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中國人千百年來視為美食的「紅槽肉」醃漬材料 紅麴,在中醫常用於整治濕熱泄痢、產後惡露不盡,據本草綱目也記載,「紅麴主治消食活血、健脾燥胃」。
紅麴除了擁有艷麗的色澤、香氣與甘甜的美味以外,科學的驗證顯示紅麴菌會產生多種對人體有益的重要物質,在保健及醫療上極受重視。 紅麴被證實有降血脂、保護心血管的功效,部分產品也通過衛生署審查,成為健康食品。 而健康醋更是被傳具有平衡身體酸鹼值、減肥功效。 因此紅麴加醋的紅麴醋便因應而生。 紅麴可產生色素,使食物呈現紅色之外,還有可降血壓、降膽固醇、抗氧化等具許多保健功效的成分。 營養師建議,選擇時應以活性高的紅麴較佳。
最貼心的健康秘訣-納豆˙紅麴˙Q10 秋冬季節了來臨,氣溫變化大,容易因為血管收縮而導致心血管的疾病發生。英國的研究發現,秋冬時心血管疾病的發生率比其他季節還高25%,而且低溫會造成血管收縮、不穩、血壓升高、血凝性增加與血液循環不良等生理變化,加上天冷容易多吃少動的生活型態 ...
而俗稱的紅糟就是紅麴,將乾燥的紅麴米磨粉、加水,用來沾肉,油炸後的就是紅糟肉,所以吃紅糟肉就可以吃到紅麴。 紅麴作用與好處 紅麴可產生色素,使食物呈現紅色之外,還有可降血壓、降膽固醇、抗氧化等具許多保健功效的成分。
紅麴的應用 紅麴的起源始自北宋,千年前即有紅麴應用在釀酒及烹調食物的記載,紅麴製品在世界各地流傳千年,歷經時間的考驗,已被公認為一種美食珍品,市面上除了紅露酒、紅糟肉、紅糟魚外,還有紅麴香腸、紅麴麻糬、紅糟肉丸、紅糟排骨及紅麴麵等。
一 納豆 納豆對身體的三大益處 1.持續性血栓溶解作用 2.降低血壓、膽固醇 3.抗菌作用 二、紅麴 紅麴是屬於一種食品類的營養補充品,可使膽固醇偏高(在200~240 mg/dl)的人們維持正常、健康的膽固醇水平。
紅麴、魚油則可提高脂肪分解速率,減少過多脂肪囤積。白腎豆 針對減少澱粉在腸道的消化吸收率 7. 消化酵素: 幫助消化,舒緩腹脹。 8. 酒精乾洗手凝膠: 出外常遇到無水可洗手的問題,這時可利用乾洗手的酒精凝膠來針對手部清潔,有效又方便,並 ...