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2019年1月27日 · 中醫揭「紅豆薏仁湯」超神功效：但有2點要注意. 將紅豆和薏仁一起煮成湯，不僅不會對脾胃造成負擔，甚至還能減肥消水腫。. （圖／取自免費圖庫Pixabay）. 文、圖／ 針到手抽筋 中醫師邱榮芳. 現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛，既 ...
2023年2月4日 · 國產薏仁多半是未去掉麩皮、顏色介於黃褐色到深紅色的糙薏仁，又稱為「紅薏仁」，它的麩皮富含薏仁酯、維生素B群、膳食纖維等，營養價值比白薏仁高很多。
薏仁紅豆湯什麼時間喝呢？中國大部分地區，每年從五月到十月都可以喝，特別乾旱的地區，可以掐頭去尾減兩個月；特別潮濕的地方，就可以適量延長喝的時間了。 薏仁紅豆湯每天喝多少呢？等量的薏仁加上等量的紅豆，熬煮之後，不限量，可以隨意喝。
- 薏仁能預防癌症？是的。「薏仁」又名薏米、薏苡仁、苡仁，其味甘、淡，性微寒，具有消水腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿的功能。中醫師葉育韶表示，薏仁因含有多醣體，適度補充這類食材增加自然殺手細胞及T細胞，活化吞噬細胞產生干擾素，促進抗體產生，有助抑制癌細胞生長，提升身體對癌細胞的防禦能力。
- 薏仁有什麼功效與禁忌？薏仁除含有蛋白質、脂質、礦物質、維生素等成分外，還含有多種植化素，包括薏苡素、薏仁酯、薏苡多醣及其它植物固醇類或酚類化合物，功效甚多：
- 真、假薏仁怎麼分？簡單來說，稱為糙薏仁、紅薏仁、精白薏仁與大薏仁的都是真的薏仁；而從歐洲和澳洲等地進口，以小薏仁、洋薏仁和珍珠薏仁為名的則是假的薏仁，它們其實是精製大麥，其顆粒較小呈橢圓形，且腹溝極淺近乎線狀。
- 紅薏仁、白薏仁差在哪？經過精白作業去除麩皮的是白薏仁，大粒種體積大，市面上約9成是進口；而紅薏仁顆粒較小約白薏仁的一半，大多國產，保有暗褐色麩皮。紅薏仁的麩皮富含「薏仁酯」，維生素B群、膳食纖維等營養價值都要比白薏仁高出很多，是維護心血管健康的養生好食材。
2023年12月7日 · 紅豆湯的材料非常簡單，只需要紅豆、水、砂糖就能煮出一鍋熱熱的紅豆湯。 以下整理了三種紅豆湯的煮法，可視時間以及喜好的口感決定要使用以下哪種方式製作。
紅豆薏仁湯是一道具有養生功效的食物，製作原料主要有 赤小豆 、 薏仁 、 冰糖，對食欲不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痹、水腫都有一定的治療作用，並且做法簡便易上手。 基本介紹. 中文名：紅豆薏仁湯. 英文名：Red bean barley soup. 主要食材：紅豆，薏仁，冰糖，陳皮，大棗，小米. 分類：家常菜，營養粥. 口味：甜. 做法一,做法二,菜品特色,營養價值,功效,須知,薏米特性,保健功效,特別提醒,紅豆特性,保健功效,變化加減料理, 食材： 薏米仁 、 赤小豆 、紅棗、龍眼肉. 步驟： 1、將薏米與紅豆洗淨提前泡發（約十二個小時）。 2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。 3、紅棗和龍眼肉洗淨備用。 4、等湯煮沸後，加入紅棗和龍眼肉。 5、轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。
2022年3月18日 · 了解紅豆3大功效. 1. 紅豆可利尿、消水腫. 每100克紅豆含有高達1,203毫克的鉀，而鉀本身具有利尿及消水腫的功效，以中醫的觀點來看亦是如此，依本草綱目上記載：「紅豆性下行，通小腸，利小便，行水散血，消腫排膿，清熱解毒，治瀉痢腳氣」，所以經常會將紅豆作為藥用，治療水腫、腳氣及健脾養胃。 （推薦閱讀： 如何吃才能消水腫？ 喝紅豆水有效嗎？ 5種消水腫食物大公開） 2. 紅豆高纖助消化、預防便秘. 紅豆富含膳食纖維，有助於維持消化系統健康，每100克即含有18.5克膳食纖維，比同質量的白飯還高約30倍，不僅能增加飽足感、促進身體代謝，還能吸收水分，並刺激腸道蠕動，幫助消化，避免便祕。 （延伸閱讀：便秘免驚快吃這一顆！ 新鮮無花果營養勝果乾、吃無花果好處多） 3. 鎂能減緩壓力及減少失眠.
