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2022年8月9日 · 根據食藥署 食品營養成分資料庫 顯示，紫色高麗菜以每100克含量來看，熱量28大卡、膳食纖維2.1g、水分91.7g、鉀250mg、磷35mg、鈣51mg、鎂15mg、維生素C44.7mg、粗蛋白1.5g、總碳水化合物5.9g等。 另外， 台灣癌症基金會 指出，高麗菜雖然營養，但是有甲狀腺機能低下食用要注意，因為甲狀腺素是含碘的蛋白質，高麗菜所含的異硫氰酸鹽在體內過多時，會抑制甲狀腺吸收碘，導致體內甲狀腺激素生成產生障礙，不適合甲狀腺機能低下者攝取；腎臟功能不佳也要注意，因為富含鉀離子的高麗菜，對於腎臟功能末期的患者，攝取時易造成腎臟的負擔。 ☆健康新聞不漏接，按讚追蹤 粉絲頁。 ☆更多重要醫藥新聞訊息，請上 自由健康網。
2018年7月12日 · 根據衛福部食品藥物管理署的「食品營養成分資料庫（新版）」，平均而言每份100公克生鮮綠高麗菜約提供：24大卡熱量（一碗白飯280大卡），1.3公克蛋白質（約相當於一杯牛奶中蛋白質的15%），總碳水化合物 4.8公克（其中包含1.2公克膳食纖維）；而每份
紫高麗菜. 營養素（每 100 g ） 熱量：24 kcal. 碳水化合物：5.9 g. 脂肪：0.2 g. 蛋白質：1.5 g. 膳食纖維：2.1 g. 資料來源:食品成分資料庫. 快速導覽. 營養師推薦文章. 加入營養初減脂計畫. 跟著杯蓋吃，一起玩體重！ 了解 8 週減脂計畫. 營養師杯蓋｜增肌脂飲食專家.
2020年5月6日 · 富含花青素的紫高麗菜，有哪些健康益處？. 紫高麗菜的味道跟綠高麗菜其實大同小異，但是紫高麗菜被認為含有更多的營養素，對人體也有更多的健康好處，例如可以幫助身體抗發炎、抗自由基，並保護心臟等等，今天就要來分享紫高麗菜的 6 個健康 ...
根據衛福部食品藥物管理署的「食品營養成分資料庫（新版）」，平均而言每份100公克生鮮綠高麗菜約提供：24大卡熱量（一碗白飯280大卡），1.3公克蛋白質（約相當於一杯牛奶中蛋白質的15%），總碳水化合物 4.8公克（其中包含1.2公克膳食纖維）；而每份
2023年4月7日 · 高麗菜熱量高嗎？ 高麗菜每100克約25大卡，碳水化合物的含量約5公克，屬於低碳水的食物，且 低升糖（低GI） 的特性也適合做為減醣飲食。 減肥的人可將高麗菜納入日常飲食中，幫助降低澱粉攝取，減輕負擔。
2022年10月25日 · 高麗菜屬於十字花科蔬菜，含有多項營養成分，其中內含的吲朵（Indole）能改變雌激素的代謝，降低 乳癌 風險，根據美國國家醫學圖書館（NLM）上的一項 研究 指出，不管是青春期，還是成年女性，攝取較多高麗菜者，罹患 乳腺癌 的風險相對較低。
