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1. 影片

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     6:45

     youtube.com

     阿基師家常菜 薑絲炒絲瓜

     2014年5月21日

     觀看次數：56.9萬

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     5:34

     youtube.com

     阿基師教你做「鹹蛋絲瓜」【型男大主廚 主廚教你做】

     2017年12月10日

     觀看次數：25.8萬

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     2:14

     youtube.com

     【阿基師家常菜】絲瓜燴金針菇|新手也可炒出綠綠的絲瓜

     2019年5月5日

     觀看次數：2.2萬

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2. www.youtube.com › watch阿基師家常菜 薑絲炒絲瓜 - YouTube

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   更多阿基師食譜: http://goo.gl/1S2FzL更多美食食譜節目: http://cazila.com

   • 影片時長: 7 分鐘
   • 觀看人次: 568.8K

   • 作者: foodie&cooking

3. www.youtube.com › watch【阿基師家常菜】絲瓜燴金針菇|新手也可炒出綠綠的絲瓜 - YouTube

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   【阿基師家常菜】絲瓜燴金針菇今天煮這道【阿基師家常菜】絲瓜燴金針菇做法很簡單，材料也很好準備～【阿基師家常菜】絲瓜燴金針菇食材有 ...

   • 影片時長: 2 分鐘
   • 觀看人次: 21.9K

   • 作者: 孜孜有味 Ingrid channel

4. 圖片

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5. www.youtube.com › watch阿基師教你做「鹹蛋絲瓜」【型男大主廚 主廚教你做】 - YouTube

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   『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/JpxYC4』鹹蛋絲瓜副食材 絲瓜1條(去皮)、蔥1支、蒜末1大匙、紅辣椒1支、鹹鴨蛋2顆(去殼)、薑末1大匙、中筋麵粉 ...

   • 影片時長: 6 分鐘
   • 觀看人次: 258.1K

   • 作者: 型男大主廚 Stylish Man - The Chef

6. icook.tw › categories › 119絲瓜食譜 精選 467 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw › categories › 119

   絲瓜. 主要產季在 5~9月，蛤蜊絲瓜、絲瓜粥、絲瓜麵線是在台灣常見的絲瓜料理，除了瓜肉可食，絲瓜水更是老祖母以前的美容聖品，而果肉若乾枯了，剩下的網狀纖維還可做成菜瓜布，真可謂全身是寶！. 絲瓜含有蛋白質、醣類、維他命B、C，纖維質高，多吃 ...

7. icook.tw › search › 絲瓜《絲瓜》食譜與做法，共 2057 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 絲瓜

   最近是絲瓜的產季，而胡蘿蔔絲瓜是口感清爽、營養豐富的蔬菜料理，富含膳食纖維、維生素和礦物質，加入薑片和蒜頭可提味，再灑上鹽巴調味，... 食材：絲瓜、胡蘿蔔、薑片、蒜頭、楓康吳羽保鮮膜、鹽巴

8. 其他人也問了

   如何炒絲瓜?

   • 那麼要想炒絲瓜，就不能直接去炒，下鍋之前多做2步，炒出來顏色更好吃，鮮嫩又入味。 1、準備3、4個雞蛋，把雞蛋打在碗裡，加上一點點清水，然後用筷子將其打散，先放在一旁備用。 還有準備幾瓣大蒜，把大蒜切碎備用。 2、接下來就來處理絲瓜了，把絲瓜放到水中清洗乾淨，然後再將其外皮削掉，接著切成四半，隨後切成滾刀塊。 切好之後，我們準備一碗清水，把絲瓜放進去浸泡著，很多人還喜歡泡鹽水，或者泡白醋水，其實沒有必要，清水效果更好。 3、在水裡浸泡著，可以防止絲瓜氧化變黑，接下來我們起鍋燒水，等水燒開了以後，往裡面加上適量的鹽，再來少許食用油，接著把絲瓜從水裡撈出來，放到鍋內開始焯燙，焯燙1分鐘以後，就可以盛出來了。 4、下面起鍋燒油，把蛋液倒進去，待其稍微凝固以後，我們將其劃散，然後盛出來備用。

   炒絲瓜不要直接炒，下鍋前多做2步，顏色翠綠不發黑，鮮嫩又入味 | 美 …

   youred.net/Wtle8pbI.html

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   絲瓜是什麼?

