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從數據來看，紫菜的營養價值很高，其主要營養價值特點表現為： 1.含鈣高：每100克紫菜約含鈣264毫克，是牛奶的2倍多，是含鈣很高的食物。 2.含鐵高：每100毫克紫菜含鐵54.9毫克，比動物肝臟的含鐵量還高出不少，是極其富含鐵的食物。 3.胡籮卜素含量很高：紫菜的胡蘿蔔素含量也很高，每100克紫菜胡蘿蔔素含量高達1370毫克。 4.蛋白質含量高：每100克紫菜的蛋白質含量，可以達到26.7克，是非常出色的表現。 另外紫菜的鉀、鈉、鎂、硒含量均很高，從數據上看紫菜的營養價值非常豐富，堪稱「營養寶庫」！ 但是，營養樹作為一個專業營養知識平台，必須跟大家說一句實話：其實紫菜的營養價值並不高。 原因其實非常簡單，大家注意看上面的營養成分表，選擇的干紫菜作為分析對象。
2018年9月25日 · 「紫菜」營養價值爆表你常吃？ （圖／食力提供） 文／嚴永龍. 日本是全球紫菜消費量最高的國家，據統計，日本人一年能吃下100億張紫菜之多！ 台灣的飲食文化受日本影響，紫菜亦深受台灣民眾的喜愛，從加工食品到餐飲美食，紫菜被視為核心食材被廣泛地運用。 但到底，紫菜是哪種「菜」呢？...
2024年3月29日 · 紫菜的營養價值高，富含各種人體所需的營養成分，除了蛋白質外，還含有膳食纖維、礦物質等營養，鈉、鉀、鐵含量也不少。 不過，有些紫菜的口感如橡膠，是因為紫菜已生長好幾輪，因此質地變粗，並非造假的紫菜；若是頭一次採收的紫菜，口感才 ...
紫菜的營養成分及功效： 紫菜含豐富的蛋白質和碘、磷、鈣、鐵等元素，紫菜不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。 紫菜中還含有豐富的膽堿成分，有增強記憶的作用。 紫菜含有高達29～35%的蛋白質以及碘、多種維生素和無機鹽類，味鮮美，紫菜除食用外，還可用以治療甲狀腺腫大和降低膽固醇，紫菜是一種重要的經濟海藻。 紫菜有軟堅散結的功效，由於紫菜含有定量的甘露醇，因此，紫菜是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。 紫菜中的碘含量也很高，在古代就用於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大，俗稱"大脖子病"。 紫菜的營養價值： 紫菜中脂肪的含量很低，常吃不會導致肥胖。 1. 紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，預防便秘；並將致癌物質排出體外，紫菜特別有利於預防大腸癌。
2024年3月26日 · 紫菜副作用｜紫菜可以日日食？. 哪些人士不適合食用紫菜？. 一文了解紫菜功效和禁忌. 紫菜 含有豐富礦物質，更是碘的來源，常被視為健康食品。. 紫菜可以天天吃嗎？. 即食紫菜是一種健康食品嗎？. 哪些人士不適合食用紫菜？. 一文了解紫菜功效 ...
2018年8月29日 · 日本是全球紫菜消費量最高的國家，據統計，日本人一年能吃下100億張紫菜之多！台灣的飲食文化受日本影響，紫菜亦深受台灣民眾的喜愛，從加工食品到餐飲美食，紫菜被視為核心食材被廣泛地運用。但到底，紫菜是哪種「菜」呢？
紫菜含碘量很高（每1,000克乾紫菜含碘180mg，而成人每日碘攝取量上限為1mg），碘不足會有以下症狀：甲狀腺炎、甲狀腺腫、甲狀腺機能不足或亢進、乳頭狀甲狀腺癌等。
