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2023年12月7日 · 若是使用瓦斯爐、電鍋煮紅豆湯，建議先將紅豆浸泡 4 小時或隔夜，可藉此縮短烹煮的時間，也能煮出較軟爛的紅豆。 如果是使用壓力鍋、電子鍋，因為這類型的鍋具加熱速度較快、受熱均勻，紅豆可不用泡水直接煮。
2023年11月13日 · 不過，「紅豆怎麼煮才會爛」，是許多人煮紅豆湯時最常遇到的問題。 除了用小火慢慢煮，其實還能直接丟電鍋蒸，免開火就能煮出甜滋滋又鬆鬆 ...
2024年2月19日 · 紅豆湯怎麼煮才會爛？ 6大成功關鍵. 你是否曾遇過紅豆泡水數小時、煮很久，卻依舊沒有渾圓飽滿、軟爛綿密的口感？ 一名網友不屈不撓、歷經多次實驗終於征服紅豆湯煮法，他表示從挑選紅豆就要留意，並且紅豆不泡水要冷凍才是大絕招。 綜合這名網友在PTT分享的經驗、「高雄區農業改良場」傳授國產與大陸紅豆判別、「鮮享農YA - 農糧署」臉書的紅豆湯煮法攻略，成功關鍵如下： 紅豆湯煮法1：留意紅豆產地. 賣場、超市販售的紅豆多是中國、國外進口，煮出來的紅豆湯口感不佳，建議購買省產紅豆，品質較好。 「高雄區農業改良場」分享大陸與台灣紅豆的辨別訣竅： 紅豆湯煮法2：紅豆新鮮度. 存放越久的紅豆，新鮮度、保水度都會變差，紅豆湯也不容易煮爛。 辨別紅豆新鮮度的方法如下： （資料來源：「萬丹紅豆」臉書粉專）
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2021年12月28日 · 冷凍紅豆之所以更快煮熟爛的原因，主要是因為水結冰後體積會變大。 浸泡過水的紅豆冷凍後，裡面的水把紅豆撐裂，所以可以更快煮熟。 看更多： 耶誕夜、跨年夜冷到爆！ 擊掌功加暖暖包這樣用 行氣活血暖全身. 3.2次燜煮法.
示範快速煮法，. 不但紅豆可以快速熟透、. 節省瓦斯，. 還能保留粒粒分明的口感，. 而不會變成一鍋的紅豆沙。. 紅豆湯要煮到「綿綿鬆鬆」.
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2023年12月15日 · 天氣變冷，許多人都會想來碗熱騰騰的紅豆湯暖暖身子，一名網友於臉書發文詢問「紅豆湯怎麼煮才好吃？. 要加什麼糖？. 」貼文曝光 後，引發 ...
一、將紅豆洗淨後放入壓力鍋內，老蝦會將水與紅豆比例 5:1 （看你喜歡湯多湯少），總之水不要太少以免臭輝搭. 二、紅豆與水不超過壓力鍋 1/4 後，上壓力鍋蓋，開火煮到橙線（第一條黃線、第二條橙線、第三條紅線）關火悶著. 三、等待壓力鍋壓力恢復（看不到黃線）再開火煮到第二條線，關火悶著，前後總共 3 次. 一顆顆飽滿卻入口即化的紅豆紫米麥片湯，大功告成！ ＊壓力鍋內的紅豆大小顆不影響燉煮次數，就算是大顆的有機紅豆也能輕鬆用壓力鍋搞定. 用電鍋煮紅豆湯 做法. 一、紅豆洗淨後，放入冷凍庫冰凍 10 分鐘左右（也可以乾鍋快炒，炒出水分，但老蝦懶惰所以用冷凍庫） 二、紅豆與水放入電鍋，外鍋 2 杯水. 三、跳停後悶一小時，再放入外鍋 2 杯水. 跳起後就收工，可以開電鍋檢驗是否成功。
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