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1. • 幫助飯後血糖控制

     • 富含花青素（精華就是那層紫黑色的皮，能幫助抗發炎、抗癌能力強！ ），GI值也較低，可以幫助飯後血糖控制。
     health.gvm.com.tw/article/83475

     紫米VS黑米一樣嗎？小心選錯血糖飆升，補花青素、防脹氣這樣挑 - 健康遠見

2. 其他人也問了

   紫米有什麼功效?

   • 花青素具有抗氧化功能，可以幫助清除體內有毒的化學物質和自由基；抗發炎能力強，可抑制前列腺素的合成，進而減緩發炎反應；減少癌細胞增殖、抑制腫瘤的形成，並能防止癌細胞擴散及誘導腫瘤細胞凋亡；促進血液循環、增強血管壁的膠原蛋白纖維彈性，使血管變得強韌，進而預防心血管疾病。 紫米還含有不飽和脂肪酸 對身體有益 此外，紫米還含有不飽和脂肪酸，且紫米含多元不飽和脂肪酸：單元不飽和脂肪酸：飽和脂肪酸為1.4:1.6:1，比例適合，不飽和脂肪酸，具健康價值，對身體有益，其中多元不飽和脂肪酸為人體必需脂肪酸，而單元不飽和脂肪酸的穩定性僅次於飽和脂肪酸，也是健康與實用性兼具。 紫米因為皮層含有花青素纇色素，具有抗衰老的保健功效，又被稱為「長壽米」。 營養師推荐一道電鍋料理【紫米紅豆粥】，有助補血、排濕、消水腫。

   紫珍珠魔力！吃紫米減肥、補血、抗老化…還有這些意外好處 - Yahoo奇 …

   tw.news.yahoo.com/紫珍珠魔力-吃紫米減肥-補血-抗老化-還有這些意外好處-013000322.html

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   吃紫米飯能減肥嗎?

   • 紫米飯中的熱量是比較低的，適量食用不用擔心發胖的可能，其次就是紫米飯中含有大量的膳食纖維素，而膳食纖維素具有一定飽腹作用，從而可以減肥人體攝取其他高熱量的食物，其次就是膳食纖維還具有一定促進腸胃蠕動的作用，可以幫助加快人體排出體內多餘的毒素以及廢物，對減肥具有一定促進作用。 黑米和紫米都具有減肥的作用，但黑米更好。 黑米和紫米都是生活中常見的糧食作物，其中的膳食纖維素含量都比較高，適量食用很容易具有飽腹飽，不用擔心發胖。 但黑米的減肥效果更好，因為黑米中含有豐富的碳水化合物，能夠滿足人體每日所需，吃黑米減肥很難反彈，對人體的健康具有好處。 糙米高。

   100g紫米飯的熱量是多少 糙米和紫米哪個熱量高 - 飲食指南

   www.lhysg.com/zh-tw/yscs/zhinan/292995.html

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   紫鵲界紫米有什麼功效?

   • 紫鵲界紫米中纖維素含量高，據測定：紫鵲界紫米中粗纖維含量為1.34%，纖維素有充盈腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用。 因此，經常食用紫鵲界紫米，對預防動脈硬化、防止腸癌大有益處。 微量元素含量豐富。 （1）鐵的營養與保健功效。 紫鵲界紫米富含鐵，據測定：每千克紫鵲界紫米中含鐵，比精米中鐵含量高248.3%，對人體營養與保健意義十分重要。 因此，經常食用紫鵲界紫米，維持體內鐵的平衡，對改善兒童的精神狀態、使注意力集中、防治缺鐵性貧血症、促進發育、增強抗病力、防止疲勞、使皮膚恢復良好的血色等有一定功效。 （2）鈣的營養與保健功效。 紫鵲界紫米富含鈣，據測定：每千克紫鵲界紫米中含鈣，比精米中鈣含量高116.5%，對人體營養和保健意義十分重要。

   紫米的營養價值 | 健康猴

   www.jiankanghou.com/yinshi/33692.html

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   紫米吃太多會怎樣?

   • 李錦秋指出，由於紫米是糯米不好消化，因此吃太多會有腸胃不適的問題；黑米和紫米都是糙米、口感較硬，因此不利於咀嚼能力不佳的老人和小孩，腸胃功能不好的人吃多會脹氣，也因為糙米富含磷，腎功能不佳的人也不要吃太多。 ◎推薦閱讀：（本文還沒結束，後面還有喔） 葉黃素、蝦紅素功效大不同　要防止黃斑部病變吃它才對 B群不僅能提神，還有助眠效果！ 常見的營養保健食品迷思一次解答 兩者對於血糖的影響也不同。 紫米的支鏈澱粉含量較多，屬於高GI食物，容易造成血糖波動，因此有血糖問題的人要少吃；而黑米 (黑秈糙米)則屬低GI的食物，可以協助病人控制血糖。 一般來說，黑米可以當作主食來吃，「和處理糙米一樣，蒸煮前先浸泡5到7小時」，如果怕口感太硬，可以和白米一起蒸；而紫米多半作為甜品，如八寶粥、紫米糕等等。

   紫米和黑米吃對了嗎？ 5個「不同」必知 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/75703

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   紫玉米對身體有什麼好處?

