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2019年3月9日 · 紅酒基本上大致分成水果、香草、花香、辛香料等風味，紅酒初學者在挑選搭配的零食時，最簡單的方式就是從瓶身上的酒標了解這瓶酒所富含的風味，然後選擇相同調性的食材，加強葡萄酒本身的風味，此外因紅酒是連同葡萄皮一同搾汁，茶多酚會從 ...
美食與紅酒的合奏. 「白酒配白肉，紅酒配紅肉」相信這是你最常聽到的餐酒搭配概念。. 但每年世界上有25萬瓶的葡萄酒生產，也讓餐酒搭配成為一門十足學問！. WINE&TASTE整理了12個餐酒搭配秘訣，讓你輕鬆掌握基本搭配！.
葡萄酒怎麼搭餐？. 讓專業餐酒館來教你！. 紅酒配紅肉、白酒配海鮮、粉紅酒其實最百搭. 在與閨蜜、情人吃著佳餚的同時，能夠搭配一杯好喝的葡萄酒，那是再好不過的事情了！. 不過妞妞們知道要用什麼樣的酒去佐桌上的美食嗎？. 也許大家聽過紅酒配紅肉 ...
2022年2月14日 · 1. 新鮮起司：搭配淸爽的葡萄酒. 世界起司圖鑑214款. 對於特點相對較少、適口性佳的新鮮起司來說，搭配酒體輕盈的清爽葡萄酒非常適合。
2020年8月3日 · 紅酒配芝士、火腿、巧克力？白酒配海鮮？香檳配生蠔？究竟甚麼酒配甚麼食物最好？以下 10 個非一般的餐酒搭配，美味程度絕對比超乎你想像。
2020年5月28日 · 6種起司與紅酒的配搭讓味覺變豐富了. 日期：2020 年 5 月 28 日 作者： 香港01. 除了在正餐時飲用以外，葡萄酒亦能與很多小吃一起享用，其中一種最受歡迎的配搭就是芝士。 但是芝士的世界與葡萄酒一樣，隨著產地、做法、熟成時間等等的因素，味道亦會非常不同，因此選擇一個好的配搭需要不少知識和經驗。 以下將會介紹芝士的 6 個主要分類，和與它們味道相配的葡萄酒類型，讓你下一次站在芝士櫃前不會毫無頭緒。 # Fresh Cheese. 新鮮起司顧名思義，就是未經熟成，適合新鮮食用的起司。 其中最為人所熟知的自然是 mozzarella、ricotta，以及用羊奶製造的 chèvre。 它們的質感柔軟，味道亦相對清淡，奶味較重，通常亦會帶有淡淡的酸味。
2022年1月3日 · 至於葡萄酒要配什麼食物，除了常聽到的紅酒配紅肉、白酒配白肉，也可以嘗試從以下幾個方面選擇。 單寧的輕重. 葡萄酒口感中的苦澀來自於單寧多寡。 常聽到有人說「酒體重」、「酒味乾澀」都是單寧影響，單寧越高喝起來苦澀味越重，是因為單寧與口腔內蛋白質沉澱作用，使得舌頭感覺苦、澀、乾； 因此吃重油膩、脂肪含量高的食物，配高單寧的葡萄酒會很解膩，並且相輔相成，葡萄酒口感也隨之柔順甘醇許多，而輕單寧的葡萄酒口感輕盈、清爽，搭配脂肪較少的白肉、海鮮等料理就很剛好。 璐伯羅徹經典紅酒. 年菜上專解膩，連東坡肉都能駕馭。 雖然酒體厚重，但單寧口感絲滑，果酸香氣濃郁，風味極其豐富。 滑順的質地中有著辛香料、茶葉、黑巧克力的香氣，適合搭配如東坡肉、羊小排等肉類料理。 璐伯羅徹經典紅酒.
