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2024年1月6日 · 一、紅蘿蔔發芽後還能吃嗎？ 答案是肯定的，紅蘿蔔發芽後還 能吃 。 紅蘿蔔發芽是其生命週期的一個自然過程，發芽後的紅蘿蔔並 無毒性 ，仍然可以安全食用。
2024年2月7日 · 紅蘿蔔可以生吃嗎？ 紅蘿蔔既可生吃、也可熟食，每種吃法都有其獨特的營養價值，生吃紅蘿蔔能夠保留大部分的營養素，但需要注意農藥和細菌殘留問題；相對地，熟食則無需擔心這些問題，並且有助於身體充分吸收利用其中的胡蘿蔔素和茄紅素等植物化素
2021年3月12日 · 紅蘿蔔發芽能吃嗎 紅蘿蔔發芽後不會產生毒素，可以吃，但相對甜度和營養價值減少，建議盡快食用完畢。 紅蘿蔔的保存方式： 常溫保存約7天：以報紙各別包覆，存放於陰涼通風處。 冷藏保存約21天：擦乾紅蘿蔔外皮水分，若有帶葉子需切除，接著用報紙各別
2024年1月6日 · 那麼，發芽的紅蘿蔔還能吃嗎？ 答案是否定的。 發芽的紅蘿蔔會產生有毒物質「茄鹼」，茄鹼是一種毒素，食用後可能引起噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
2024年1月15日 · 發芽能吃嗎？ 一起來認識胡蘿蔔的營養價值、食用禁忌，與挑選、保存、料理的技巧，你也能按照精選食譜做出各種令人垂涎欲滴的紅蘿蔔美食！ Cookpad 台灣編輯
2024年1月6日 · 紅蘿蔔是可以發芽的，但要注意發芽後的紅蘿蔔營養價值會降低，也不建議長期存放。 此外，有些發芽蔬菜本身無毒，但發芽後容易滋生黴菌，產生毒素，對人體有害。
2016年1月7日 · 食材發芽到底能不能吃？真的很困擾呢！營養師賴怡君幫大家整理好囉，有些食材發芽了不但可以吃，而且還更營養；有些不行，會中毒；有些無妨，但最好趕快吃完，15種常見發芽食材要吃掉還是丟掉，這篇一定要加入收藏的啦！ 一、馬鈴薯發芽不能吃
4 天前 · 一般來說，在正常情況下，蔬果發芽後大多仍可以食用。 僅有馬鈴薯較特殊，由於它在發芽過程中會大量產生龍葵鹼（Solanine），吃多恐引發中毒反應的發生，出現腹瀉、嘔吐、頭痛等不適症狀，值得注意！ 除了馬鈴薯外，洋蔥、蒜頭、地瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、生薑等根莖類食物，即便發芽後食用並無大礙。 就以主要扮演爆香、提味角色的洋蔥、蒜頭等辛香料來說，在發芽後，其辛辣度、風味於料理時會稍加降低而已，並無其他壞處。 除了風味改變之外，蔬果發芽後，營養價值是否也會跟著變化？ 對此，王進崑教授指出，以根莖類食材來說，由於其在萌芽過程中，屬於碳水化合物一員，能提供植物成長所需養分的澱粉類物質會被大量分解利用。 因此，這類食材在發芽後甜度會稍微下降，且口感也變得較為粗糙。 除此之外，在營養價值上，並無太大的差異。
2022年3月23日 · 紅蘿蔔發芽可以吃嗎？ 紅蘿蔔發的黃芽即是播種紅蘿蔔時長出的幼芽。 發芽後的紅蘿蔔不會生成任何毒素，但紅蘿蔔的營養價值及甜度皆會降低。
2020年8月19日 · 新鮮花生如果發芽但沒有發霉，是可以吃的，但 當花生在潮濕的環境時，除了發芽外還易伴隨發霉的狀況，這時就會產生黃麴毒素，是一種很強的致癌物質，可能會導致肝癌，且加熱也不易被破壞，所以建議必須丟棄勿再食用較為安全。 地瓜是食用「塊根」，所以即使地瓜發芽了仍可食用。 但因發芽，養份會供應到芽眼，所以整體口感會變得較差，也會失去營養價值。 紅蘿蔔. 發芽後並無毒素可安心食用，但也因發芽，甜度跟營養價值都會降低，變得較不好吃。 芋頭在田裡的時候本身就是已經長出枝葉的，所以看到芋頭發芽並不用擔心，是可以放心食用的。 洋蔥發芽後口感會變差，但不具毒素，一樣可以放心食用。 大蒜、黃豆芽、豆芽發芽後更營養.
