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【桂圓紅豆紫米粥，紫米＋長糯米口感升級】「桂圓紅豆紫米粥」是一道營養豐富的養生料理今天阿慶就來跟大家分享加入一個特別的秘密武器 ...
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- 阿慶師
2011年10月22日 · 暖心、充滿紫米的香氣與飽滿的紅豆，稠濃的紅豆紫米粥一直是我最愛的冬季甜湯之一，也是簡單用電鍋就能煮出的美味！ 跳至主要內容 找不到符合的
- Soup
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2020年4月13日 · ①把紫米跟紅豆洗好後加點水浸泡半小時. ②把水倒掉後放置冰凍半小時。 ③取出後加8杯水. ④快鍋選擇烹煮豆類模式（通常是30分鐘）、多功能電子鍋時間約是40分鐘。 接著完全不用再調至烹煮過程，只要放在鍋子裡再悶（保溫）一小時，煮出來效果就會很像已經冰過再熱的濃郁度，就會長這樣囉. （若不喜歡這麼濃縮的口感，請將悶燒的時間從一小時改成半小時，就會較像第一次煮好的樣子了） 裝起來的成品～仍是粒粒分明的紅豆與紫米，賣相很好！ 註1：有些人喜歡連糖一起放入煮，感覺會更入味，這點其實是沒錯的，但先放糖可能會讓烹煮的時間變的更長。 註2：如果是用瓦斯爐煮的話，烹煮過程記得請勿用湯匙翻攪，若真怕燒焦非得攪拌，請用筷子比較不會弄破紅豆表皮，才能煮出外觀粒粒分明的紅豆。
每到冬天就想來碗熱呼呼的紅豆紫米粥，冬天吃不僅暖胃，紫米含有豐富的花青素和礦物質，紅豆可以解毒利尿消水腫，對身體好處多多! 通常煮... 食材：紅豆、紫米、白糯米、桂圓、黑糖、水、湯圓、紅白湯圓
料理手札：乾炒紅豆的方法能加速豆仁熟化，以省去浸泡紅豆的步驟，且成品的口感粒粒分明及鬆軟。 如喜歡紅豆煮至破殼的泥沙口感，也可於紅豆拌炒前，以常溫水浸泡1至2小時。 註：宜選擇外觀圓潤的紅豆，因久放的紅豆含水量低 (色澤深)，不易煮透。 -------------------材料｜2-4人份紅豆-220g、紫米 (又稱黑米...
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- Ben Lee 李鴻賓
2016年11月30日 · 睡前食用少許紫米紅豆粥，會讓血液中的色氨酸很快跑到腦部合成大量血清素，褪黑激素來自於血清素，這是種讓人睡得好、調整生理時鐘的物質，也會增加免疫能力喔。
美食鳳味阿基師食譜，教你桂圓米糕粥食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/
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- jian jyun wang
