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紫米粥料理怎麼做？愛料理精選83篇簡易食譜做法與步驟，有最新的桂圓紫米粥、豬腳紫米粥、紅豆紫米粥 、南瓜排骨紫米粥。以及紫米粥、桂圓紫米粥、紅豆等相關料理做法。一起來做好吃的紫米粥料理吧！
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2011年10月22日 · 而紅豆紫米粥其實做法真的很簡單。 以下一步一步帶你做！ 步驟 1：紅豆、紫米洗淨，分別浸泡一晚，或至少浸泡6小時. 只要是豆子，我都會強烈建議事前浸泡6小時以上，這樣豆子比較容易煮透，也會讓人體比較好吸收與消化。 紫米記得不要洗太多次，不然養分會流失。 我大多是前一天晚上先泡好，隔天早上就直接煮。 建議泡久一些，可縮短後頭煮的時間。 泡了一晚的紫米，水的變成紫黑色，後來才知道，這就是最能證明紫米健康養份的東西。 步驟 2：浸泡過後倒掉紅豆的水，紫米的水不用倒掉（養分在裡頭），和紅豆一起放到鍋中，加水約為紫米紅豆的兩倍，鍋外放一碗水，切電煮；煮好後讓它悶至少半小時.
- Soup
- 2 分鐘
- 4
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2020年4月13日 · 美食輕鬆做！ 30分鐘煮出補血好吃的紅豆紫米粥. 漫步雲端的蝸牛-嘉嘉 更新於 2020-04-13. 看留言討論. 今天準備紅豆紫米粥等兩樣小點心招待來家中的同學，算是相當簡單的下午小甜點。 不過其中另一樣等我有空再寫，先來介紹怎麼煮個補血又好吃的「紅豆紫米粥」！ 好像有些人不太清楚怎麼讓煮豆子的時間縮短到只需要半小時，網路上有許多作法，光是關於針對怎麼快速煮透紅豆，大概有三種方式： 1、有些人會選擇先用鍋子乾炒紅豆，讓紅豆的表皮有了破裂，讓溫度、水份更容易進入紅豆裡。 優點：煮的時間能縮減. 缺點：炒技術不好的話……會燒焦～～～（我就是那個技術不好的那種人，炒完豆子黑了、鍋子也黑了＝＝＂） 外觀：因為拌炒的溫度會讓豆類不平均高溫受熱，所以龜裂的模式是呈現天女散花似的，外觀上較不完整。
2022年1月7日 · 「紅豆紫米粥」做法： 之前失敗了兩次都是紫米都糊了，但紅豆還不夠爛，不知道為何我的紅豆那麼難煮透耶，總之是無法同時入鍋煮！ 調整了一下順序，終於煮出紅豆有點桑又不會太桑、紫米軟爛但又不糊的紅豆紫米粥。
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做法： 1.紫米洗浄浸泡兩個小時，水開後倒入紫米小火慢煲. 2.芋頭切小塊，紫米煲約40-50分鐘至熟軟. 3.倒入芋頭塊，根據個人口味加入適量冰糖、椰漿. 4.再煲至芋頭熟軟即可. 菜品特色. 烹飪簡單. 營養價值. 營養豐富. 熬粥筆記. 1、紫米非常不好煮，要先煮一次。 然後熄火讓米粒脹開再煮，才會軟爛並產生黏性。 2、當 米粒 變軟後一定要不停攪拌，才不會粘鍋焦底。 食療效益.