   • 絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩 果實，又稱吊瓜， 原產於東南亞 [來源請求]，唐宋 [3] 引種到 中國，成為人們常吃的 蔬菜。 絲瓜 根 系強大。 莖 蔓性，五棱、綠色，主蔓、側蔓生長都繁茂，莖節有分枝卷鬚，易生不定根。 掌狀或心臟形 葉 片，被茸毛。 雌雄異花同株，黃色 花冠；雄花為總狀花序，雌花單生，子房下位，第一雌花發生後，多數莖節能發生雌花。 繁殖期時，雄花分泌較多荷爾蒙，過度使用可能導致假性受孕。 果實形狀如 黃瓜，長20～100厘米，徑3～10厘米，表面粗糙，有幾條墨綠色縱溝；成熟後逐漸乾燥，種子周圍的部分仍由 纖維 支撐而形成空洞。 此時果實末端可以像蓋子一樣打開，隨風飄動，種子借 離心力 散出。

   絲瓜 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/丝瓜

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   拔絲地瓜怎麼煮?

   • 只要掌握炒糖的部份，拔絲地瓜就能成功，建議用白砂糖，糖漿開始轉微黃就可以關火，不要繼續加熱，然後要用導熱均勻的鍋具，否則煮糖不容易成功！ 拔絲不僅可以用於地瓜，也可用於馬鈴薯、芋頭、山藥甚至蘋果。 但較濕的食材如：蘋果、山藥，需要先裹粉或粉漿糊炸至表面金黃、乾燥，再沾裹糖漿比較沾裹的住。 1.地瓜切滾刀塊或長條，冷油下鍋即可，中火炸熟地瓜，外表呈金黃色後，撈起備用。 用烤箱或氣炸鍋氣炸地瓜也可以。 外表微金黃，筷子能穿透地瓜塊即可。 2. 熱鍋開中火，加入糖再加入能沾濕糖的水，中火加熱，慢慢的糖漿會愈來愈濃稠出現泡泡，當泡泡糖漿開始轉微黃色，即可關火，此時糖溫約160-170度C 3.立刻將步驟1.的地瓜塊拌入糖漿當中，外表沾裹均勻糖漿，盛盤（盤子上噴點油），趁熱分離拉出糖絲，泡入冷水中。

   拔絲地瓜第一次做就成功，秘訣一點就通 - 夢幻廚房在我家

   dreamchefhome.com/拔絲地瓜/

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   絲瓜怎麼照顧?

   • 絲瓜若是平躺在棚架上時，可以幫忙將絲瓜從洞口中垂下，保持絲瓜直立的生長。 絲瓜葉在絲瓜的成長過程中占了很重要的角色，足夠的葉子才能讓光合作用的功能順利進行，但太多的葉子則會吸收過多的養分且浪費肥料，不符合經濟效益。

   種瓜得瓜》自己動手種絲瓜必學 6 撇步！ - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/7505

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   圓筒絲瓜和稜角絲瓜有什麼不同?

   • 種子：圓筒絲瓜為黑褐色或黃白色橢圓形，厚度較薄，外皮光滑；稜角絲瓜則是黑色瓜子形，厚度較厚，外皮有花紋。 兩類絲瓜的大多數品種都對日照敏感，秋冬比較適合播種，也較容易生雌花、結果，不過少數的品種可以全年採收。

   絲瓜 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/絲瓜

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   絲瓜怎麼刷?

   • 從耳朵下頭刷到鎖骨，再從鎖骨刷到腋下；接著從身體的下面往上刷，從腳跟、腳踝處往上刷到膝蓋窩（委中穴），再從膝蓋窩刷到大腿的內側，然後繼續刷到鼠蹊部，再刷到腰部。 你可以在進浴室洗澡之前來刷，假如你覺得絲瓜絡太硬，那你就沖了水來刷也可以。

   絲瓜布洗澡排毒又美膚 絲瓜五大健康功效 | 便祕 | 利尿 | 水腫 | 新唐人中 …

   www.ntdtv.com/b5/2021/09/22/a103223973.html

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9. blogs.iset.com.tw › chef › archives【八分鐘兩道指定菜】干貝燴絲瓜 & 蔥爆牛肉 (阿基師示範+喬喬)

   blogs.iset.com.tw › chef › archives

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   阿基師和喬喬教你做「干貝燴絲瓜」 & 「蔥爆牛肉」. 干貝燴絲瓜. 食材：. 絲瓜 (去皮)1條、蔥1支、薑1塊、蒜仁2顆、乾干貝 (以少許米酒和水蒸軟留湯)4粒、玉米粉1大匙、雞高湯100c.c. 調味料：. 鹽1茶匙. 做法：. 1.取蔥切小段、絲瓜剖半切薄片、乾干貝抓散 ...

10. cookpad.com › tw › 食譜絲瓜金針菇 食譜與作法 by 芊尋 - Cookpad - クックパッド

    cookpad.com › tw › 食譜

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    2024年3月20日 · 絲瓜金針菇 的詳細作法：簡單又好吃的料理～阿基師視頻教的小撇步 #阿基師#家常菜#絲瓜.