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絲瓜的營養價值之高，與深色及淺色蔬菜相較下毫不遜色；像是絲瓜中含有干擾素的誘生劑，不但能刺激人體產生干擾素，幫助增強免疫力之外，絲瓜並富含水溶性及非水溶性纖維，可助於腸道蠕動讓並因此縮短致癌物質停留於腸道的時間。
2024年6月19日 · 絲瓜6大好處：美白、消水腫...絲瓜的功效與禁忌、1簡單料理食譜一次看. 絲瓜含有豐富的水分，可幫助解熱防中暑，除了補水之外也能補充膳食纖維，是夏季的好食材。. 絲瓜禁忌！. 3類人不宜多食. 絲瓜變黑、變苦還可以吃嗎？. {DS} 絲瓜又稱菜瓜，是台灣夏季 ...
絲瓜的營養成分. 依據行政院衛生署台灣食品營養成分資料庫記載，100公克絲瓜中含熱量17卡（低熱量），水分95.2％，蛋白1.0公克，脂肪0.2公克，碳水化合物3.4公克（味甘），纖維0.6-1公克，維他命A 15微克，維他命B1 0.01毫克，維他命B2 0.02毫克（量微高），菸鹼酸0.20毫克，維他命B6 0.05毫克，維他命C 6.0豪克，鈉微量，鉀60毫克，鈣10毫克，鎂9毫克，磷26毫克，鐵0.2毫克，鋅0.2毫克，之外尚有微量硒0.86微克，銅60微克，葉酸92毫克，泛酸0.2毫克，和植物性化合物，皂甙、檞皮素、木膠、瓜胺酸、木聚糖，干擾素的誘生劑，類胡蘿蔔素90公克／100公克中，維他命E 0.22微克，維他命K 12微克，瓜氨酸，澳化酶，葫蘆巴鹼，丙醇二酸等，成分豐富。
2023年5月13日 · 營養師高敏敏指出，絲瓜是非常適合在夏天吃的蔬菜，不僅含水量高，還有助消暑、解熱、降溫，連營養都超豐富。 營養師程涵宇也提醒民眾，雖然夏天很適合吃絲瓜解暑，但 體質虛寒、經常腹瀉者，最好不要多吃，避免病情加重 。
2024年5月1日 · 絲瓜營養有哪些？變黑可以吃？ 絲瓜根據台灣食品成分資料庫2021版，每100公克營養如下： 可以發現是相當營養的原型食物，然而許多時候會遇到民眾詢問營養師絲瓜變黑還能吃嗎？答案事實上是可以的！主要是絲瓜成分裡面的多酚類在空氣中氧化所產生的。
2020年4月8日 · 不過，絲瓜還是很營養，也是夏季常見的蔬菜。營養師程涵宇分析絲瓜的5大營養價值： 1.低熱量：一條500克絲瓜，熱量僅69大卡。 2.補充水分：絲瓜94.6％都是水。有些人水喝不足，在炎炎夏日吃絲瓜，除了補充營養外，也能滿足人體所需要的水分。 3.
2023年5月8日 · 絲瓜（英文：luffa/loofah）也叫菜瓜，在台灣是常見的夏季蔬菜，絲瓜最大的營養價值特徵就是「低熱量、高含水量」，每100公克絲瓜熱量僅有19大卡，含水量將近95％，再加上含有膳食纖維，能夠提供飽足感，是對飲食控制、減肥族群最友善的蔬菜選項之一。
2021年7月30日 · 從營養學的角度來看，絲瓜營養有4個好處： 抗癌：絲瓜含有類胡蘿蔔素、維他命C、維他命E及微量的硒，具有抗氧化作用，使體內致癌物質無毒化，並抑制癌細胞成長。
2024年2月1日 · 營養師高敏敏分享，絲瓜本身自帶豐富的水分不僅可以幫助我們解熱、防中暑，還可以補充身體所需的膳食纖維，是補水的好食材之一。 首頁 電子信箱
2023年5月30日 · 首先絲瓜真的營養超豐富 像是： 維生素C幫助鐵質吸收更好！ 除此之外維生素C更是現代人的抗壓營養素，還可以促進粘膜防護力、縮短感冒病程、加快傷口癒合。 葉酸. 是製造紅血球的重要角色，同時也能幫助減少疲勞感，是孕媽咪必備的營養之一。 膳食纖維幫助順暢，還能養好腸道菌，高飽足能抑制胃口。 含水量高. 超級推薦夏天吃！ 能助 消暑 、解熱、降溫，讓體感溫度-5度！...
