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2020年8月13日 · 製作這個黑珍珠紫米丸很簡單，在紫米中加入同份量的圓糯米，不僅可以增加黏性，也讓紫米丸的顏色更有層次. 紫米比較不易煮熟，煮之前要先浸泡4~5小時。 圓糯米則不需浸泡，洗淨後直接加入紫米一起蒸熟，米和水比例為1:0.7. 我用電子壓力鍋的米飯功能15分鐘、自動洩壓，若使用一般電鍋，外鍋加一米杯水，跳起後悶30分鐘. 在悶好的紫米飯中拌入砂糖和液體油，一邊翻鬆一邊拌勻. 用錫箔杯來當作盛裝的容器，捏一小球紫米飯放到杯中、壓平. 乾燥 枸杞 用熱水泡軟，直接點在紫米丸正中央. 黑珍珠紫米丸就完成囉!
- 紫米珍珠丸 by 葉子 - 愛料理
紫米珍珠丸. 葉子. 262 食譜 346 粉絲. 27 說讚 1 一起做. ...
- 紫米珍珠丸子 -大同電鍋版 by 飄香筆記 - 愛料理
紫米珍珠丸子 -大同電鍋版. 飄香筆記. 211 食譜 385 粉絲. ...
- 紫米珍珠丸 by 葉子 - 愛料理
2020年7月17日 · 珍珠糯米丸 & 黑珍珠紫米丸 Pearl Meat Ball & Sweet Purple Rice Ball. 去年端午包了三種粽子: 水煮粽、粿粽、和紫米豆沙粽，今年因為小鬼纏身只包了一種水煮粽。 熱愛糯米製品的煮婦沒吃過癮，所以一時興起用家中的黑白糯米，做了一鹹一甜的 珍珠糯米丸 和 黑珍珠紫米丸! 小朋友對於這種小小一球一球的食物特別感興趣，尤其是熱愛紫色的女鵝，一看到黑珍珠紫米丸後，一直不停地說: “媽媽媽媽我真的很喜歡吃這個purple飯飯!” (x100次) 自己搬張板凳站在中島旁偷吃個不停，還沒到開飯時間就吃的肚子圓滾滾! 快跟我一起來試試這道簡單又受歡迎的黑白丸子吧! 珍珠糯米丸 (約30顆) 食材. 長糯米 Thai Glutinous Rice – 1.5米杯.
2020年6月6日 · 紫米珍珠丸. 葉子. 262 食譜 346 粉絲. 27 說讚 1 一起做. 喜愛糯米類的，吃港料必吃的一道~. 紫米含花青素，具抗氧化功能；也含膳食纖維，可增加飽足感，促進腸道蠕動，預防便秘。. 豬肉可提供血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱胺酸，能改善缺鐵性貧血 ...
2017年12月27日 · 紫米珍珠丸子 -大同電鍋版. 飄香筆記. 211 食譜 385 粉絲. 165 說讚 1 一起做. 用大同電鍋所蒸出來的珍珠丸, 含水量較高, 所以糯米的口感偏軟, 也能保持肉丸子的水嫩度, 重點是免顧火, 一鍵搞定, 試試看吧! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔! https://note-a-licious ...
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2019年3月27日 · 紫米珍珠瘦丸 v.s. 市售珍珠丸 一份熱量直降超高200大卡！ 🙀🙀🙀🙀~ 珍珠丸子一入眼是晶瑩剔透的油亮糯米球，豬肉與糯米交織而成的香氣緊接著撲鼻而來，忍不住無視蒸汽的燙就一口塞入，肉丸滿溢口腔中，咀嚼中肥油香隨著吞嚥到五臟六腑 ...
紫米珍珠丸子的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的紫米珍珠丸子。
紫米珍珠丸的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的紫米珍珠丸。 糯米及黑糯米不可混合一起浸泡，因為顏色會混合，而使得成品不夠美觀。
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