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1. 其他人也問了

   紅蘿蔔為什麼會發芽?

   • 紅蘿蔔發芽後，常常會伴隨著苦味，這主要是由於紅蘿蔔在發芽的過程中，會產生一種叫做茄鹼的毒素，這種毒素會使紅蘿蔔變得苦澀，同時也會對人體健康造成危害。 正確辨別發芽紅蘿蔔，可以避免食用有毒紅蘿蔔，對健康造成損害。

   紅蘿蔔發芽後還能吃嗎？關鍵在於這一點！學會避免食用有毒紅蘿蔔

   chilihill.cc/紅蘿蔔怎樣不能吃？

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   如何挑選新鮮好吃的紅蘿蔔?

   • 至於該如何挑選新鮮好吃的紅蘿蔔？ 就看這 4 個重點！ 胡蘿蔔的表面若有沾附土壤，代表保水性佳、吃起來比較多汁！ 接著看橫紋上負責吸收養分的鬚根，若數量少、外皮較光滑，代表胡蘿蔔比較健康、品質佳。 幾乎所有帶有蒂頭的蔬果類，都能從蒂頭分辨是否新鮮。 若葉子已去除，也可以檢查蒂頭處，綠色的蒂頭代表剛切下，不要挑選蒂頭已經發黃的紅蘿蔔。 若末端分岔表示生長異常，要避開選購。 紅蘿蔔呈現橘色是因為其「胡蘿蔔素」，建議可以選擇橘色較深的的胡蘿蔔，品質比較好。 若購買的是帶葉的胡蘿蔔，帶回家後要立即把葉子切下，因為葉子會持續生長，吸收根部的養分。

   紅蘿蔔的熱量、醣質？減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 | Linky

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   紅蘿蔔是蔬菜還是水果?

   • "蔬菜"或"水果" 都是人下定義的分類, 紅蘿蔔本身不見得想要被硬歸為哪一類 (非蔬即果!?) 你用在蔬菜用途時它就是蔬菜, 你用在水果用途時它就是水果! 若以常用度來看, 它應該比較偏向"蔬菜"或"蔬果"囉!!

   紅蘿蔔算是蔬菜還是水果? - 農業知識入口網

   kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=60

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   紅蘿蔔能減肥嗎?

   • 不少明星都會利用紅蘿蔔來減肥，到底紅蘿蔔能發揮什麼作用呢？ 以及葉酸、鈣質和食物纖維等十幾種營養素。 對減重者來說，β-胡蘿蔔素和豐富的植物纖維，能有效提高人體的新陳代謝，達到自然減重的目的。 紅蘿蔔有豐富的植物纖維，能夠一掃腸道不健康的因素。 紅蘿蔔汁還以抑制吃甜食或油膩食物的慾望。 可治療近視、眼乾燥和治療夜盲症。 對人體許多臟器都有保護作用。 研究發現婦女食用紅蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。 另有研究表示，紅蘿蔔能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應，降低副作用。 算是腸道清道夫，可加強腸道的蠕動、通便。 降低血脂、促進腎上腺素的合成，還有降壓、強心作用。 是高血壓、冠心病、糖尿病患者的最佳食療食材。 紅蘿蔔所含的紅蘿蔔素有造血作用，能補充人體所需的血液。 促進嬰幼兒的牙齒形成和骨骼的生長發育。

   紅蘿蔔的熱量、醣質？減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 | Linky

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   紅蘿蔔為什麼會苦?

   • 紅蘿蔔生長環境不佳，如土壤貧瘠、光照不足、水分過多等，也會導致紅蘿蔔出現苦味。 在這種環境下生長的紅蘿蔔，往往營養成分含量較低，苦味物質含量較高，食用後可能會對人體健康造成不良影響。 紅蘿蔔儲存不當，如長時間放在潮濕、高溫的環境中，也容易出現苦味。 在這種環境下，紅蘿蔔中的水分會流失，糖分會轉化為澱粉，苦味物質含量會增加，食用後可能會對人體健康造成不良影響。 紅蘿蔔發芽後，其營養價值會下降，同時還會產生一種叫做茄鹼的毒素。 茄鹼是一種有毒物質，食用過多可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。 因此，發芽的紅蘿蔔應立即丟棄，不可食用。 紅蘿蔔烹飪不當，如烹飪時間過長或溫度過高，也容易出現苦味。 在烹飪紅蘿蔔時，應注意控制烹飪時間和溫度，以免紅蘿蔔中的苦味物質釋放出來。

   紅蘿蔔發芽後還能吃嗎？關鍵在於這一點！學會避免食用有毒紅蘿蔔

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   蘿蔔怎麼種?

   • 蘿蔔是二年生蔬菜，在冬季低溫條件下通過春化階段，次年春季在長日照條件下通過光照階段，植株通過階段發育後花芽分化、抽苔、現蕾、開花結實，完成其生活週期。 一般需要20-30天，花期的變化極大，一般30天左右，長的達40天，到種子成熟，還需要30天左右。 自抽苔開花，同化器官制造的養分及肉質根貯藏的養分都向花苔中運轉，供給抽苔開花結實之用。 抽苔開花後，蘿蔔的肉質根變成空心，失去食用的價值。 為了留好種子，這時期需要供給充足的水肥，當種子接近成熟時期又需要乾燥，以利種子成熟。 蘿蔔新品種選育、繁種在高山可進行，但目肖只是生產鮮菜而沒有制種，所以不讓植株通過生殖生長階段。 2.蘿蔔生長對環境條件的要求 ***1***溫度：蘿蔔種子發芽最適宜的溫度20-25℃，開始發芽溫度為2-3℃。

