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  2. 2023年4月6日 · 米的種類不少,減重要選紫米還是白米? 有一種米的抗性澱粉含量竟高達25%。 以下讓減重專家教你吃水煮餐減重吃對米! 「抗性澱粉」維持瘦素分泌、助排便. 三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健說明,「抗性澱粉」是胃和小腸無法消化的一種澱粉,有點像纖維的作用。 當抗性澱粉進入大腸時,會變成益生菌們的最愛,不僅能幫助排便,還能產生短鏈脂肪酸、減少發炎,有助維持瘦素分泌和穩定食慾。 如果在減重過程中完全不吃澱粉,或者只吃精緻澱粉,可能會導致腸道菌群營養不良,進而導致便祕等問題。 看更多: 運動不吃澱粉更慘 研究曝:恐亂經、骨質疏鬆! 如何刺激瘦素分泌? 「直鏈澱粉」消化較慢,血糖上升較緩慢. 蕭捷健提到, 所有澱粉都是由「直鏈澱粉」和「支鏈澱粉」所組成,只是比例不一樣,且只有直鏈澱粉能變成抗性澱粉。

  3. 2018年8月9日 · 紫米具有與白米或糙米相似的卡路里,但它含有更多的蛋白質和纖維。 英國營養基金會指出,蛋白質對於生長和身體修復以及保持身體健康至關重要。 體內的所有細胞和組織都含有蛋白質,這種蛋白質參與廣泛的代謝相互作用。

  4. 2021年6月9日 · 紫米飯在近年來,提倡健康飲食的環境下,接受度越來越高,也被廣用於一些GI值(升糖指數)的餐點當中。營養師表示,民眾其實容易把黑米跟紫米搞混,真正GI值較低是品名為「黑秈糙米」的黑米,在選購上仍值得注意。

  5. 吃紫米減肥、補血、抗老化…還有這些意外好處. 撰文者: 黃曼瑩2018-10-19. 近年食尚圈掀起一股「紫色力量」,紅到發紫的營養素,非花青素莫屬!. 不但能抗發炎、預防心血管疾病,甚至能防癌症等。. 提到花青素的大魔王,不是只能選擇藍莓、葡萄和桑椹等 ...

  6. 2024年9月24日 · 根據衛福部南投醫院解釋,以外型上來說要分辨兩種,黑較胖短一點,將米粒外的黑色麩皮用剔除,若裡面的米粒呈乳白色,是真正的黑 ...

    • Serena Hu
  7. 2021年10月25日 · 編按:紫米=黑?. 現代人注重養生,許多人常會選擇不吃白米飯,改吃紫米飯,但你分的出紫米跟黑的差別嗎?. 高敏敏營養師表示,其實紫米跟黑除了口感不一樣外,兩者在花青素、GI值及營養成分組成上也有所差異。. 別再跟我說黑=紫米了!. 也不 ...

  8. 2021年6月10日 · 想吃黑紫米減肥?. 先搞懂黑米熱量及營養價值. 2021-06-10. > 部落格 > 營養知識. 現代人非常注重養生、抗氧化,喜歡選擇花青素、富含膳食纖維,營養價值高的食品食用。. 這股健康風潮,還將腦筋動到了我們日常吃的米飯上!. 大家都說「紫米飯」營養價值 ...

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