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2023年5月8日 · 絲瓜（英文：luffa/loofah）也叫菜瓜，在台灣是常見的夏季蔬菜，絲瓜最大的營養價值特徵就是「低熱量、高含水量」，每100公克絲瓜熱量僅有19大卡，含水量將近95％，再加上含有膳食纖維，能夠提供飽足感，是對飲食控制、減肥族群最友善的蔬菜選項之一。
2020年4月8日 · 1.低熱量： 一條500克絲瓜，熱量僅69大卡。 2.補充水分： 絲瓜94.6％都是水。 有些人水喝不足，在炎炎夏日吃絲瓜，除了補充營養外，也能滿足人體所需要的水分。 3.膳食纖維含量中低： 對於腸胃蠕動功能較弱的人適合吃。 4.低鉀： 適合需要搭配低磷、低鉀的慢性腎臟病人。 5.護心抗發炎： 其含有槲皮素、楊梅素及芹菜素，都有助於血管循環通血氣，達到護心的效果；而芹菜素能夠幫助體內抗發炎，也就是中醫所謂的降火氣。 另外，絲瓜全身都是寶，程涵宇說，絲瓜水是長輩們的保濕聖品，果肉乾枯時也可作為天然的菜瓜布。 她也提醒，若體質虛寒、經常腹瀉者，則不要多吃。 延伸閱讀： 女性「偏頭痛」小心「心臟警訊」！ 營養師教你吃強心食物. 圖片來源／達志影像/shutterstock提供. 相關文章.
絲瓜不僅含水量高還能解暑、降溫，是非常優秀的夏日寶藏蔬菜。 營養師提醒，絲瓜雖然很適合在夏日吃，但體質虛寒、經常腹瀉者、腎臟病患者須注意食用量，不要多吃。
絲瓜（Vegetable Sponge）為葫蘆科一年生蔓性草本植物，原產印度和亞洲熱帶。. 2000年前傳入中國，300年前台灣亦已栽植，性喜熱溫，不耐寒，在台灣4月開始由屏東採收，5-9月為盛產期，全年均產。. 因各國產地不同有不同叫法如，粵瓜、天絲瓜、天羅、蠻瓜、布瓜 ...
2023年6月19日 · 根據衛生署食品營養成分資料庫，100公克的絲瓜，熱量約只有17卡，膳食纖維約有 1 克。 其中絲瓜的水溶性及非水溶性纖維，也有助於腸道蠕動，將毒素排出體外。
所謂適量，每天不超過200公克水果，另要留意食物的GI值（升糖指數），低升糖指數的水果，一天最多吃2分；低升糖指數的水果，則每周一次。. 低GI水果：低於50，奇異果、蘋果、小番茄、芭樂、火龍果中GI水果：介於50-69，鳳梨、香蕉、芒果、木瓜高GI水果 ...
絲瓜生長性強且耐濕熱與高溫，但絲瓜品種多元，究竟該怎麼挑才知道是好絲瓜，根據行政院農委會的高雄農業改良場建議，要可根據以下5大要點，就能輕鬆挑到好絲瓜：
