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- 根據衛生福利部「食品營養成分資料庫」，絲瓜熱量每100克只有17大卡，在烹調上不過度添入油脂或調味用料的話，基本上不會造成身體負擔；而絲瓜每100公克的含水比達95.2%，且纖維質豐富，也就是說吃著絲瓜，還能同時補水、促進腸胃道蠕動，有助於排便。 此外，絲瓜的營養成分還包含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等，在所有瓜類中，絲瓜的營養價值是眾所公認的優秀！
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2024年7月2日 · 絲瓜料理可以煮麵線，或搭配蛤蜊、雞蛋拌炒，絲瓜本身更是低熱量、高含水量、營養功效豐富的優質食材。 絲瓜變黑可能只是氧化了，但如果絲瓜變苦就別再吃！
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2024年6月19日 · 絲瓜6大好處：美白、消水腫...絲瓜的功效與禁忌、1簡單料理食譜一次看. 絲瓜含有豐富的水分，可幫助解熱防中暑，除了補水之外也能補充膳食纖維，是夏季的好食材。. 良醫劃重點 撰文者： 林勻熙 整理 2024-06-19. 絲瓜營養 . 絲瓜的功效. 絲瓜禁忌！. 3類人不宜 ...
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絲瓜的功效，富含維生素C、β-胡蘿蔔素、葫蘆巴鹼等抗氧化物質，有助於增強免疫力、抗癌、延緩老化等效果。 絲瓜禁忌：體質虛寒者不宜食用 ...
2024年9月2日 · 夏天是絲瓜的盛產期，營養師陳琇雯表示，絲瓜水分高達95％以上，可生津解渴、去暑氣，而且每100公克熱量僅17大卡，再加上水溶性膳食纖維高，能延緩血糖上升、幫助排
2022年1月31日 · 絲瓜的6大功效與好處：美白、消腫、解便秘. 絲瓜營養價值驚人，功效好處更是不勝枚舉，依據作用可歸納為以下6大好處： 美白： 絲瓜中富含維生素C和維生素B，這2者不僅對於肌膚有亮白的作用，更能抵抗 紫外線 對皮膚的傷害，達到 淡斑 、除皺的效果。 其中絲瓜也常用於提煉絲瓜水以鎮靜曬後皮膚或保濕，因絲瓜保濕度之高，亦被「美人水」之稱。 （延伸閱讀： 養顏聖品就吃它！ 愛美人士必吃） 利尿、消水腫： 絲瓜的含水量極高，攝取後可利尿並排除體內多餘的水分和熱氣，達到消 水腫 的效果。 （推薦閱讀： 如何吃才能消水腫？ 喝紅豆水有效嗎？ 5種消水腫食物大公開） 抗氧化、抗癌： 絲瓜中的皂甙以及葫蘆巴鹼有抑制癌細胞、 抗氧化 的作用，能夠達到抗癌的效果。
2024年10月23日 · 絲瓜的健康益處. 抗氧化作用. 絲瓜富含抗氧化物質（如維生素C），這些抗氧化劑能夠中和自由基，減少氧化應激對細胞的損傷。 這種作用對於預防慢性病，如心血管疾病、糖尿病和某些癌症，具有潛在的益處。 促進消化系統健康. 絲瓜中的膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘。 同時，纖維有助於腸道菌群的平衡，促進有益菌的生長，這對於整體消化功能，及免疫系統具有正面影響。 維持心血管健康. 鉀是一種重要的電解質，有助於維持正常的血壓水平。 絲瓜含有豐富的鉀，有助於降低高血壓風險，並減少心血管疾病，如中風、心臟病的風險。 保護皮膚健康. 絲瓜中的維生素C對皮膚健康至關重要，因為它參與了膠原蛋白的合成過程，這是維持皮膚彈性，和防止衰老的關鍵。
2023年5月16日 · 絲瓜屬於葫蘆科一年生蔓性草本植物，原產印度，性甘涼，熱量低，每100克絲瓜只有17大卡，含豐富膳食纖維之餘，且水分含量高達95％，適合減肥者食用，對於有便祕與排便困擾的人亦具功效。
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