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1. • 可以吃

     • 2. 胡蘿蔔/紅蘿蔔發芽：可以吃 胡蘿蔔發芽以後依然可以食用，沒有毒素的問題，但是胡蘿蔔的甜份會大大減少，美味度會下降，而且營養也都會跑去發芽處，所以胡蘿蔔的營養也會變少。
     today.line.me/tw/v2/article/wJZ0DVY

     一張圖告訴你發芽的食物能不能吃！發芽後有毒素的要特別注意 | iCook 愛料理 - LINE TODAY

2. 其他人也問了

   紅蘿蔔為什麼會發芽?

   • 紅蘿蔔發芽後，常常會伴隨著苦味，這主要是由於紅蘿蔔在發芽的過程中，會產生一種叫做茄鹼的毒素，這種毒素會使紅蘿蔔變得苦澀，同時也會對人體健康造成危害。 正確辨別發芽紅蘿蔔，可以避免食用有毒紅蘿蔔，對健康造成損害。

   紅蘿蔔發芽後還能吃嗎？關鍵在於這一點！學會避免食用有毒紅蘿蔔

   chilihill.cc/紅蘿蔔怎樣不能吃？

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   紅蘿蔔的功效與作用有哪些?

   • 紅蘿蔔性平、味甘，入肺、脾經，功效包括健脾、化滯。 粟米性涼，味甘鹹；入腎、脾、胃經；能健脾和胃、補虛損、除煩止渴、通利小便。 黃豆性平、味甘，入脾和大腸經，主要作用為健脾益氣，加入生薑提升脾胃功能。

   【夏日靚湯】冷氣常開皮膚痕？快煲「節瓜紅蘿蔔粟米黃豆豬展湯」排 …

   www.etnet.com.hk/www/tc/lifestyle/health/terrichan/60768

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   紅蘿蔔吃太多會怎樣?

   • 維他命A、C、E、硒、鐵和鋅等成分含有抗氧化劑，而紅蘿蔔的β-紅蘿蔔素會發揮抗氧化作用提升免疫力，藉此保護皮膚，維持眼睛健康，增強整體的免疫力，保護身體免於受到外部的刺激。 有別於靠小便排出的水溶性維他命，以維他命A為首的維他命D、E和K是脂溶性維他命，所以會囤積在體內，過度攝取的話會造成中毒。 不過，只要別天天只吃紅蘿蔔，或服用過多的維他命A產品，而是從蔬菜攝取的話，中毒的可能性很低，所以不用太擔心。 又能透過利尿作用將體內殘留的小便順利排出，具有預防膀胱炎的效果。 它會促進體內多餘水分或毒素排出，所以也有預防手腳冰冷的功效。 紅蘿蔔含有大量的鉀，有助於排鈉，調節血壓，維持體內鈉的平衡。 所以水腫的時候攝取紅蘿蔔的話，多少可以消除水腫。

   紅蘿蔔是強力的抗氧化劑！護眼、顧肝、保護黏膜6大好處報你知 | 健康 …

   health.gvm.com.tw/article/78746

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   紅蘿蔔是蔬菜還是水果?

   • "蔬菜"或"水果" 都是人下定義的分類, 紅蘿蔔本身不見得想要被硬歸為哪一類 (非蔬即果!?) 你用在蔬菜用途時它就是蔬菜, 你用在水果用途時它就是水果! 若以常用度來看, 它應該比較偏向"蔬菜"或"蔬果"囉!!

   紅蘿蔔算是蔬菜還是水果? - 農業知識入口網

   kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=60

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   蘿蔔怎麼種?

   • 蘿蔔是二年生蔬菜，在冬季低溫條件下通過春化階段，次年春季在長日照條件下通過光照階段，植株通過階段發育後花芽分化、抽苔、現蕾、開花結實，完成其生活週期。 一般需要20-30天，花期的變化極大，一般30天左右，長的達40天，到種子成熟，還需要30天左右。 自抽苔開花，同化器官制造的養分及肉質根貯藏的養分都向花苔中運轉，供給抽苔開花結實之用。 抽苔開花後，蘿蔔的肉質根變成空心，失去食用的價值。 為了留好種子，這時期需要供給充足的水肥，當種子接近成熟時期又需要乾燥，以利種子成熟。 蘿蔔新品種選育、繁種在高山可進行，但目肖只是生產鮮菜而沒有制種，所以不讓植株通過生殖生長階段。 2.蘿蔔生長對環境條件的要求 ***1***溫度：蘿蔔種子發芽最適宜的溫度20-25℃，開始發芽溫度為2-3℃。

   蘿蔔種植方法_如何種植蘿蔔 - 三度知識

   www.3du.tw/knowledge/ZnJtZzA=.html

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   紅蘿蔔怎麼保存?

