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2021年4月13日 · 首頁 ＞ 料理撇步. 「紅豆泥、紅豆餡」煮法圖解！ 日式甜點基本功學會超萬用. 示範／宇佐美桂子、高根幸子 2021/04/13 13:59. 顆粒狀紅豆餡. 內餡保留紅豆粒粒分明的口感，不但是最具代表性，也是最適合新手第一次烹煮的餡料。 先將洗淨的紅豆放在糖蜜中浸泡一整晚，再熬煮出來的餡料真是美味無比。 材料（成品約650g） 紅豆 200g. 細砂糖 150g. 紅糖 60g. 水麥芽 20g. 水 適量. 使用工具. 煮鍋. 濾網. 木製刮刀. 橡膠刮刀. 雪平鍋（直徑18cm） 單柄圓底鍋（直徑20cm） 不鏽鋼盆. 紙鍋內蓋. 紗布. 平盤。 製作要點. ＊水量要依據鍋子的大小調整。 至於煮紅豆所需的水量，請依紅豆的高度調整。
2021年12月25日 · 甜而不膩的自製紅豆泥☆Red bean paste. 更新於 Dec 25, 2021 手作甜點. 很多中式和日式的甜點都用的到的紅豆泥，自己做其實一點都不難。. 只要前一天先浸泡好紅豆，用電鍋煮免顧火~蒸個兩次再壓成泥就輕鬆搞定了喔! Youtube 影片連結 👉🏻 甜而不膩的自製紅豆泥 ...
2018年9月11日 · 自己做紅豆泥 (餡)一點也不難，不過就是需要一點時間! 這次用了300g的紅豆就做了一大鍋的紅豆餡~. 紅豆餡可以用在月餅、紅豆餅、紅豆麵包、銅鑼燒等等!真的很方便~. 到烘焙行看了一下紅豆餡的材料大致上就是紅豆、砂糖、或是麥芽糖、以及沙拉油~. 自己在家 ...
紅豆泥料理怎麼做？ 愛料理精選822篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅豆沙、自製紅豆泥、南瓜紅豆沙饅頭、紅豆泥（萬用鍋）。 以及銅鑼燒、草莓大福、涼圓等相關料理做法。
2015年8月4日 · 紅豆沙做法很多，上次做了烏豆沙，這次做比較簡單常用的紅豆泥，我喜歡半沙半顆粒的紅豆沙餡，做包子、麵包最常用，冰箱常常一定有做好的備用，想做點心時，隨時就可用到，很方便喔！
2018年9月13日 · 「紅豆餡」紅豆泥、紅豆餡做法大公開！ 可用於月餅、紅豆餅、紅豆麵包、銅鑼燒~| 俏媽咪潔思米 詳細材料食譜 http://yummymum.tw/redbean/...more. 「紅豆餡」紅豆泥、紅豆餡做法大公開！ 可用於月餅、紅豆餅、紅豆麵包、銅鑼燒~| 俏媽咪潔思米詳細材料食譜 http://yummymum.tw/redbean/ .ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ...
2015年7月15日 · 我選用的是有機紅豆顆粒較飽滿,且也較快煮熟(免浸泡). 1包紅豆約600g 一般紅豆也可以,只要加水浸泡6小時. 紅豆 洗淨,加水蓋過 紅豆 ,準備進電鍋煮. 以300g 紅豆 的量:外鍋水加3-4杯.
2015年8月4日 · 料理步驟. 1. 紅豆洗淨泡水30分，瀝乾水分，入冷凍凍30分，冰凍可以破壞堅硬的豆子體，讓豆子快速吸收水份，縮短煮紅豆的時間。 2. 將480g水燒熱，將冷凍紅豆取出，倒入熱開水，電鍋外鍋加2杯水，放入紅豆內鍋，按下開關煮至跳起燜30分。 這樣煮出來有5分爛,覺得不夠爛可以外鍋再加2杯水再煮一次燜20分。 3. 取出如果水分多，要倒出多餘的水，趁熱壓爛，加入砂糖攪拌讓它融化。 4. 加入奶油溶化，加點奶油是為了提香跟讓口感滑順，不加奶油，也可改植物油。 5. 全部拌好移至爐火，用小火加熱拌炒讓糖水稍微收乾即可。 6. 炒好挖至耐熱容器，讓它冷卻，蓋上蓋子入冰箱冷藏。 Recipe ID: 2067205. 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！
做法. 1. 紅豆泡水浸 2 小時或以上 ( 可泡過夜，夏天放冰箱比較好 ) ，倒掉泡過的水。 紅豆放入鍋中，加入 1000 ml 的清水 ( 肥丁用電鍋煮的，煮了 1 小時 )，煮滾後小火將水份慢慢蒸發，直至只剩下少許水份 ( 如圖 )，加入白砂糖及海鹽，拌勻. 2. 將煮軟的紅豆放入攪拌機中，打成紅豆泥. 3. 紅豆泥放入鍋中，加入麥芽糖，植物油，小火攪拌蒸發水份 ( 必須不停攪拌，否則很易燒焦 ) ，澄麵篩入紅豆泥中，拌勻即可. 綠豆泥材料. 開邊綠豆 ( 去殼綠豆 ) Split Mung Bean 300 g. 砂糖 Sugar 140 g ( 少甜，可按喜好增加 ) 油 Oil 100 ml. 澄麵 ( 澄粉 ) Wheat Starch 20 g. 綠豆泥的做法. 1.
紅豆泥 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 紅豆泥麻糬、鹹紅豆泥、紅豆泥小點心、紅豆泥甜點、紅豆泥 電鍋
