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1. 影片

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     1:15

     youtube.com

     【煮婦上菜】：紅豆薏仁湯(電鍋版/免顧火)_縮時版。養顏美容，健脾補肺，清熱利濕，利尿強骨，保健功效多到說不完的甜湯。| How to make Red Bean & Barley Soup?

     2020年11月14日

     觀看次數：1.5萬

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     9:18

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     阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不不破皮！

     2019年11月5日

     觀看次數：19.6萬

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     1:39

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     紅豆薏仁湯（電鍋版） 一次步驟不重複，快速簡單零失敗

     2020年9月19日

     觀看次數：3.2萬

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2. food.ltn.com.tw › article › 6480薏仁老是煮不透？教你 2 招成功煮出好喝的薏仁湯！ - 食譜自由配 ...

   food.ltn.com.tw › article › 6480

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   2020年7月3日 · 因為容易煮軟、口感佳，加上價格較低，許多市面上的冰品店多會使用小薏仁取代大薏仁。 大薏仁才是真正的古早薏仁湯食材。 不少店家會使用小薏仁取代大薏仁。

3. icook.tw › recipes › 357354紅豆薏仁湯 by 斯凱的廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 357354

   2020年11月1日 · 在全聯買的紅豆薏仁混合包。 洗了180克的紅豆薏仁，並將其冷凍。 (冷凍可以避免食材需要煮很久) 用的是小米電磁爐的煲湯模式，煮了90分鐘。 (目的只是低溫慢煮) 可以以電鍋或明火煮，速度會快很多。 起鍋前，加入適量的黑糖及一小匙的鹽巴。 (要多甜就加多少

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4. 圖片

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5. blog.pinkoi.com › tw › lifestyle薏仁怎麼煮？老是過硬、煮不透？看這篇輕鬆學會 7 種煮法 | ...

   blog.pinkoi.com › tw › lifestyle

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   2023年8月21日 · 不少人追求健康想要自己煮，卻老是煮不透，搞得很硬又不好吃，今天編輯特地整理了薏仁正確煮法，以及食譜分享，讓大家輕鬆掌握煮薏仁的訣竅！ Pinkoi 首頁

6. icook.tw › recipes › 328712紅豆薏仁湯(簡單又好吃!) by Ruby 愛料理日誌 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 328712

   2020年3月27日 · 將紅豆、薏仁放入鍋中，加水浸泡6-8小時。 浸泡後，把水倒掉，再加入5米杯的水，放入電鍋，外鍋加2杯水，開啟開關。 (如果 紅豆 不夠軟，可以在外鍋加一杯水蒸煮)

7. icook.tw › recipes › 86636紅豆薏仁湯神速煮熟秘訣 by 娜塔Nata - 愛料理

   icook.tw › recipes › 86636

   2014年9月15日 · 紅豆薏仁湯神速煮熟秘訣. 娜塔Nata. 34 食譜 922 粉絲. 194 說讚 一起做. 只要煮過紅豆湯都知道，紅豆可是號稱"難煮界交椅一把"，過去使用電鍋煮，紅豆和薏仁都至少要浸泡4小時以上，然後再燉煮好一段時間才會鬆軟。. 今天教大家不用浸不用燉半天不用學阿基師 ...

   • 份量: 8

8. 其他人也問了

   紅豆薏仁怎麼煮?

   • 洗了180克的 紅豆 薏仁，並將其冷凍。 (冷凍可以避免食材需要煮很久) 用的是小米電磁爐的煲湯模式，煮了90分鐘。 (目的只是低溫慢煮) 可以以電鍋或明火煮，速度會快很多。 起鍋前，加入適量的黑糖及一小匙的鹽巴。 (要多甜就加多少糖)

   紅豆薏仁湯 by 斯凱的廚房 - 愛料理

   icook.tw/recipes/357354

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   低糖紅豆怎麼煮?

   • 1. 低糖紅豆餡: 把紅豆洗淨，加入三倍的水 (約6米杯)，不需浸泡、直接放入Kalorik電子壓力鍋，高壓煮30分鐘，煮完後自動洩壓。 壓一下紅豆就鬆軟，那就完成了，用壓力鍋煮紅豆免浸泡又省時，真的非常方便! 把紅豆瀝乾，剩下的紅豆水可當飲料，可以消水腫除體濕喔! 2. 把紅豆用攪拌棒打成泥，放入不沾鍋，加入糖、麥芽糖、油，用中火拌炒。 把水分炒乾，紅豆餡成團即可，放入乾淨容器中放涼。 紅豆餡要放足夠的砂糖，才能去除紅豆腥味，也可以延長保存期限，這個配方吃起來不會太甜，算低糖口味的紅豆餡。 紅豆泥除了包蛋黃酥以外，還可以用來做紅豆餅、紅豆麵包、鯛魚燒，用途多多! 3. 油皮: 前一天先準備好無水奶油，市售無水奶油價格高，用一般無鹽奶油自製即可，步驟一點也不難 (請參考 芋頭蛋黃酥)。

   蛋黃酥 Yolk Pastry - Laura's Kitchen 蘿拉廚房

   lauraslilkitchen.com/蛋黃酥-yolk-pastry/

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   薏仁要怎麼煮?