   • 紅蘿蔔不耐濕氣，保存時務必隔絕水氣，以下介紹2種紅蘿蔔的保存方法： 若胡蘿蔔次用不完,可將切塊的蘿蔔用熱水燙約30秒，起鍋瀝乾,待冷卻後用紙巾把水分壓乾，就能放進保鮮袋中冷凍,約可保存2~4個月。

   紅蘿蔔6大功效：熱量營養曝！發芽可以吃嗎？壞處禁忌一次看 - Hello …

   helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/benefits-of-beta-carotene/

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3. chilihill.cc › 紅蘿蔔發芽能吃嗎？紅蘿蔔發芽能吃嗎？營養全在芽處，但甜份卻變少！ | 辣椒屋

   chilihill.cc › 紅蘿蔔發芽能吃嗎？

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   2024年1月6日 · 紅蘿蔔發芽後仍然可以食用，但與新鮮採收的紅蘿蔔相比較，發芽後紅蘿蔔口感會偏老、甜度下降，營養成分也會稍有流失。 但是，如果紅蘿蔔發芽後看起來仍然新鮮無腐爛、無異味，那這樣的紅蘿蔔發芽後還能吃，且其營養價值仍然高於大多數蔬菜。

   • 紅蘿蔔發芽後還能吃嗎？關鍵在於這一點！學會避免食用有毒紅蘿蔔

     如果發現紅蘿蔔已經發芽，則應立即丟棄，不可食用。發芽的 ...

4. helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition紅蘿蔔6大功效：熱量營養曝！發芽可以吃嗎？壞處禁忌一次看 - ...

   helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition

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   2024年2月7日 · 紅蘿蔔既可生吃、也可熟食，每種吃法都有其獨特的營養價值，生吃紅蘿蔔能夠保留大部分的營養素，但需要注意農藥和細菌殘留問題；相對地，熟食則無需擔心這些問題，並且有助於身體充分吸收利用其中的胡蘿蔔素和茄紅素等植物化素；因此，可選擇適合的

5. 影片

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     種胡蘿蔔經驗分享【紅蘿蔔種植】簡單易學易種的護眼明星【無蟲害、不怕冷、不怕陰】一次種植多次採收長達8個月+懶人種菜【新手必種】如何種胡蘿蔔【新手必種】春秋種植+小家庭菜園+CP值超高的好種蔬菜

     2020年11月13日

     觀看次數：3.8萬

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     8:46

     youtube.com

     種紅蘿蔔的訣竅 | 怎麼樣才種出又直又大又清甜～避免畸形蘿蔔

     2021年9月8日

     觀看次數：9.1萬

   • 

     3:58

     youtube.com

     五天輕鬆收穫有機苜蓿芽西蘭花紫甘藍紅蘿蔔芽菜

     2021年4月20日

     觀看次數：7.6萬

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6. chilihill.cc › 紅蘿蔔怎樣不能吃？紅蘿蔔發芽後還能吃嗎？關鍵在於這一點！學會避免食用有毒紅蘿蔔

   chilihill.cc › 紅蘿蔔怎樣不能吃？

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   2024年1月6日 · 如果發現紅蘿蔔已經發芽，則應立即丟棄，不可食用。發芽的紅蘿蔔含有毒素，食用後可能會引起噁心、嘔吐和腹瀉等症狀。為了避免食用到發芽的紅蘿蔔，在購買時應選擇新鮮、沒有發芽的紅蘿蔔，並且在購買後應儘快食用完畢。

7. www.top1health.com › Article › 40523蘿蔔發芽能吃嗎？這些食物發芽後更營養 | 華人健康網 - 專業即時 ...

   www.top1health.com › Article › 40523

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   健康新知. 蘿蔔發芽能吃嗎？. 這些食物發芽後更營養. By 華人健康網 記者洪毓琪／台北報導. 關鍵字： 營養 王進崑 普林 蘿蔔 豆類 發芽. 一段時間沒清冰箱，赫然發現蘿蔔、洋蔥竟然放到發芽了，這是不少家庭主婦常有的共同經驗！. 不過，這些蔬果只是發芽又 ...

8. www.hucc-coop.tw › article › partner食物發芽可以吃嗎？15種食物的食用安全性與保存法 - 台灣主婦聯 ...

   www.hucc-coop.tw › article › partner

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   2021年3月12日 · 紅蘿蔔發芽後不會產生毒素，可以吃，但相對甜度和營養價值減少，建議盡快食用完畢。 紅蘿蔔的保存方式： 常溫保存約7天：以報紙各別包覆，存放於陰涼通風處。

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9. 圖片

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10. blog.cookpad.com › tw › carrot紅蘿蔔超營養 掌握料理技巧吃出健康 - 加油炒？冷凍好？發芽能吃 ...

    blog.cookpad.com › tw › carrot

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    2024年1月15日 · 紅蘿蔔已經放到發芽，仍可食用，但營養可能已經流失很多，因此建議沒有要馬上食用可以先切塊後汆燙，擦乾水分，放入保鮮盒中冷凍保存（這也就是冷凍蔬菜的做法）。

11. hellohealth.tw › benefits-of-beta-carotene紅蘿蔔6大功效：熱量營養曝！發芽可以吃嗎？壞處禁忌一次看 - ...

    hellohealth.tw › benefits-of-beta-carotene

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    紅蘿蔔既可生吃、也可熟食，每種吃法都有其獨特的營養價值，生吃紅蘿蔔能夠保留大部分的營養素，但需要注意農藥和細菌殘留問題；相對地，熟食則無需擔心這些問題，並且有助於身體充分吸收利用其中的胡蘿蔔素和茄紅素等植物化素；因此，可選擇適合的