，蘿蔔皮內含消化酵素，故皮葉均應加以利用。 4、胡蘿蔔(紅蘿蔔)含有鈣、鈉、磷、維他命B和C，營養價值甚高。 5、胡蘿蔔(紅蘿蔔)含維他命A、B1、B2、B6、維他命C、蛋白質、鉀、鈣、硫磺、磷、鐵、鋅…等礦物質。

   胡蘿蔔(紅蘿蔔) ：紅蘿蔔營養成份及營養價值，紅蘿蔔功效

   www.vegtrends.com/vegetarian-ingredients/item/516-胡蘿蔔紅蘿蔔-：紅蘿蔔營養成份及營養價值，紅蘿蔔功效.html

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   紅蘿蔔有碳水嗎?

   • 紅蘿蔔每 100 克就有 8.5 克的碳水合物，相較同為根莖蔬菜的白蘿蔔 ，其100 克只有 1.9 克的碳水化合物，白蘿蔔的碳水化合物的量明顯較低；此外，紅蘿蔔的升糖指數高達 82，甚至比白米飯還要高，並且煮熟後升糖指數比生食高，而白蘿蔔僅 26。 （參考 馬偕醫院GI值與熱量表） 延伸閱讀： 【低GI食物+低GI水果懶人包】跟著營養師這樣吃，才會維持健康！ 2. 色素累積： 胡蘿蔔素為一種橘黃色的植物色素，若短時間食用過量的紅蘿蔔，胡蘿蔔素過量累積於體內，會使皮膚泛黃。 對紅蘿蔔過敏：雖然極少見，但仍有對紅蘿蔔過敏的案例。 害怕紅蘿蔔味道的大家，可以參考以下幾種料理紅蘿蔔的方式，可以有效去除味道，又能吃進紅蘿蔔的營養，獲得紅蘿蔔的多種功效。 材料： 紅蘿蔔一根、蘋果一顆。

   【紅蘿蔔功效與禁忌懶人包】紅蘿蔔低熱量高營養成分，營養師推薦你 …

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   如何挑選新鮮好吃的紅蘿蔔?

   • 至於該如何挑選新鮮好吃的紅蘿蔔？ 就看這 4 個重點！ 胡蘿蔔的表面若有沾附土壤，代表保水性佳、吃起來比較多汁！ 接著看橫紋上負責吸收養分的鬚根，若數量少、外皮較光滑，代表胡蘿蔔比較健康、品質佳。 幾乎所有帶有蒂頭的蔬果類，都能從蒂頭分辨是否新鮮。 若葉子已去除，也可以檢查蒂頭處，綠色的蒂頭代表剛切下，不要挑選蒂頭已經發黃的紅蘿蔔。 若末端分岔表示生長異常，要避開選購。 紅蘿蔔呈現橘色是因為其「胡蘿蔔素」，建議可以選擇橘色較深的的胡蘿蔔，品質比較好。 若購買的是帶葉的胡蘿蔔，帶回家後要立即把葉子切下，因為葉子會持續生長，吸收根部的養分。

   紅蘿蔔的熱量、醣質？減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 | Linky

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   紅心蘿蔔有什麼功效?

   • 蘿蔔所含的纖維素可提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，增強人體的抗癌能力；蘿蔔含有的澱粉酶能分解致癌物質亞硝胺，從而起到防癌作用；蘿蔔含有的幹擾素誘生劑具有抗病毒感染、激活自然殺傷的細胞活性及抑制惡性腫瘤的作用。 生蘿蔔汁能刺激上消化道細胞誘生幹擾素，從而減少患上消化道癌癥的機會。 紅心蘿蔔又名胭脂紅，其葉深綠色，形似枇杷葉，葉柄肋深紅色。 蘿蔔呈長圓形，表皮和肉質均為鮮紅色，品質佳，肉質細嫩、脆甜。 一般供做泡菜用。 此品種耐熱、抗病性強，一般秋季栽培，每667平方米（1畝）產量可達3000公斤左右。 栽培要點：該品種播種期為7月上旬至8月下旬，生長期為60天，株行距25厘米左右，每667平方米用種量500-700克。

   蘿蔔營養價值

   baimi.org.tw/agro16.html

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   紅蘿蔔怎麼保存?

   • 紅蘿蔔不耐濕氣，保存時務必隔絕水氣，以下介紹2種紅蘿蔔的保存方法： 若胡蘿蔔次用不完,可將切塊的蘿蔔用熱水燙約30秒，起鍋瀝乾,待冷卻後用紙巾把水分壓乾，就能放進保鮮袋中冷凍,約可保存2~4個月。

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3. www.yohopower.tw › blogs › health-note【紅蘿蔔功效與禁忌懶人包】紅蘿蔔低熱量高營養成分，營養師推薦 ...

