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- 牛&]排撒上鹽跟胡椒調味，乾鍋放入牛排，約1分鐘後翻面，將[&牛肉表面煎出香氣（無須煮熟）後起鍋切塊。 牛肉先乾煎出香氣並鎖住肉汁，可以避免在燉煮時失去口感。 亦可用牛肋排或牛肉片來烹調，同樣建議先乾煎過。 同鍋再放入所有菇類乾鍋炒香，加鹽跟黑胡椒略為調味，炒至菇類水分出來再加入奶油、切塊牛排、咖哩粉炒香。 炒過的咖哩粉才能釋出香氣。 接著將所有材料加入步驟2的咖哩鍋，燉煮10～20分鐘至濃稠，起鍋前加入巧克力跟少許咖哩粉提味即完成。
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2021年7月14日 · 綠咖哩是用泰國綠色辣椒搭配各種香料製成，味道強烈而且辣、鮮、鹹、甜達成良好平衡，是泰國的國民美食。 一般來說會搭配雞肉、圓茄、長豆莢，換成牛肉也非常對味。
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泰式綠咖哩椰汁牛. 牛 肋條（或 牛肉 片） • 綠咖哩 醬 • 茄子 • 蒜末 • 洋蔥 • 小蕃茄 • 乾燥檸檬葉 • 辣椒 • 九層塔 • ＜調味料＞ • 椰奶 • 魚露. 60 分鐘. 愛旅遊的煮婦. 1 2 下一頁. 幫助我們改善服務. 最齊全的家常 綠 咖哩牛肉 料理食譜！.
綠咖喱牛肉飯. 葵果 綠咖 喱醬 • 牛 肋條 • 水 • 洋蔥 中形 • 紅蘿蔔中 • 馬鈴薯 • 香茅 • 月桂葉 • 椰漿 • 九層塔. 60分鐘. 4人份.
2016年4月17日 · 今次就做一個懶人版綠咖喱醬，基本上只要你有一包綠咖喱醬及椰漿便可。 材料： 泰式綠咖喱醬 1包 椰漿 500毫升 茄子 1條 肉豆 1束 磨菇 10粒 牛肉 ＄30 紅辣椒 1條 啡糖 2湯匙 魚露 適量 做法： 1. 牛肉洗淨逆紋切片，用豉油、豆粉、糖先醃一會兒 2.
2006年1月1日 · 三花奶水 20g. 【做 法】 1.紅蘿蔔、馬鈴薯切塊；碗豆夾對切；茄子切片，過油備用。 2.牛腩切塊，用平底鍋煎香至表面上色備用。 3.綠咖哩醬加入高湯煮勻，再加入椰奶煮至小滾，放入作法2的牛腩以小火燉煮40分鐘，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯燉煮30分鐘，最後加入碗豆夾、茄子燉煮5分鐘。 4.起鍋前放入少許九層塔拌勻，再淋上三花奶水後即可盛盤，搭配撒上黑芝麻的白飯享用。 主菜 . 牛肉 . 南洋料理 . 葷食 . 快樂廚房雜誌第36期. 上線日期: 1/1/2006. 泰味綠咖哩牛肉【快樂廚房雜誌第36期】牛肉,主菜,南洋料理,葷食,:www.ytower.com.tw.
