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2020年5月6日 · 富含花青素的紫高麗菜，有哪些健康益處？. 紫高麗菜的味道跟綠高麗菜其實大同小異，但是紫高麗菜被認為含有更多的營養素，對人體也有更多的健康好處，例如可以幫助身體抗發炎、抗自由基，並保護心臟等等，今天就要來分享紫高麗菜的 6 個健康 ...
2022年8月9日 · 根據食藥署 食品營養成分資料庫 顯示，紫色高麗菜以每100克含量來看，熱量28大卡、膳食纖維2.1g、水分91.7g、鉀250mg、磷35mg、鈣51mg、鎂15mg、維生素C44.7mg、粗蛋白1.5g、總碳水化合物5.9g等。 另外， 台灣癌症基金會 指出，高麗菜雖然營養，但是有甲狀腺機能低下食用要注意，因為甲狀腺素是含碘的蛋白質，高麗菜所含的異硫氰酸鹽在體內過多時，會抑制甲狀腺吸收碘，導致體內甲狀腺激素生成產生障礙，不適合甲狀腺機能低下者攝取；腎臟功能不佳也要注意，因為富含鉀離子的高麗菜，對於腎臟功能末期的患者，攝取時易造成腎臟的負擔。 ☆健康新聞不漏接，按讚追蹤 粉絲頁。 ☆更多重要醫藥新聞訊息，請上 自由健康網。
2023年11月14日 · 台灣人餐桌上常見的「高麗菜」，是屬於「十字花科」蔬菜的一種，含有豐富的營養素，可以幫助抗癌、肝臟解毒、平衡雌激素。 適度吃不僅好處多多，孕媽咪食用也可以幫助胎兒神經發展，並促進鐵質吸收！
2023年4月7日 · 高麗菜以高膳食纖維著稱，有時吃沙拉會見到紫高麗菜，談到綠高麗菜跟紫色高麗菜營養價值比較，Vivian表示兩者都是十字花科蔬菜，富含多種營養成分，包括維生素B、C、K和礦物質鈣、磷、鉀等多種微量元素，其中維生素K和鈣質相輔相成，有助維持骨骼
2023年12月22日 · 以下台灣癌症基金會整理說明高麗菜的8大營養好處： 保護心血管：高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。 澳洲科學家針對954名澳洲70歲以上女性，飲食及心血管健康的研究發現，飲食中十字花科蔬菜攝取愈多者血管愈健康。 預防骨質疏鬆：高麗菜含有維生素K，有助於維生素D及鈣質吸收，預防骨質疏鬆。 改善腸胃問題：含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適，有「天然養胃良方」之稱。 幫助消化、改善便秘：富含大量的膳食纖維，能促進排便。 世界癌症研究基金會已將膳食纖維，列為 預防「大腸癌」的重要飲食成分。 在《腫瘤學年報》中發表關於十字花科蔬菜攝取，對罹患大腸癌影響的研究，結果顯示攝取較多十字花科蔬菜者，罹患大腸癌的機率明顯較低。
2022年6月9日 · 以下將由朱瑞君營養師與您分享6種天然紫色食物的營養功效及保存方式。 紫色食物可防癌、抗衰老！營養師：花青素有超強抗氧化力 紫色的花青素不單是美麗的天然色素，也帶有很強的抗氧化力，有利減少自由基傷害，降低身體發炎、促進 新陳代謝 ...
2022年10月25日 · 根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫，每100克的高麗菜含有以下幾種營養成分： 熱量：23大卡. 蛋白質：1.3克. 膳食纖維：1.1克. 鈉：11毫克. 鉀：187毫克. 鈣：47毫克. 鎂：12毫克. 鐵：0.4毫克. 鋅：0.3毫克. 磷：30毫克. 維生素A：52I.U. 維生素B1：0.03毫克. 維生素B2：0.02毫克. 維生素B6：0.17毫克. 維生素C：37.2毫克. 維生素E：0.24毫克. 抗癌又能抑制胃炎！ 公開高麗菜3大功效. 以下為高麗菜對人體有益之處，提供大家參考： 好處1：助消化、改善便祕.
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