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依據行政院衛生署台灣食品營養成分資料庫記載，100公克絲瓜中含熱量17卡（低熱量），水分95.2％，蛋白1.0公克，脂肪0.2公克，碳水化合物3.4公克（味甘），纖維0.6-1公克，維他命A 15微克，維他命B1 0.01毫克，維他命B2 0.02毫克（量微高），菸鹼酸0.20
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2022年1月31日 · 根據衛福部食品藥物管理署之營養成分顯示，每100公克絲瓜中僅含17大卡熱量，並含有如膳食纖維、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等種類多元的礦物質之外，絲瓜內含的水分就高達了95%，對於有便秘與排便
2024年5月1日 · 絲瓜營養有哪些？變黑可以吃？ 絲瓜根據台灣食品成分資料庫2021版，每100公克營養如下： 可以發現是相當營養的原型食物，然而許多時候會遇到民眾詢問營養師絲瓜變黑還能吃嗎？答案事實上是可以的！主要是絲瓜成分裡面的多酚類在空氣中氧化所產生的。
2024年6月19日 · 根據衛福部食藥署 食品營養成分資料庫 (新版)，每100克的絲瓜營養組成如下表整理： 絲瓜的功效. 農業部 臺南區農業改良場 說明，絲瓜具有抗氧化、預防病毒及癌症、維持身體機能等多種好處。 營養師 高敏敏 表示，絲瓜含有豐富的水分，可幫助解熱防 中暑，除了補水之外也能補充膳食纖維，是夏季的好食材。 以下整理說明絲瓜的功效： 美白：每100克的絲瓜除了含有6.5毫克的 維生素C 也含有 維生素B，兩者對於肌膚亮白皆有助益，而維生素C除了能美白、抗皺。 更有抗氧化、製造膠原蛋白、抗發炎以及幫助維持免疫功能運作的作用。 另外，絲瓜含水量豐富，具有保濕作用，取其採收後的主莖蒐集成絲瓜水，亦有「美人水」之美名。 利尿、消水腫：絲瓜含有礦物質 鉀，有助於利尿、 消水腫 以及調節高血壓。
- 94.6 g
- 每100克含量
- 19 kcal
- 1.0 g
絲瓜 俗名 菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦 樣品英文名稱 Sponge gourd; Smooth loofah; dishcloth gourd 內容物描述 樣品狀態:生; 前處理描述:去皮,混合均勻打碎 廢棄率 18.6% 每單位重(可食部分)：
這篇文章將帶您深入了解絲瓜的營養成分、對人體的益處，以及食用時需要注意的事項，讓大家更懂得如何善用絲瓜，為健康加分 絲瓜的營養元素 ...
2024年7月2日 · 絲瓜（英文：luffa/loofah）也叫菜瓜，在台灣是常見的夏季蔬菜，絲瓜最大的營養價值特徵就是「低熱量、高含水量」，每100公克絲瓜熱量僅有19大卡，含水量將近95％，再加上含有膳食纖維，能夠提供飽足感，是對飲食控制、減肥族群最友善的蔬菜選項之一。
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