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   2024年8月14日 · 紅蘿蔔有哪些營養成分？熱量高嗎？ 紅蘿蔔營養豐富，富含碳水化合物、纖維素、維生素A、鉀及類胡蘿蔔素，包括了 β－胡蘿蔔素、α－胡蘿蔔素、葉黃素和茄紅素等等。 以下為紅蘿蔔完整的營養表：

4. 影片

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     8:46

     youtube.com

     種紅蘿蔔的訣竅 | 怎麼樣才種出又直又大又清甜～避免畸形蘿蔔

     2021年9月8日

     觀看次數：9.1萬

   • 

     2:55

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     種胡蘿蔔經驗分享【紅蘿蔔種植】簡單易學易種的護眼明星【無蟲害、不怕冷、不怕陰】一次種植多次採收長達8個月+懶人種菜【新手必種】如何種胡蘿蔔【新手必種】春秋種植+小家庭菜園+CP值超高的好種蔬菜

     2020年11月13日

     觀看次數：3.8萬

   • 

     5:49

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     【常備菜：日式炒紅蘿蔔】冷食也很美味！不加蛋也很好吃♪ #1-副菜

     2021年6月10日

     觀看次數：6.2萬

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5. www.edh.tw › article › 19737煮錯就白吃了！紅蘿蔔這樣吃營養吸收率多8倍！ - 早安健康

   www.edh.tw › article › 19737

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   2018年8月21日 · 紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，不怕油炒，也不怕長時間加熱，不同部位的營養素也不同。 專家教您正確料理，營養好吸收、抗癌力大增！ 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

6. www.commonhealth.com.tw › article › 87979「紅蘿蔔」護眼4大功效，營養又低卡！料理禁忌一次看 - 康健

   www.commonhealth.com.tw › article › 87979

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   2023年4月19日 · 紅蘿蔔4大好處功效. 紅蘿蔔的營養功效多與類胡蘿蔔素有關，對人體可能帶來的好處包括：. 低罹癌風險： 茄紅素和花青素已被證實可降低自由基對人體帶來的傷害。. 且能強化人體免疫功能對抗疾病。. 目前已知可降低攝護腺癌、乳癌和大腸癌等癌症風險 ...

7. hellohealth.tw › benefits-of-beta-carotene紅蘿蔔6大功效：熱量營養曝！發芽可以吃嗎？壞處禁忌一次看 - ...

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   紅蘿蔔營養與熱量. 依據衛生福利部食品藥物管理署的資料顯示，每100公克的紅蘿蔔熱量為37大卡，紅蘿蔔富含纖維、維生素A、鉀、類胡蘿蔔素，包括β胡蘿蔔素、α胡蘿蔔素、 葉黃素 和茄紅素等營養。 （葉黃素 推薦閱讀： 2024葉黃素推薦最新20款！ 功效解析，找眼睛保健食品必看） 胡蘿蔔素是脂溶性物質，適合和油脂類一同煮食，口感會從生食時的硬脆變成綿密香甜，掩蓋一般人不喜歡的味道，而且煮熟的胡蘿蔔營養素，人體能更容易吸收。 紅蘿蔔是澱粉嗎？ 紅蘿蔔是蔬菜，其澱粉含量很少。

8. www.vogue.com.tw › article › satiating-food-carrot減肥怎麼解嘴饞？紅蘿蔔當零食吃，熱量低、飽足感超高、還富含維 ...

   www.vogue.com.tw › article › satiating-food-carrot

   2024年6月3日 · 「紅蘿蔔含有許多營養成分，對皮膚和身體其他方面都有好處。 」梅諾卡診所的醫學營養師 María José Crispín 博士保證道。 紅蘿蔔：纖維高、熱量低

9. blog.cookpad.com › tw › carrot紅蘿蔔超營養 掌握料理技巧吃出健康 - 加油炒？冷凍好？發芽能吃 ...

   blog.cookpad.com › tw › carrot

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   2024年1月15日 · 每 100 公克的紅蘿蔔熱量僅有 41卡，且富含膳食纖維，可以增加飽足感、促進腸胃健康、預防便秘，因此成為許多減重人士的必備食材之一。紅蘿蔔的食用禁忌 紅蘿蔔儘管營養豐富，但也有一些食用禁忌。首先，雖然紅蘿蔔可以生吃，但需小心消化問題。