   • Step 1：先將薏仁以清水清洗乾淨。 Step 2：燒一鍋滾水將薏仁稍微汆燙，薏仁放入之後，當水再次沸騰，隨即把薏仁撈起，如此可去除薏仁獨特的生味。 Step 3：將薏仁徹底瀝乾後，放入冰箱冷凍庫裡冷凍一天。 Step 4：冷凍過後的薏仁只要放入滾水中煮約 20～30 分鐘，便能煮透、煮軟。 Step 5：喜歡軟爛口感的人，可再關火燜約半小時。 Step 6：最後依喜好加入糖或其他調味料，便完成。 小技巧 1：利用熱漲冷縮的原理，把汆燙後的薏仁迅速放到冷凍庫中，內部澱粉組織會被破壞，如此依來就能更容易烹煮。 小技巧 2：調味料一定要在薏仁煮軟之後才放，否則薏仁會不容易煮透。

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   紅豆沙怎麼煮才好吃?

   • 席中談及如何煮紅豆，如何快速又有效煮一鍋好吃的紅豆沙呢？ 紅豆最好先浸水（泡水）一夜，讓紅豆盡量吸收水份。 到煮的時候，紅豆就很快被煮稔和爛開，非常綿密。 通常煮紅豆會用到果皮（又叫陳皮），令紅豆沙更香。 果皮和紅豆是好拍檔呢。

   如何煮紅豆沙【五個小貼士】How To Cook Red Bean Soup | 簡易食譜 - …

   www.christinesrecipes.com/2009/07/how-to-cook-red-bean-soup.html

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   紅豆湯怎麼煮才鬆軟?

   • 只要煮過紅豆湯都知道，紅豆可是號稱"難煮界交椅一把"，過去使用電鍋煮，紅豆和薏仁都至少要浸泡4小時以上，然後再燉煮好一段時間才會鬆軟。 今天教大家不用浸不用燉半天不用學阿基師先炒再煮等方式、電鍋悶燒鍋都可以扔一邊，使用快鍋就能在40多分鐘內讓紅豆一顆顆皮開肉綻軟綿得恰到好處！

   紅豆薏仁湯神速煮熟秘訣 by 娜塔Nata - 愛料理

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   紅薏仁跟大薏仁一樣嗎?

   • 市面上常見大薏仁、小薏仁、紅薏仁、珍珠薏仁等名稱讓人眼花撩亂，薏仁到底有哪幾種，有該怎麼分辨呢？ 總的來說，大薏仁和紅薏仁其實是同一品種，只是後者保留了完整的麩皮，追求健康、營養的人記得選購這類；至於小薏仁營養價值不如前者，但吃起來比較好，也比較便宜一些，市面上店家販售的甜品多是使用這類。

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9. cookpad.com › tw › 搜尋【紅豆 薏仁】料理－ 77 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッド

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   用電子鍋煮紅豆薏仁湯 收藏食譜以便日後查看 紅豆半碗, 薏仁半碗, 水半碗的10倍, 糖（家𥚃只有冰糖）

10. cookpad.com › tw › 食譜史上最簡單【免浸泡】紅豆薏仁湯 食譜與作法 by 小e - Cookpad - ...

    cookpad.com › tw › 食譜

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    2015年7月2日 · 料理步驟. 1. 紅豆、薏仁洗淨【不需浸泡喔~】，放入萃取鍋內，設定2.5小時燉煮。 2. 時間到後，加入黑糖即可盛盤享用。 心情傳達. Cooksnap (1) 鍾幸雅. 我紅豆和薏仁泡了一夜，電鍋外鍋三杯水煮出來，紅豆還是不夠軟。 我糖謹慎的加，有點甜度就好，吃健康的。 老公說紅豆湯就是要吃出蜜甜的軟爛紅豆（紅豆顆粒也要完整）；綠豆湯就是吃清爽的（不用太甜） 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 小e @cook_6827889. 發布於 2015年7月2日. 小e的生活，我們一起讓煮菜變成一種幸福喔~一起發掘更多的好幫手，讓廚房生活變得更美好、更簡單! 更多來自此作者的食譜.