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2019年7月1日 · 什麼是納豆激酶？ 除了以上的營養素之外，納豆中也含有許多的蛋白質分解酵素，其中最出名的莫過於纖維蛋白分解酵素「納豆激酶」Nattokinase，納豆激酶以其強大的溶解血栓能力而著名，它可以分解纖維蛋白（形成血栓的主要成分），也具有降血壓的作用[4]
2024年5月1日 · 納豆的營養價值大多來自於其特殊的「納豆激酶」，一種從納豆中純化萃取出的絲胺酸蛋白，有著促進新陳代謝與養顏美容之效果，在《癌症關懷基金會》中也特別介紹了有關納豆激酶的保健作用。
2023年10月26日 · 納豆激酶，是由納豆中純化萃取出的絲胺酸蛋白酶，是納豆中最活躍的功效成分之一。. 納豆激酶的功效成分，是以纖維蛋白溶解單位 (Fibrinolysis Units，FU)的數值來衡量其量，目前日本納豆激酶協會研究建議每天食用2000FU以上才能真正達到保健功效。. 不少研究 ...
- 納豆是什麼？納豆主要由黃豆和枯草桿菌發酵後，形成氣味濃烈且有黏性的食材，味道雖然並不是每個人都能接受，但營養價值卻非常的高。納豆在發酵的過程中，不僅保留了黃豆的營養價值，還有豐富的維生素K2、以及產生許多活性物質，像是納豆激酶。
- 納豆營養價值高。納豆具有高蛋白質，也富含維生素K2、鐵與維生素B，在發酵的過程中，不僅保留了黃豆的營養價值，還有豐富的維生素K2、益生菌以及產生許多活性物質如蛋白酶、脂酶、澱粉酶、纖維素酶、納豆激酶等酵素，這也是為什麼納豆常被萃取作為保健食品補充的原因。
- 「納豆激酶」是什麼？納豆激酶是納豆中純化萃取出的絲胺酸蛋白酶，是納豆中最活躍的功效成分之一，具有促進新陳代謝、調節生理機能和增加循環力的作用。納豆激酶以纖維蛋白溶解單位(Fibrinolysis Units，FU)的數值來衡量其量，目前日本納豆激酶協會研究建議每天食用2000FU以上，可以達到保健養生功效(1)。
- 納豆的4大功效與好處。納豆最主要的功效成分就是 納豆激酶，而納豆激酶主要的效用在於 促進新陳代謝、調節生理機能、增進循環力，清除路障、幫助暢通健康道路不堵塞，這些對於維持整體健康來說是息息相關的。
- 納豆的營養價值
- 納豆吃法多變 拌飯最經典
- 納豆保健食品如何選？有效、安全的2大原則
- 納豆的副作用與禁忌：什麼人不能吃納豆？
納豆與其他大豆類食品一樣都具有高蛋白的特性，僅100克納豆，就能提供18克蛋白質；不僅如此，納豆富含維生素K2、鐵，而且維生素B2含量是一般蒸煮大豆的6倍以上。 此外，納豆也含有蛋白酶、澱粉酶、脂酶及纖維素酶等各種酵素與益生菌。（推薦閱讀：2024益生菌推薦22款！益生菌功效、什麼時候吃一次解析）
納豆吃法1. 攪拌到濃稠直接吃
一般超市購買的盒裝納豆，只要將包裝盒撕開，去除上方的透明薄膜，用筷子均勻攪拌，直到納豆牽絲、呈黏稠狀後，即可食用。
納豆吃法2. 拌飯最經典
納豆最經典的吃法便是「拌飯吃」，就像台灣人常吃的滷肉飯一樣，白飯樸實帶點甜味的香氣與口感，能中和氣味強烈的納豆；另外，也可嘗試將納豆與蔥花、泡菜、蛋黃及醬油混合，作為沾醬食用。 值得注意的是，市面上販售納豆的保健食品含有的納豆激酶活性數值參差不齊，50克盒裝的納豆大約含有1400FU／盒，活性較高的產品大約含有2000FU／盒，選購時需注意其成分標示。
納豆吃法3. 納豆保健食品
對於不習慣納豆味道、或難以每天規律攝取納豆的人，納豆保健食品是很好的選擇，食用方便簡單，且成分標示清楚。
1.納豆有效關鍵「納豆激酶」補充量達5000 FU／日
納豆保健食品中會依「納豆激酶（Nattokinase）」來衡量有效劑量，目前對納豆激酶沒有標準建議劑量；《日本納豆激酶協會》建議納豆激酶每日攝取2000FU以上。 不過，另有臨床研究指出，納豆激酶每日攝取量若低於3600FU，對於降低血脂、抑制動脈粥狀硬化沒有效果。 另一項臨床研究則顯示，每天攝取超過5000 FU的納豆激酶能顯著降低總膽固醇 （TC）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-c，壞膽固醇 ） 和三酸甘油酯（TG），同時增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL-c，好膽固醇）濃度，並改善動脈粥狀硬化。 1. 日常保健用途，納豆激酶建議攝取2000~5000FU／日，最好超過3600FU。
2.原料安心：來自國際大廠、專利認證、獲獎
選擇納豆保健食品時，品質也是一大考量，想確保原料安心，可選擇國際大廠生產 、通過美國國家衛生研究院NIH驗證的原料產品。國際大廠通常經過嚴格的品質檢驗和認證；此外，有專利認證及最終產品獲得世界品質monde selection金獎等第三方認證，也是重要的選購標準。
納豆禁忌1. 對尿胺過敏
納豆含有尿胺，可能會引起尿胺過敏者的不適。
納豆禁忌2. 對豆類敏症
如果您對豆類食物過敏，請避免食用納豆相關製品，或是事先諮詢醫生。
納豆禁忌3. 服用抗凝血藥物者
納豆具有溶解血栓的功效，但對於正在服用抗凝血劑的病患來說， 建議經由醫師評估，再決定是否適合食用納豆。
納豆激酶是什麼？納豆是將煮熟的黃豆，利用納豆菌發酵而成的食品；而納豆激酶是納豆在發酵過程中，所產生的納豆菌蛋白分解酵素(Serine Protease)；之後，更成功萃取出纖維蛋白分解酵素，即是「納豆激酶」。
納豆的功效和納豆激酶. 自古以來日本的傳統食品「納豆」，是將煮熟的黃豆利用納豆菌發酵而成的食品，從1200年前即有食用的記載。. 經過納豆菌發酵而產生的酵素，含有蛋白質分解酵素（Protease），1925年時北海道帝國大學的大島敎授，根據其製造過程與性質 ...
