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- 作法： 1.將洗淨的紅豆倒入大鍋中，加入4杯水。 2.將紅豆煮沸，然後轉小火繼續煮紅豆約20-30分鐘或直到紅豆變軟。 在煮的過程中必須不斷攪拌，避免紅豆黏在鍋底。 如果紅豆變得太乾，可以適時加水。 3.加入糖:在紅豆變軟後，依個人口味加入糖，然後繼續煮紅豆湯約10分鐘，直到糖完全溶解並與紅豆混合均勻。
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2021年12月31日 · 農糧署提醒，煮出完美紅豆湯並不難，關鍵在於紅豆需要先浸泡一晚，或加水冷凍3小時以上，此外，煮紅豆湯時要等到豆子軟爛再加糖，避免糊化煮不爛，如此一來，香甜味美的紅豆湯便大功告成。
- TVBS新聞
2021年12月28日 · 自煮紅豆湯鐵質高近4倍！. 專家教煮 免浸泡免顧火，快煮半小時不破皮又鬆軟. 丁彥伶報導｜2021/12/28 12:42. 字體放大. 天氣冷冷的，好想來一碗紅豆湯，但是附近沒有甜品店，想要自己煮，煮1、2小時不是紅豆不爛，就是紅豆破皮煮成紅豆沙。. 該怎麼快速煮出不 ...
2024年2月19日 · 紅豆湯煮法不外乎是土法煉鋼的湯鍋，或是一鍵按下的紅豆湯電鍋、壓力鍋煮法，但口感是否有差異、哪種煮法最省時間，就來看看以下4種鍋做出的紅豆湯。
2024年1月24日 · 紅豆湯要怎麼煮才會好喝？ 網友們分享秘訣，包括紅豆要泡水冷凍、糖要最後再放等等，也有人推薦免浸泡、免開火的懶人煮法。 （示意圖／取自photo-ac） 冷冷的天氣非常適合來一碗紅豆湯，作為點心或宵夜都很適合，不過紅豆湯要怎麼煮才會好喝，又有哪些更為簡單方便的方式呢？...
2022年12月27日 · 黃淑敏指出，煮紅豆湯時，可以混和紫米一起烹煮，達到補充各種營養素及膳食纖維，既可養顏美容又可抗氧化、抵抗自由基的生成，是一道適合平常食用的養生餐點。 黃淑敏表示，紫米又稱為紫糯米，外層有紫黑色的皮。 這顏色正是來自於花青素。 花青素是一種天然的植化素，目前的一些研究都顯示其具有抗氧化、抗發炎及抑制腫瘤的形成等功能。 而紫米的膳食纖維含量比精白米高，膳食纖維可增加飽足感，促進腸道蠕動，幫助預防便祕。 紅豆紫米粥屬高升糖食物、易消化不良，2類人不宜多吃. 不過，黃淑敏提醒，紅豆屬於澱粉類；而紫米所含的是支鏈澱粉，跟一般的糯米一樣吃多容易有消化不良的問題，並且是屬於高升糖值的食物， 需要控制血糖 的及 腸胃功能不好 的民眾 最好適當攝取，以每日該攝取的醣量計算，以避免影響血糖及腸胃功能。
2023年12月7日 · 紅豆湯的材料非常簡單，只需要紅豆、水、砂糖就能煮出一鍋熱熱的紅豆湯。 以下整理了三種紅豆湯的煮法，可視時間以及喜好的口感決定要使用以下哪種方式製作。
紅豆湯煮法小秘訣： 1. 利用泡紅豆的水：一起加入鍋中煮，紅豆的味道會更加的濃郁，湯汁顏色也會較為鮮豔紅潤。 2. 紅豆泡水的時間會因為天氣的冷熱而不同：溫度高時泡水的時間也會縮短，通常需泡水至紅豆體積膨脹至2～3倍即可，可依此自行調整泡水的時間，但要注意的是， 若浸泡的時間過長會有起泡的現以筷子攪拌象，這是因為豆子發酵了產生的氣泡，此時紅豆的味道就會變差，所以要特別注意泡水的時間。 3.煮紅豆湯時最好以筷子攪拌：如此可以避免將豆子弄碎，以維持較好的口感並使湯汁較為清澈不混濁。 4.紅豆湯加鹽：加入適量的鹽可以將紅豆湯的砂糖甜味完美提出，讓湯頭不會喝起來太膩又有香味，不過千萬不能加入太多鹽喔，以免紅豆湯變成鹹的！ 紅豆湯煮法A（用紅豆餡來煮紅豆湯做法）：