   蘿蔔種植方法_如何種植蘿蔔 - 三度知識

   www.3du.tw/knowledge/ZnJtZzA=.html

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2. chilihill.cc › 紅蘿蔔發芽能吃嗎？紅蘿蔔發芽能吃嗎？營養全在芽處，但甜份卻變少！ | 辣椒屋

   chilihill.cc › 紅蘿蔔發芽能吃嗎？

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   2024年1月6日 · 紅蘿蔔發芽後仍然可以食用，但與新鮮採收的紅蘿蔔相比較，發芽後紅蘿蔔口感會偏老、甜度下降，營養成分也會稍有流失。 但是，如果紅蘿蔔發芽後看起來仍然新鮮無腐爛、無異味，那這樣的紅蘿蔔發芽後還能吃，且其營養價值仍然高於大多數蔬菜。

3. helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition紅蘿蔔6大功效：熱量營養曝！發芽可以吃嗎？壞處禁忌一次看 - ...

   helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition

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   2024年2月7日 · 衛福部指出，每日食用紅蘿蔔上限為270克，如果只是每天喝一杯胡蘿蔔汁（1杯＝240 cc），並不會發生維生素A過量的情況。 紅蘿蔔發芽可以吃嗎？ 紅蘿蔔發芽仍是可以吃的，但是口感比較不好；發芽不能吃的根莖類食物只有馬鈴薯一種。 紅蘿蔔可以生吃嗎？

4. 影片

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     8:46

     youtube.com

     種紅蘿蔔的訣竅 | 怎麼樣才種出又直又大又清甜～避免畸形蘿蔔

     2021年9月8日

     觀看次數：9.1萬

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     2:55

     youtube.com

     種胡蘿蔔經驗分享【紅蘿蔔種植】簡單易學易種的護眼明星【無蟲害、不怕冷、不怕陰】一次種植多次採收長達8個月+懶人種菜【新手必種】如何種胡蘿蔔【新手必種】春秋種植+小家庭菜園+CP值超高的好種蔬菜

     2020年11月13日

     觀看次數：3.8萬

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     2:37

     youtube.com

     紅蘿蔔🥕自播種~發芽長大開始除草、施肥、

     2020年10月15日

     觀看次數：8794

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5. chilihill.cc › 紅蘿蔔怎樣不能吃？紅蘿蔔發芽後還能吃嗎？關鍵在於這一點！學會避免食用有毒紅蘿蔔

   chilihill.cc › 紅蘿蔔怎樣不能吃？

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   2024年1月6日 · 除了發芽的紅蘿蔔不能吃之外，還有一些其他情況下的紅蘿蔔也不能食用。 比如說，紅蘿蔔如果出現了表皮破損、腐爛、發黴等情況，也應該立即丟棄，不可食用。

6. www.top1health.com › Article › 40523蘿蔔發芽能吃嗎？這些食物發芽後更營養 | 華人健康網 - 專業即時 ...

   www.top1health.com › Article › 40523

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   健康新知. 蘿蔔發芽能吃嗎？ 這些食物發芽後更營養. By 華人健康網 記者洪毓琪／台北報導. 關鍵字： 營養 王進崑 普林 蘿蔔 豆類 發芽. 一段時間沒清冰箱，赫然發現蘿蔔、洋蔥竟然放到發芽了，這是不少家庭主婦常有的共同經驗！ 不過，這些蔬果只是發芽又沒發霉，丟掉實在可惜，可不丟又擔心吃下肚影響健康。 到底發芽後的食物還能不能吃？ 是更營養？ 還是暗藏毒素？ 就讓營養學專家來為我們一一解析！ 《文章目錄》 根莖類發芽多可安心吃！ 馬鈴薯是特例. 豆類、種子類好特殊 發芽前後營養大不同！ 類型1／澱粉類： 類型2／油脂、蛋白質類： 蔬果發芽繼續吃多無害 一旦發霉非丟不可. 根莖類發芽多可安心吃！ 馬鈴薯是特例.

7. www.hucc-coop.tw › article › partner食物發芽可以吃嗎？15種食物的食用安全性與保存法 - 台灣主婦聯 ...

   www.hucc-coop.tw › article › partner

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   2021年3月12日 · 紅蘿蔔發芽能吃嗎 紅蘿蔔發芽後不會產生毒素，可以吃，但相對甜度和營養價值減少，建議盡快食用完畢。 紅蘿蔔的保存方式： 常溫保存約7天：以報紙各別包覆，存放於陰涼通風處。 冷藏保存約21天：擦乾紅蘿蔔外皮水分，若有帶葉子需切除，接著用報紙各別

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8. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL000051711花生、地瓜、大蒜、紅蘿蔔...發芽到底能不能吃？15種食材一次說 ...

   health.businessweekly.com.tw › article › ARTL000051711

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   2016年1月7日 · 食材發芽到底能不能吃？真的很困擾呢！營養師賴怡君幫大家整理好囉，有些食材發芽了不但可以吃，而且還更營養；有些不行，會中毒；有些無妨，但最好趕快吃完，15種常見發芽食材要吃掉還是丟掉，這篇一定要加入收藏的啦！ 一、馬鈴薯發芽不能吃

9. today.line.me › tw › v2蘿蔔發芽能吃嗎？這些食物發芽後更營養 | 華人健康網 - LINE TODAY

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   蘿蔔發芽能吃嗎？ 這些食物發芽後更營養 一段時間沒清冰箱，赫然發現蘿蔔、洋蔥竟然放到發芽了，這是不少家庭主婦常有的共同經驗！