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2023年3月29日 · 納豆富含蛋白質、膳食纖維等營養成分，被譽為日本人長壽的祕訣之一。本文將介紹納豆的好處與食用注意事項，看懂納豆的做法、怎麼吃？4大納豆功效與副作用解析。
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2019年7月1日 · 納豆是由黃豆發酵的日本傳統飲食，也被認為是日本人長壽的原因之一，納豆功效具有很多健康好處，近年來研究發現其中的納豆激酶有助於血液循環，減少血栓風險，因此納豆更從日常食品，一躍成為保健食品寵兒。
本文解析納豆多項好處，不論是日常料理或作為保健品，納豆都能輕鬆融入飲食，助你維護健康。了解納豆的功效、納豆適合族群和納豆怎麼吃、食用方式，更了解納豆的秘密。
- 8克
- 5克
- 成分含量（每100克含量）
- 18克
2024年10月22日 · 高敏敏營養師 於個人粉專分享，納豆熱量低（100g熱量約為180大卡）且富含蛋白質、益生菌，能幫助養腸還可提升免疫力等4大功效。 護心血管（納豆激酶）： 抗血栓，降低心血管疾病風險. 減緩骨鬆（維生素K）： 避免多餘的鈣積在血管，減緩骨質疏鬆風險、強化骨骼. 顧腸胃（分解酵素）： 好菌會產生蛋白質與澱粉分解酵素，幫助消化. 提升免疫力（納豆菌）： 納豆菌助好菌生長、抑制壞菌，養腸亦能提升免疫力. 家醫科醫師李思賢 在其臉書表示，納豆功效多元，包括強壯骨骼、心臟和免疫系統健康。 營養成分除了含有 蛋白質 、脂肪、碳水化合物，還含有許多豐富的礦物質，如錳、銅、 鎂 、硒、鐵和維他命K2。 「尤其是維他命K2，是一種健康的超級維他命，納豆是維他命K2的良好食物來源。
- 納豆的營養價值
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納豆與其他大豆類食品一樣都具有高蛋白的特性，僅100克納豆，就能提供18克蛋白質；不僅如此，納豆富含維生素K2、鐵，而且維生素B2含量是一般蒸煮大豆的6倍以上。 此外，納豆也含有蛋白酶、澱粉酶、脂酶及纖維素酶等各種酵素與益生菌。（推薦閱讀：2024益生菌推薦22款！益生菌功效、什麼時候吃一次解析）
納豆吃法1. 攪拌到濃稠直接吃
一般超市購買的盒裝納豆，只要將包裝盒撕開，去除上方的透明薄膜，用筷子均勻攪拌，直到納豆牽絲、呈黏稠狀後，即可食用。
納豆吃法2. 拌飯最經典
納豆最經典的吃法便是「拌飯吃」，就像台灣人常吃的滷肉飯一樣，白飯樸實帶點甜味的香氣與口感，能中和氣味強烈的納豆；另外，也可嘗試將納豆與蔥花、泡菜、蛋黃及醬油混合，作為沾醬食用。 值得注意的是，市面上販售納豆的保健食品含有的納豆激酶活性數值參差不齊，50克盒裝的納豆大約含有1400FU／盒，活性較高的產品大約含有2000FU／盒，選購時需注意其成分標示。
納豆吃法3. 納豆保健食品
對於不習慣納豆味道、或難以每天規律攝取納豆的人，納豆保健食品是很好的選擇，食用方便簡單，且成分標示清楚。
1.納豆有效關鍵「納豆激酶」補充量達5000 FU／日
納豆保健食品中會依「納豆激酶（Nattokinase）」來衡量有效劑量，目前對納豆激酶沒有標準建議劑量；《日本納豆激酶協會》建議納豆激酶每日攝取2000FU以上。 不過，另有臨床研究指出，納豆激酶每日攝取量若低於3600FU，對於降低血脂、抑制動脈粥狀硬化沒有效果。 另一項臨床研究則顯示，每天攝取超過5000 FU的納豆激酶能顯著降低總膽固醇 （TC）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-c，壞膽固醇 ） 和三酸甘油酯（TG），同時增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL-c，好膽固醇）濃度，並改善動脈粥狀硬化。 1. 日常保健用途，納豆激酶建議攝取2000~5000FU／日，最好超過3600FU。
2.原料安心：來自國際大廠、專利認證、獲獎
選擇納豆保健食品時，品質也是一大考量，想確保原料安心，可選擇國際大廠生產 、通過美國國家衛生研究院NIH驗證的原料產品。國際大廠通常經過嚴格的品質檢驗和認證；此外，有專利認證及最終產品獲得世界品質monde selection金獎等第三方認證，也是重要的選購標準。
納豆禁忌1. 對尿胺過敏
納豆含有尿胺，可能會引起尿胺過敏者的不適。
納豆禁忌2. 對豆類敏症
如果您對豆類食物過敏，請避免食用納豆相關製品，或是事先諮詢醫生。
納豆禁忌3. 服用抗凝血藥物者
納豆具有溶解血栓的功效，但對於正在服用抗凝血劑的病患來說， 建議經由醫師評估，再決定是否適合食用納豆。
2024年9月30日 · 納豆是源自日本的傳統發酵食品，據說納豆也是日本人長壽的秘訣之一。雖然納豆的味道並不是每個人都能接受的，不過納豆的營養價值相當高，還是值得認識一下納豆的功效與吃法，深入了解納豆是否有副作用，吃納豆有沒有什麼禁忌。如果想追求納豆的功效
2023年3月27日 · 納豆最主要的功效成分就是納豆激酶，而納豆激酶主要的效用在於促進新陳代謝、調節生理機能、增進循環力，清除路障、幫助暢通健康道路不堵塞，這些對於維持整體健康來說是息息相關的。
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