   • 紫玉米中的花青素能減少發炎反應，豐富的膳食纖維對腸道健康也有幫助，並能減少身體的脂肪堆積。 不過要注意，玉米屬於碳水化合物，吃玉米時記得減少飯、麵的攝取量。 14. 桑椹多酚花青素抗發炎 桑椹中的多酚和花青素能有效抗發炎。 台灣 4 ～ 6 月是桑椹的盛產季節，要好好把握時令食用。 15. 紫蘇葉提升保護力 紫蘇葉氣味濃郁，可用來製作紅色醬汁、紫蘇汁，或用來醃製梅子。 它含有黃酮類、三萜類化合物、酚類等抗氧化物質，能提升身體的保護力。 看更多： 紫蘇鮪魚烘蛋／烘蛋這樣煮營養充足又潤肺！ 紫蘇配鮪魚提升免疫力補鐵質 16. 黑枸杞保護神經 相較於常見的紅色枸杞，黑枸杞含有更多的鐵、鈣、鎂、鋅等礦物質。 黑枸杞富含花青素，有助於抗發炎及保護神經系統健康。 此外，其中的多酚也能減少脂肪生成。

   這種米有花青素 控血糖、抗發炎還能減重！營養師推薦必吃紫色食物清 …

   health.tvbs.com.tw/nutrition/350002

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   紫米會脹氣嗎?

   • 選「這種」穩定血糖、抗發炎，選錯會脹氣 紫米跟黑米，外觀有點像，因此很多人便認為它們是同一種米。 因為常被問到「為何有時候吃這種紫米會脹氣，吃那種不會？ 」營養師高敏敏說，事實上，紫米跟黑米是不同的東西，不僅口感不同，而且營養價值也不同，尤其黑米有穩定血糖、抗發炎好處。

   紫米≠黑米！選「這種」穩定血糖、抗發炎，選錯會脹氣|健康2.0

   health.tvbs.com.tw/nutrition/330287

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3. health.tvbs.com.tw › nutrition › 330287紫米≠黑米！選「這種」穩定血糖、抗發炎，選錯會脹氣|健康2.0

   health.tvbs.com.tw › nutrition › 330287

   2021年10月26日 · 紫米跟黑米，外觀有點像，因此很多人便認為它們是同一種米。. 因為常被問到「為何有時候吃這種紫米會脹氣，吃那種不會？. 」營養師高敏敏說，事實上，紫米跟黑米是不同的東西，不僅口感不同，而且營養價值也不同，尤其黑米有穩定血糖、抗發炎好處 ...

4. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003003055黑米、紫米傻傻分不清？選錯小心血糖飆升！營養師教你「這樣挑」 ...

   health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003003055

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   2020年9月14日 · 需特別提醒的是，現代人重視養生，喜歡白米混入紫米一起煮，但其實，紫米的支鏈澱粉含量較多，屬於高GI食物，吃太多反而容易導致血糖快速上升，而且紫米的黏性較高，吃過量不好消化，甚至可能引發腸胃不適。

5. v-hosp.tpech.gov.tw › w › tpech控制血糖您吃對了嗎? 帶您認識黑米與紫米 - 雲端醫院-臺北市立聯 ...

   v-hosp.tpech.gov.tw › w › tpech

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   稻米的GI值與其澱粉結構和在體內消化吸收的速率有關，根據研究發現，一般米穀類的GI值高低分別為長糯米＞圓糯米＞稉米 (蓬萊米) ＞秈米 (在來米)＞五穀燕麥，由此可知黑米與紫米相比較之下，具有糯性的紫米即為GI值較高的食物，對於糖友的血糖影響較大

6. health.tvbs.com.tw › nutrition › 350002這種米有花青素 控血糖、抗發炎還能減重！營養師推薦必吃紫色食 ...

   health.tvbs.com.tw › nutrition › 350002

   2024年10月14日 · 營養師程涵宇指出，紫色食物有豐富的抗氧化花青素及多酚等物質，有助降低身體發炎反應，還能幫助減重。. 她整理了以下 20 種強大的紫色食物，連米都有花青素加持，輕鬆控血糖！. 1. 紫地瓜降發炎指數. 紫地瓜中的花青素能有效降低 TNF-α 和 IL-6 等 ...

7. www.commonhealth.com.tw › article › 75703紫米和黑米吃對了嗎？ 5個「不同」必知 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw › article › 75703

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   紫米的支鏈澱粉含量較多，屬於高GI食物，容易造成血糖波動，因此有血糖問題的人要少吃；而黑米(黑秈糙米)則屬低GI的食物，可以協助病人控制血糖。

8. health.tvbs.com.tw › nutrition › 338624紫米、黑米哪種比較健康？營養師大推「它」：抗發炎、GI值低|健康2.0

   health.tvbs.com.tw › nutrition › 338624

   2023年3月23日 · 想要健康一點到底要吃紫米還是黑米？營養師劉馥萱表示，紫米是黑糯糙米，會對血糖帶來較大的波動，建議千萬別多吃；黑米則是秈米，GI值比紫米低，花青素含量也比較高，推