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- 紫心地瓜也是3種地瓜中的「高纖王」，膳食纖維含量最高，有助於改善便秘。 富含β-胡蘿蔔素、維生素Ｃ，能護眼、提升免疫力，且有豐富蛋白質，能提供高飽足感，熱量還是3種地瓜裡最低的。 另外，每100公克的紅肉含有300毫克的鉀離子，有助於血壓穩定。
thebetteraging.businesstoday.com.tw/article/detail/202305240063
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紫芋地瓜有什麼特別之處?
2024年2月25日 · ．紫心地瓜：雖然維生素A含量不高，但有相對較高的鐵、葉酸，也含有豐富的花青素，可幫助身體抗氧化！ 地瓜怎麼吃最營養？ 把握三點原則！
紫皮紫肉的紫心地瓜，含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，還有維生素A、B、C等8種維生素，磷、鐵等10多種天然礦物質~口感綿密，台灣少有，千萬別錯過了…別再吃保健食品了，吃最健康『原形食物』最養生的地瓜。 如果您還沒有吃過快點加入預購，如果您已經吃過就更不行錯過 擁用50年種地瓜經驗的 阿金姨真心推薦~水林 大溝村的金時紫玉地瓜. 前往購物車. (預計1月陸續採收，現在買有早鳥優惠…全台最美味大溝地瓜決對值得您等待…出貨前工作人員一定會再通知您，如果那時您不想要~可以取消，絕不勉強，請放心預訂。 如果您不知在那裡買 真正的『大溝地瓜』現在就預訂了，因為您開車到大溝買到的也不一定是… 我們的地瓜是經過騰德姆斯373項 農藥檢測無檢出，讓您吃的很安心。
2023年5月24日 · 營養師程涵宇說，紫色地瓜富含花青素，抗氧化最強；紅色地瓜含β-胡蘿蔔素，能護眼、提升免疫力，是低熱量、高飽足感首選。 而黃色地瓜則富含維生素B1、鈣質與鉀，能消除疲勞、幫助骨骼健康，對穩定血壓也有幫助。
2023年5月24日 · 營養師程涵宇分析紅肉地瓜、黃肉地瓜、紫心地瓜的營養好處： 1. 紫心地瓜：抗氧化最強. 紫心地瓜的優點就是護肝、幫助記憶力，且超高纖！ 程涵宇表示，紫心地瓜是 3 種地瓜中，膳食纖維含量最高的，而且富含花青素， 100 公克就含有花青素 84 ～ 174mg ，是抗氧化的超級好食物。 看更多： 脂肪肝警報 避免惡化7大招！ 營養師揭密逆轉脂肪肝菜單 超商就有. 2. 紅肉地瓜：護眼、熱量最低. 紅肉地瓜是高飽足首選！ 程涵宇說，紅肉地瓜含β - 胡蘿蔔素能護眼、提升免疫力；其豐富的蛋白質能提供高飽足感，且熱量是 3 種地瓜裡最低的。 另外還含有豐富的鉀，幫助血壓穩定。 看更多： 芒果護眼維生素A是蘋果60倍！ 專家曝「這樣吃」芒果營養最高，1品種熱量最低. 3. 黃肉地瓜：含鈣量最高.
2022年7月8日 · 紫薯一般比較瘦長且外皮較平滑，紫心蕃薯則比較粗糙，身形較短且飽滿。 其實，紫薯和紫心番薯除了品種和外形上的分別外，營養價值也有很大差別，紫薯的卡路里、糖份和澱粉質也比紫心番薯低。
2024年2月19日 · 不同顏色的番薯，營養成分也略有不同，黃心、橙心番薯胡蘿蔔素較多，紫心番薯（紫薯）則有較多花青素，兩者都有抗氧化作用！ 內地2015年有研究指出，在黃、紅、白、紫色番薯之中，紫薯的花青素抗氧化能力最高！
2023年12月28日 · 紫心地瓜是地瓜品種中營養價值最高的一種，富含膳食纖維、花青素、葉酸、維生素B6、維生素C、鉀、銅等多種營養素。 其中，花青素是一種強效抗氧化劑，可以清除體內的自由基，增強人體免疫力，幫助減緩衰老，減少患上心臟病、癌症等慢性疾病的 ...
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