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2021年10月25日 · 編按：紫米＝黑米？現代人注重養生，許多人常會選擇不吃白米飯，改吃紫米飯，但你分的出紫米跟黑米的差別嗎？高敏敏營養師表示，其實紫米跟黑米除了口感不一樣外，兩者在花青素、GI值及營養成分組成上也有所差異。
2021年5月6日 · 紫米(黑糯米)優缺點與特色？哪些人不建議吃？優點： 富含多種礦物質、營養素，有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效，有助於孕產婦和康復病人的健康保健；紫米內的維生素B群，更能幫助增強人體免疫力、改善睡眠品質、恢復體力。 缺點： 紫米是一種糯米，烹煮前需至少浸泡1小時，才會 ...
2018年8月9日 · Vittee/ shutterstock每日健康／綜合編譯 林宏軒紫米的健康益處最近得到了很多媒體的關注，雖然這種米食其實存在已久。據說古代中國人崇
吃紫米好處有很多，尤其是紫米表面豐富的花青素，是天然的抗氧化劑，但是，紫米儘管好處多，但多食可能無益，還有可能增加腸胃負擔，米食的專家-金農米說明，由於紫米算是糙米的一種，所以豐富的纖維可能讓腸胃敏感者產生不適，就來一起來了解關於紫米相關的知識吧。
紫米v.s.黑米食用方式不同 李錦秋指出，由於紫米是糯米不好消化，因此吃太多會有腸胃不適的問題；黑米和紫米都是糙米、口感較硬，因此不利於咀嚼能力不佳的老人和小孩，腸胃功能不好的人吃多會脹氣，也因為糙米富含磷，腎功能不佳的人也不要吃太多。
2022年10月29日 · 紫米被譽為稻米界的黑珍珠，糙米外觀乃因花青素累積於米糠層故呈現黑色，若經碾白除糠過程後為白色。 紫米的花青素是很好的抗氧化劑來源，對人體有益。同時紫米富含鐵質，對貧血者來說也是很好補血米，對老年人來說也是很棒的長壽米。
黑米（英語： Black rice ），是一類紫黑色的稻米。 紫米的稻種可與其他稻類雜交，因此與其他稻類無生殖隔離，都屬於水稻。此外，黑米在中國古代也被稱之為「禁米」，因為一般情況下，只有上層社會的人才可以吃得起。[1] 紫米（又稱黑米） 來自菲律賓 高山省的被稱之為「巴拉蒂瑙」的一種老 ...
黑米（英語： Black rice ），是一類紫黑色的稻米。 紫米的稻種可与其他稻类杂交，因此与其他稻类无生殖隔离，都属于水稻。此外，黑米在中国古代也被称之为“禁米”，因为一般情况下，只有上层社会的人才可以吃得起。[1] 紫米（又称黑米） 来自菲律宾 高山省的被称之为“巴拉蒂瑙”的一种老 ...
2022年3月31日 · 米食是國人的主要食糧，也是重要的農糧經濟作物，台灣發達的農業技術還可栽種出富含不同營養價值的有色米。近年來民眾養生意識抬頭，在挑選不同的米飯主食時，轉變為挑選具有更多元營養價值的全穀雜糧，其中「紫米」便是目前米食界中新興的寵兒。 許多民眾常會將紫米與黑米搞混，其實 ...
紫米料理怎麼做？愛料理精選561篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紫米優格三明治、紫米餅（免揉麵）、桂圓紫米紅豆粥、紫米芋泥乳酪杯。以及紅豆紫米湯、紫米粥、紫米糕等相關料理做法。一起來做好吃的紫米料理吧！
