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2021年4月13日 · 顆粒狀紅豆餡. 內餡保留紅豆粒粒分明的口感，不但是最具代表性，也是最適合新手第一次烹煮的餡料。. 先將洗淨的紅豆放在糖蜜中浸泡一整晚，再熬煮出來的餡料真是美味無比。. 材料（成品約650g）. 紅豆 200g. 細砂糖 150g. 紅糖 60g. 水麥芽 20g. 水 適量.
2015年8月4日 · 紅豆沙做法很多，上次做了烏豆沙，這次做比較簡單常用的紅豆泥，我喜歡半沙半顆粒的紅豆沙餡，做包子、麵包最常用，冰箱常常一定有做好的備用，想做點心時，隨時就可用到，很方便喔！
2021年12月25日 · 甜而不膩的自製紅豆泥☆Red bean paste. 很多中式和日式的甜點都用的到的紅豆泥，自己做其實一點都不難。. 只要前一天先浸泡好紅豆，用電鍋煮免顧火~蒸個兩次再壓成泥就輕鬆搞定了喔! 說到紅豆泥其實都有在賣現成的，不過市售紅豆泥有個小小缺點 ...
2018年9月11日 · 自己做紅豆泥(餡)一點也不難，不過就是需要一點時間! 這次用了300g的紅豆就做了一大鍋的紅豆餡~ 紅豆餡可以用在 月餅、紅豆餅、紅豆麵包、銅鑼燒 等等!真的很方便~
2017年2月12日 · 做法. 將紅豆洗乾淨後，泡水放置9～12小時以上。 ※ 在夏天天氣太熱時紅豆泡水容易酸壞，建議泡水後放置冰箱冷藏。 泡完水後，將水瀝乾。 將紅豆倒入鍋中，加入 冷水 蓋過紅豆，開大火煮至沸騰（約4-5分鐘）。 煮沸後，將第一次煮沸的紅豆水 倒掉，重新加入 等量的冷水 繼續煮至沸騰後再次倒掉紅豆水。 ※ 這個步驟主要是能 去除豆子苦澀的口感，若是想消水腫的人可以將剛剛倒出來的紅豆水保留下來喝喔！ 將紅豆倒回鍋中，然後分次加入 少量的冷水 煮至紅豆完全變軟。 ※ 過程中可以蓋著鍋蓋，偶爾掀開翻攪確認軟硬程度並加入少量冷水。 紅豆已經全部都 變軟 且 水分收乾 後，倒入糖及鹽攪拌。 接著再加入 少量的冷水 繼續以中小火煮， 並偶爾攪拌。 ※ 過程中鍋中的水分會因為糖的溶解而增加。
紅豆泥、紅豆餡做法大公開！三道紅豆餡料理分享，教你在家製作美味日式甜點 只要簡單5步驟，在家就能做出美味紅豆餡！有了紅豆餡就能做出許多甜品，烘焙專家整理3道簡易食譜，包含紅豆餡湯、草莓紅豆大福及蛋黃酥，教你在家輕鬆變出日式甜點！
2017年9月26日 · 料理步驟. 紅豆清洗乾淨後，倒入足以蓋過紅豆2～3公分的清水浸泡，直到體積膨脹成1～1.5倍。 想要縮短時間，可以改用溫水浸泡約30～60分即可。 若擔心購買的紅豆有噴灑藥劑，可以直接將紅豆加水以中大火煮開，再撈起瀝乾，另外加水蒸煮。 連同浸泡的水放進電鍋，外鍋放入1杯的水，按下開關烹煮。 電鍋跳起後燜15～30分鐘，再於外鍋加半杯水，續煮一次。 可以試吃一下紅豆的軟硬度，檢查熟度。 電鍋跳起後，再燜10分鐘；接著將內鍋中多餘的水分瀝出，趁熱依個人喜好加糖，甜度都能自行調整。 瀝掉的水分可別倒掉！ 營養豐富的紅豆水有利於消水腫，可是女孩相當喜愛的健康飲品，市售的紅豆水並不便宜，自己做紅豆泥不但有得吃也有得喝，一舉兩得。 輕輕地用湯勺把糖跟豆粒攪拌均勻，便是好吃的蜜紅豆。
2023年4月24日 · 自己做紅豆沙吃起來較不甜又安心如何做好吃、不膩口又香的萬用豆沙餡材料： 紅豆300公克（先泡冷水2~8小時皆可）水900公克植物油55~60公克皆可 ...
2015年8月4日 · 紅豆泥做法~ 的詳細作法：紅豆沙做法很多，上次做了烏豆沙，這次做比較簡單常用的紅豆泥，我喜歡半沙半顆粒的紅豆沙餡，做包子、麵包最常用，冰箱常常一定有做好的備用，想做點心時，隨時就可用到，很方便喔！
2020年5月27日 · 自製紅豆泥/紅豆餡 的詳細作法：#金廚獎 很多中式和日式的甜點都用的到的紅豆泥，自己製作很簡單喔! 食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/red-bean-paste 食譜影片即時更新在粉絲頁，歡迎有空來逛逛唷!
